12/25 大宅院友善市集

這次市集燕銘農場嬌燕將敎大家蔬菜盆栽的教學DIY。想要在家裡的小陽台種蔬菜的朋友不要錯過囉!


另外還有廢油肥皂開賣!上次在市集開課大家學完之後不知道回家有沒有開始將家裡使用過的廢油或是不小心放過期的油來試試看呢? 如果還沒有收集足夠的廢油，這次可以先到市集來買一塊回去使用哦!


家的有機天然酵母麵包在大宅院友善市集預定推出種類如下:
1.各款式冷凍麵包(芝麻長條麵包、有機酒漬桂圓核桃麵包、橄欖起司麵包.....等等多款麵包)
2.有機全麥泡芙


媽媽萬能工坊也推出應景的好吃熱食：臭豆腐湯、蘿蔔糕、湯圓、油飯等等，寒流時記得帶個大碗來喝熱熱的湯。


歡迎大家來逛市集喲!!

12/26 友善電影院 ~ 愚蠢的年代

長期關注環境、弱勢族群並針砭社會不公義的紀錄片導演芬妮‧阿姆斯壯，推出新片《愚蠢的年代》，以六個故事為主線，直陳人類的愚蠢、不能及時阻止氣候變遷而一錯再錯。 曾拍攝揭露跨國大企業剝削內幕的《卯上麥當勞》、探討印度錯誤水壩政策的《滅頂家園》等紀錄片的導演芬妮阿姆斯壯，這次針對全球氣候變遷議題，質疑「為何人類救不了自己，為何錯過機會」；也於片中呈現，如果要用一形容詞來描繪這世代，必然是「無知」(ignorance)、「愚蠢」(stupid)。

 《愚蠢的年代》(The Age of Stupid)引來各界關注與好評，蘇格蘭、荷蘭、英國國會、歐盟與歐巴馬的智庫等官員，皆已搶先欣賞；前聯合國秘書長安南、英國綠黨主席、英國能源與氣候變遷部長米利班德、「地球之友組織」主席、英國衛報、《X檔案》女主角姬蓮安德森、《黛妃與女皇》的電影製片等人，皆齊聲推薦。

By 台灣醒報記者楊舒婷報

轉載 ~ 穀東冬聚市集 首度回宜蘭！

東冬聚市集 首度回宜蘭

12/18（六）1400-1700
宜蘭員山 青松家田邊

幾年下來，我們的穀東冬聚始終在北投碰面
原來的用意，除了開會討論俱樂部事宜外
也給終日在都市辛勞打拼的大家
一個歲末相聚話家常的好理由
今年起，我們第一次邀大家到宜蘭來冬聚
除了例行的在地小農們的農產市集外
也歡迎有興趣的您一起來共襄盛舉逗擺攤
無論是拿手料理、二手物或手工藝品
都歡迎拿出來獻寶與大家分享
另外，青松現場也會準備粿粹（koe-chheh）
請大家協力共煮一鍋熱騰騰的湯圓
讓大朋友跟小朋友們一同來體會
食冬至圓仔添歲數的單純古意

(ps.有意出席或出攤的朋友請記得向青松回報人數，
記得自備環保餐具及簡單雨具，場地費國小以上每人50元)

小人國小小攤主募集

新的小小攤，海邊撿來的黑色扁石頭，用蜜臘筆畫上各種充滿童趣的色彩線條，生意不錯哦! 

大宅院市集是一個很適合全家老小一起來逛逛吃吃喝喝玩玩的地方，每次小朋友一聚集起來總是有玩不完的點子，很多媽媽都反應小孩一來市集就不想回家，有些小朋友對於擺攤子也是躍躍欲試，如果，你家的小朋友也想要嚐嚐擺攤的經驗，歡迎和我們聯繫。

另外市集也將開放小朋友友善攤位：

 i.     小小農推廣攤位：

鼓勵三年級農耕課學生提供自種農產品來市集一邊推廣理念一邊賣

 ii.     小小藝術家：

鼓勵三年級以上小朋友自創東西擺攤，交換，擔任市集藝人，拉琴，說故事歡迎有興趣的小朋友來跟市集說說，你想要的攤位擺法哦!

12/11 預告主題活動

健康養身-家的有機天然酵母麵包誘人的魅力-冷凍麵包調理篇

上次遇到風災，不過好吃的麵包值得一等再等，這一次大家要把握機會，每次聚會只要家的有機麵包出場，總是帶來許多的讚嘆聲！

活動時間： 12月11日上午10點至下午1點

活動內容：  分二場次(早上10：00及11：00)

1.  烘焙有機安全天然酵母麵包的動機及緣由說明

2.  家的有機天然酵母麵包製作現場概略講解

3.  冷凍麵包調理現場展示及解說(調理冷凍麵包比剛出爐麵包更好吃)

4.  調理麵包現場試吃品嚐與現場麵包預購8折價(限自行提貨或宅配)：分二場次(早上10：40及11：40)

5.預計供應甜點及現場預購8折價(限自行提貨或宅配)

**8折價僅供現場訂購..

現場展示：

1.  家的有機天然酵母麵包及點心原物料來源

2.  家的有機天然酵母各式麵包及點心電子相簿

3.  家的有機天然酵母養成的樣品

11/27 市集花絮

久違的陽光幫市集帶來了人潮，這天Jimi老師親自上場介紹大家各

種Cheese Yogurt的吃法，Raita、Middle eastern yogurt sauce、
Tzaziki等等，幫大家上了寶貴的一課。

平時買Jimi的Yogurt回家以後只知道把水果切碎丟進去一起吃，

不過這樣已經讓我覺得超級好吃了，上週買的Yogurt加上有機鳳
梨和洛神花果醬，不但配色好看，吃了還會上癮。
小朋友帶到學校水果時間拿出來造成同學間的搶食，
大家也可以搭配不同水果來試試最好的吃法!

日安手工天然皂，這次還準備了小塊試用品放在洗手台讓大家試洗，

坊間很多號稱手工皂的商品，是用現成的化學皂基製作，日安的天然
皂是用各種天然的油品手工製成，還可以接受母乳造的訂做，用過日
安手工皂的人都對其滋潤的感受念念不忘。

美橋阿姨的香椿餅，搭配糙米豆漿，完美健康的一餐。

這次的二手物採用自行投幣方式，一件才10元，吸引很多人來買。

麗花的手工豆腐已經成為大家來市集帶一塊的習慣，咬一口濃濃

的豆香就在嘴裡爆開來，沒買到的記得下次帶各容器來買回家。

冶綠有機棉的衣服多了很多的款式，今年棉花價格雖然大漲，但冶綠

還是維持原來的價錢，希望讓大家享受有機棉沒有負擔。

野蜂蜜上市了，訓德先生跟大家講解野蜂蜜的採集方式。

這次新的小小攤組，海邊撿來的黑色扁石頭，用蜜臘筆畫上各種

充滿童趣的色彩線條，生意不錯哦!

歡迎家裡小朋友來擺個小小攤。

源禾綠的水果每次總是被搶購一空，這次的芭蕉也不例外，

還有芋頭糕，煎的焦脆的外皮讓人一口接一口吃不停。

還有番茄梅子汁，到了秋冬變成了溫熱的，喝起來風味不同一樣好喝。

每次到試及第一件事就是先買好媽媽萬能的餐點，等到了中午
飢腸轆轆才想到時就只好望人家盤子興嘆了。
這次的蘿蔔糕很快就賣光，還好我先吃了一盤，再搭配
臭豆腐湯，午餐就飽的很囉。

薇丹塔的植物染布，也接受門窗簾等等的訂製。

11/27 來自Jimi老師的輕熟成乳酪優格~宜藍瓶

Jimi老師在市集中的攤位雖然小小的

不過長期以來也慢慢累積了一群忠實的顧客

使用來自屏東的生奶手工製作出各種輕熟成乳酪優格

為了每次拿到市集都是最新鮮的狀態

每次都要熬夜製作，每一份成品都有Jimi的用心在裡面

11/27 Jimi除了現場販售也將敎大家吃Cheese與Yogurt的各種方法

如果想要更了解Jimi的輕熟成乳酪優格

歡迎來市集與Jimi聊聊。

想要買一些帶回去嚐嚐的朋友

記得要帶個環保盒來哦。

Jimi老師的攤位取了一個很在地的名字~宜藍瓶
注意到他的攤位總是有放著這一個寶藍色的玻璃瓶了嗎

11/27 將有二手物品義賣及交換活動

秋冬天的換季過後，

家裡的東西是否又有累積出一些

可以和大家交換分享的好物品呢?

減少家裡的物品負擔，增添家裡的幸福，

歡迎11/27拿到大宅院的二手物活動擺攤。

一件也可以百件也歡迎哦！

另外市集也將開放小朋友友善攤位：

 i.     小小農推廣攤位：

鼓勵三年級農耕課學生提供自種農產品來市集一邊推廣理念一邊賣

 ii.     小小藝術家：

鼓勵三年級以上小朋友自創東西擺攤，交換，擔任市集藝人，拉琴，說故事

歡迎有興趣的小朋友來跟市集說說，你想要的攤位擺法哦!

11/13 市集活動

一大早雨細細的飄著，攤位陸陸續續的擺好了。

經過了風災的摧殘，這次小農的攤位是清清淡淡的，美橋阿姨的菜色算是比較豐富的了，還有源禾綠的柿子芭樂番茄汁等等。

這次的活動主題之一，反國光石化的有獎活動，幾位頭城國小的小朋友跟著老師來到市集，一開始有點擔心題目太難不敢參加，後來發現原來答案都在牆壁上，於是大家都放開膽子一個個輪番上陣，一一作答。

 

另外一個主角，氧化鐵工作室，這次除了敎大家做廢油肥皂，還有一個很重要的『雨水搜集』觀念宣導，配合不耗能源的簡單機構，一個60公斤體重的人可以將放置一樓的雨水搜集桶內的水不耗一點能源往上送到約六層樓高。現場並開放讓小朋友體驗這個裝置，只要裝滿一桶水都可以得到一塊廢油肥皂，小朋友排的隊伍可長的！！

現場許多人對此裝置有興趣，最終希望可以家家戶戶都裝置一個簡單的雨水搜集系統，拿來沖馬桶、澆花、洗車、洗地板等等，將家庭的自來水用量大幅減少，也可以減少現在因為水泥地大增而雨水流失地下水減少的窘境。

大家對於廢油肥皂都很有興趣，現場氧化鐵示範用一公升的廢油（此次是使用由小學的烹飪教室使用過的肥油），350C.C.的水加上140克氫氧化鈉和一大匙的鹽巴和廢油充分攪拌以後成美乃滋狀後到入模型中，在放入保麗龍保溫箱中，等待1-2天就可以脫模，放置陰涼通風處45天以上就可以使用了。

大家都很專心的聽講解，廢油肥皂可以拿來洗碗洗衣服，如果家中不小心有過期的油，又不知如何處理時，拿來做廢油肥皂也是一個很好的處理方式。

此次活動圓滿完成，每個參予活動的都帶了一塊回家去試用，愈多人使用這種不汙染環境的產品，我們的家園也就可以更乾淨。

11/13 友善市集活動主題廢油肥皂

經過上一次風災，許多夥伴的田地受到重創，經過這三週的修復，11/13市集重新開張，各位支持小農的朋友們，不要忘記來市集幫小農們打打氣哦。

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11/13日市集主題活動
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製作廢油肥皂

家裡偶而炸東西總會留下一些油，或是有一些不小心過期的油常常又不知道如何處理，利用這些廢油做肥皂其實是很簡單的事情，市面上賣的化學肥皂、洗衣精、洗碗精，含有磷酸鹽的化學物質，當這些物質排放到湖水中時，將造成水草、藻類的大量增生，而在增生的過程中大量消耗氧，使同時生長於此環境中的魚蝦等生物受到波及，這種狀況一旦到達一個臨界點，就會造成水中生物的死亡，這就是『優養化』。

這次市集邀請『氧化鐵工作室』主人氧化鐵現場示範廢油肥皂的製作方式，並將開放DIY的教學，但因器材限制名額有限，有興趣的朋友們記得攜帶一個鮮奶紙盒當肥皂模型，現場報名參加學習。

參考網站:http://www.huf.org.tw/green/soap.htm


「守護白海豚反國光石化」

為了響應11/13反國光石化大遊行，市集當天將會規劃一個「守護白海豚反國光石化」理念攤位，將舉辦有獎問答活動，希望小朋友與父母一起參加。

*******產品預告*******

文獻  洛神果 酵素 白鳳菜
嬌燕  連絡未果
云起  香米 長秈米
超傑  甜柿 芭蕉 番茄汁 芋頭粿 番茄醬
青松  黑糯米 黑糯米茶 米糠麩粉 豆腐乳

還有更多產品請到市集選購哦!!

10/23 主題活動：健康養身-家的有機天然酵母麵包誘人的魅力

緊急通知 ** 10/23 日市集暫停一次 **
因小農們受豪雨影響，災情慘重需重整家園!!

"家的有機天然酵母麵包製作"主題活動亦延遲至下一次市集舉行

家的有機天然酵母麵包一直是市集裡面一個很特別的攤位，她的麵包不只是使用有機麵粉，沒有人工添加物這樣的簡單，從有機水果來製作酵母或小麥或裸麥酵母元種，做出來的麵包有活性及Q性，不易造成脹氣與胃酸問題，亦可幫助腸胃蠕動！

這次特別邀請攤主現場展示製作麵包的各種撇步!  一定要來看看哦。

活動時間： 10月23日上午10點至1點

活動內容：

1.  烘焙有機安全天然酵母麵包的動機及緣由說明

2.  家的有機天然酵母麵包製作現場概略講解

3.  冷凍麵包調理現場展示及解說(調理冷凍麵包比剛出爐麵包更好吃)

4.  調理麵包現場拍賣與試吃：分二場次(早上10：40及11：40)

現場展示：

1.  家的有機天然酵母麵包及點心原物料來源

2.  家的有機天然酵母各式麵包及點心電子相簿

3.  家的有機天然酵母養成的樣品


產品預告

文獻 洛神葵、白鳳菜、地瓜、酵素
嬌燕 豆腐乳、新書、牛旁綠茶、黑豆米漿、菜苗
源禾綠 番茄汁、柿子、地瓜葉、番茄醬、芭蕉、芭樂
青松 豆腐乳、黑糯米、黑糯米茶、米糠麩粉、芋頭 

萬能媽媽工作坊魯肉飯、肉粽、紅豆湯圓、冬至湯圓預購、沙拉甜筒

寶惠 印度咖哩飯、手工布筆袋

來大宅院當友善志工，一起友善環境！

~ 我們需要您 ~

加入友善市集的志工

如果您認同我們支持小農、友善環境的理念

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1. 義工工作內容：

＊支援市集服務台

＊協助宣傳市集活動

＊其他特殊專長：拍攝市集照片、投稿市集部落格等

2. 成為志工的流程（年滿16歲以上）：

參加義工培訓→ 認識友善市集

無論你是爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、上班族、大學生...

我們真的很需要您，請立刻跟我們聯絡！

joanyu387@gmail.com

 您可以支持購買小農產品，減少食物碳里程，讓地球沒有負擔

還可以讓義務工作豐富您的人際、享受付出的甘美

更可以在家開始友善生活，讓有機取代化學，全家生活在健康與快樂中

9/25 市集活動 及 10/9 活動預告

9/25 主題活動預告~"秋豐收"

上次小農新米大集合活動順利完成，許多朋友都有嚐到這七種不同的米所做出的好吃米食！這次9/25的活動將延續這"秋豐收"好玩好吃的活動，不過這次的主角將以小農們種植的雜糧為主，目前預計有黃豆、黑豆、樹豆、花生、小麥、玉米等等美味的雜糧，大家將大展身手將這些雜糧製作出許多好吃的點心熟食。

想要知道這些營養豐富的雜糧可以變出什麼有趣好吃的美食嗎？記得9/25帶著碗公筷子湯匙來市集哦！

全國各農夫市集

全國各農夫市集的基本資料......

updated: 2011/3/19

市集名稱:竹蜻蜓綠市集
市集時間:每月第一個週六 9:00-14:00
市集地點:新竹清華大學成功湖畔(光復路二段101號)
市集網址:http://www.gmart.com.tw/

宜蘭在地小農，推薦嚴選好禮(好米) by 金鴻鮮米舖

Dear all 大家好

我是宜蘭在地的小農，本身是文化園藝系/輔大生科所畢業的學生，對於農業深感興趣並希望能學以致用的情況下，就毅然決然地回鄉傳承以經營傳統農業為目標。由於宜蘭 ......

8/28 小農菜單 及 友善電影院播出影片預告

大家好！小農菜單預告，其他還有熟食小攤，手做及二手物等等，趕快揪厝邊一起來買哦。

8/28日小農新米大集合

8/28日小農新米大集合          ~~ by 阿寶

8/28日大宅院友善市集的主題活動是──小農新米大集合！邀請您品嘗七種不同的稻米煮出來的七色飯，保證增加您悟飯的功力！

七種米飯分別是：賴嬌燕的益全香米；謝政宏的高雄145；黃政莊與崑陵大哥的台中秈22(香米)；黃筠起的越光米、黑糯米、高雄139；游麗花的台中秈十號；還有青松與美虹的黑糯米茶。........

8/14 市集快報，宜蘭小農新米登場囉 !

小農新米登場秀

第一秀：新書發表　。（友善電影院暫停一次）。
賴嬌燕(阿燕阿旺)田園蔬菜栽培書田園庄上市

田園庄這本書同時結合太陽的活力及月亮的生命力，再融合台灣二十四節氣的氣象諺語，即使沒有菜園也可以種植有機蔬菜，利用牛奶瓶等回收品做蔬菜栽培，達到我家門前有菜園的夢想。......

花田厝天然手工豆腐、豆花開課囉~

歡迎轉寄

自從花田厝開始在大宅院市集賣豆腐後
就有許多朋友尋問如何製作豆腐

終於等到農閒且寶蓮園的黃豆也收成了
應大家的需求手工豆腐正式開始第一期學員的招生囉~......

8/14 市集活動搶先報

七月的宜蘭是稻子收割的季節
市集裡的許多小農們都忙著在這炎熱的炙陽下
收割這辛苦呵護的稻米

八月將有稻米收割的相關活動
詳細的內容將於近期公佈
敬請期待這豐收的慶祝活動
一起體驗自然米香的豐富滋味

來自冶綠產品介紹

用寶特瓶做的綠活POLO衫 - 正港愛地球!

7/24 大宅院友善電影院 公播電影 沉默的食物

美食背後的真相《沉默的食物》暴力美學直擊血腥屠宰場


片　　名　Our Daily Bread
年　　代　2005
國　　家　德國/奧地利
類　　別　記錄
語　　言　德語/波蘭語
片　　長　92min
導　　演　Nikolaus Geyrhalter
簡　　介　影劇中心／綜合報導

你是否有想過，我們每天吃下肚的食物從何而來？用暴力美學手法拍攝的紀錄片電影《沉默的食物》，直擊機械屠宰場對毫無反抗力的動物們進行掠殺。片中沒有任何口白，也沒有劇情，只見一個個活生生、掙扎不已的生命進入冰冷的機械，沒多久，牠們已「身首異處」。（ 血腥屠宰場 ）

沉默的食物Our Daily Bread》導演尼可拉斯‧葛霍特走訪歐洲各國，揭露日常飲食背後的冷酷真相，不需要任何旁白，影片中駭人的畫面就足以帶領觀眾進入一種超現實氛圍。尼可拉斯‧葛霍特認為，食物鏈繫全球，世人都該從中一探究竟。


養雞場中，面無表情的工人一把一把抓著跳來跳去的黃色生物，仔細一看，牠們全都是才出生沒多久的小雞。小雞們被拋入運輸帶，冰冷的機器刷子不顧牠們的掙扎，剃毛、清洗，等著被送到市場販售。再來到豬圈，豬仔四腳朝天綁住，硬生生被塞入機械中，變成一塊塊豬肉片。

最可怕的是牛隻屠宰場，地上遍佈血水，已經斷氣的牛一樣被吊掛著，另一個牠的同伴像犯人一樣被押著，只剩一個牛頭可以左右擺動，作業人員試圖幫牠注入麻醉劑，眼神閃著害怕的牠拚命閃躲，但最後仍逃不過和牠同伴一樣的命運。

這部紀錄片不是要觀眾從此吃素，也不是要提醒人類是多麼慘忍，而是我們都應該對食物抱著感激的心去享用，畢竟牠們上餐桌前，也都是一條生命。工業化的屠宰過程，人類企圖扮演上帝，但我們都忘了，人類也是食物鏈中的一環，和牠們同樣都只是「動物」。

為了讓母雞快速下蛋，餵食雞隻大量飼料和過量激素；要讓蔬果長得漂亮，噴灑大量農藥。人類干預大自然運作法則，以為達到最高投資報酬率，其實最終報應都會回到人類身上。除此之外，《沉默的食物》也要帶領觀眾思考，食物不是取之不盡、用之不竭，過度的浪費和開發，最終定會遭到自然的反撲。

7/24 主題預告~跳蚤市場

7/24 又到了市集的跳蚤市場時間，這次將有歐洲日本的碗、小朋友的二手衣物、以及腳踏車等等物品，另外也歡迎家中高年級不需要的學習物品，分享給中低年級的學弟妹們。除了絨毛玩具、塑膠製品玩具以外，歡迎家裡有友善二手物品的人帶來一起互相交換買賣。


小農預告

文獻 牛旁 竹筍 紅蘿蔔 花生 地瓜 長豆 酵素等
云起 米 麵粉
青松 豆腐乳 米糠麩粉

袋袋相傳~活動花絮

袋袋相傳的活動很成功的募集到了四百多個塑膠袋。感謝阿寶的李子和果醬、青松的米麩大獎、嬌燕的西瓜冰棒、源和綠的番茄汁、文獻的紅蘿蔔、訓德茶凍 ..... 等等提供了各種禮物給我們的熱情夥伴們。掛了滿滿一樹的禮物成了最佳的活動招攬！

鴻儒是這次活動的主持人兼獎品荔枝發送，只要折一個塑膠袋就可以換到一顆多汁的荔枝，好多小朋友就是為了這一顆呢~

臨時訓練出來的二位小老師，很認真的教其他小朋友將塑膠袋折出漂亮的三角形，認真的模樣，讓人感覺好棒~

小朋友聽完演講後，認真的在主題區折塑膠袋，以後家裡的塑膠袋都可以交給他們來做整理囉。

市集塑膠袋的回收將持續的進行，未來雖然沒有小禮物可以贈送，不過如果大家可以把家裡多餘的塑膠袋帶來，讓有需要的攤位可以繼續多次的使用，這樣可以減少很多垃圾的增加哦。下次記得逛市集時帶來交給服務台或是需要的攤位夥伴們！

混水攤~ 難以避免的困擾

在接觸大宅院時感覺它就像一股清流，有很多保護環境的理念想要透過這個小小的市集傳遞出去，希望有更多的人可以因為這小小的滋潤去改變原先生活中對環境不友善的行為。很高興在這短短的時間中受到大家的注意，也漸漸吸引了一些相同理念的消費者來參予市集。

人被聚集起來了，每次市集幼兒園旁的馬路總會停了許多的車子，除了消費者，其他的販售者也被這人潮吸引而來，連賣咖里咖哩的小發財車都來了，還有幼兒園旁一些種菜的阿公阿嬤也來了。看到有更多的人能參與友善環境的耕種方式當然是很高興，在我們看到這些不請自來的販售者，我們都會先去了解關心他們的耕作方式，或是種種貨品的來源與製作的方式。如果基本上都沒有辦法接受市集的基本理念，那也只好先將他們拒於門外了。

市集是由一羣不支薪的社群、小農及志工朋友們付出許多心力所慢慢累積起來的一個成果，每個參與的攤販除了擺攤之外也必須付出一定的義務與勞動才能換取這個場地健康而長期的經營。

經過大家討論多次後，決定出了一種最友善的營業執照：手工小黑板。由文宣組的組員獨挑大樑由木板裁切開始，為了製作出特有的手工紋路質感多層的油漆塗抹，連續幾個禮拜每天數小時的努力後，終於完成了30片可以說是全世界獨一無二的市集營業執照。只有正式經過市集申請的攤位才能領取這一片得來不易的美麗招牌。

下一次，當你到市集來時，記得進了幼兒園大門後才是真的進入了大宅院友善市集哦。

626大宅院客家美食音樂會剪影

626大宅院客家美食音樂會剪影 

7/10 袋袋相傳，還綠地球

開會時，阿寶提到了她的攤位用到的塑膠袋都是用家裡或鄰居使用過後回收的二手塑膠袋，市集的攤位很多樣，文獻的菜攤用的有的是用稻草有的用紙包，而有些攤位為了方便消費者而提供了全新的塑膠袋，為了能讓市集的友善精神在各細節中體現，因此七月份我們將特別針對塑膠袋提出多次使用的想法。

而對環保生活分享不遺餘力的顏碧雲老師，將於7/10星期六上午十點半，在大宅院友善電影院，和大家分享攜手抗暖化，天天都是環保日的影片，現場指導簡說。歡迎大家聽完分享後記得到塑膠袋回收攤拿塑膠袋換獎品哦。

生活週遭塑膠袋無所不在，雖然我們都已經儘量少用，但家裡還是或多或少會出現他們的蹤跡，除了給垃圾車回收，我們也可以收集起來帶到市集，讓各攤位針對他們的需求來重複使用。

這次很高興大家願意提供一些小獎品，像文獻、嬌燕、云起、超傑及青松等，屆時每人將提供兩三樣產品，而阿寶更提供了多罐黃蟬李做的小巧李子果醬，看到有這麼棒的獎品，大家趕快到廚房或鄰居家裡把塑膠袋整理整理帶來吧，現場會教大家把塑膠袋折成好收納使用的三角形，只要折好5個以上就可以換到各種友善獎品，折愈多換愈大獎哦。

基本獎:折五個塑膠袋即給1個小福袋----15名

中獎:折十個塑膠袋即給1個中福袋--------10名
大獎:折二十個塑膠袋即給1個大福袋---------5名

根據經驗，7/10預計行程，一大早來市集先把菜買好，再到電影院坐坐，最後把塑膠袋拿到主題區去換獎品，接近中午再到熟食區吃個種媽媽味道的美食，這樣可就是最豐收的行程了。(嬌燕的西瓜冰棒一定要一到就先買來吃啊，不然只能望冰桶興嘆了)

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小農農產品預告  ((陸續增加中)

文獻 竹筍、花生、紅蘿蔔、白鳳菜、珍珠菜、酵素

嬌燕 西瓜冰、玉米冰、南瓜、毛瓜、秋葵、辣椒、味噌等
云起 米、麵粉
青松 豆腐乳
超傑 小番茄、香瓜、番茄醬

林怡秀 手工皂 手工包
林政宏 蓮花,蓮花茶,愛玉,手工棉褲

王麗月小番茄,番茄汁,番茄醬
李文卿 仙草茶,百香果汁,酸梅汁,粉條,滷肉飯,娘惹糕
林寶惠 咖哩飯,酸梅汁
陳穎玲 藍天畫布有機棉衣

7/11 日配合「當代的教育藝術─華德福教育理念與辦學分享」，市集將於7/11，10:00~14:00也在金車園區中熱鬧豋場，歡迎大家一起來鬥熱鬧！

一場美麗的邂逅

談社會學與大宅院友善市集的相遇

文．黃上銓（台大社會所準研究生）

今年二月，我們這一群修習「社會研究方法」的同學正討論要選擇什麼當作這學期「田野研究」的主題，在大多數組員對友善市集與小農聯盟都還渾然不知的情況下，對宜蘭田園風光的嚮往，讓我們無懼交通的麻煩，仍選擇了這個題目，也開始與慈心華德福的家長結下一段緣份。

大宅院友善市集的前身是「友善耕作小農市集」，在草創期經歷了一些顛坡之後，最後與慈心華德福幼兒園合作，以小農為生產者，慈心華德福的家長為義工，市集就這樣運作著。而我們的研究問題也正是：與其他農學市集相較之下，這個市集是如此的特殊，有這麼一群志願幫忙的家長！那麼，促使小農、家長兩邊一拍即合的原因有哪些呢？

我們得到的結論是：小農方對「友善」的定義－－對人友善、對環境友善，和家長方在華德福教育背後的人智學思想體系所學到的知識，是有親近性的。人智學的核心關懷是人的「身體」，每個人從自己的身體出發，進而關懷身體所處的環境，以及同樣具有身體的他人。在這樣的條件下，我們認為小農、家長雙方能順利結合其實有跡可循。

但撇開這些研究發現不談，對我們這些同樣有血有肉的社會研究者而言，這個「田野」，也就是研究者所研究的對象（家長、小農）與環境（小農市集、華德福學校），喚醒了我們身上的某股熟悉感，這個田野似乎有那麼一點特殊，好像我們在跑田野時回到自己的家（社會系）一樣，甚至很多組員在跑完田野時，考慮以後要來應徵華德福的老師！究竟是什麼因素讓我們這群社會系學生對華德福感到如此熟悉、親和的呢？

拒絕「異化」的教育

還記得踏進社會學理論殿堂的第一門課，老師要我們讀的是馬克思(Karl Marx)討論「異化勞動」的文章。所謂的「異化」是指，工人在資本主義勞動分工的體制下，因為只能從事局部的生產，進而與其生產的產品疏離。比如說從前的鞋匠在做一雙鞋子時，是從取得原料到拼裝成品都一手包辦，但在鞋廠裡的作業員，卻只能在生產線上重複打一個釘子、穿一條鞋帶，而勞動的心血又只能兌換僅足於溫飽的薪資，最後，那些精美的鞋子竟變得好像與他們無關似的。

其實，教育也是一樣的。在升學主義至上的台灣，體制內教育極度偏重智育，學生按照成績被分配到不同的系，從此不但又開啟了分工的循環（每個人只能學習他所在的系所教的那一小部分），學生也常不知道背誦那些知識是為了什麼。但當我們一踏進華德福小學，看到孩子們是在野外學習自然科學時，那種「原來可以用這種方式學習」的驚嘆便油然而生。

此外，華德福不因智育而偏廢藝能科目，使孩子可以在多個面向同時發展，在智育科目中又重視「體驗」，強調生活與學習的連結，這其實是能避免孩子們變成只有單一專業的，而不培養其它關懷或能力的「片面型人格」。對於我們這些學到「異化」概念後才開始去反思這問題的社會系學生來說，這讓我們不得不相信：馬克思的夢想有可能在這裡實現。

社群與社會

「社群」－－華德福另外一個令人驚豔的特色，是在我們訪談幾位家長之後才歸納出來的。在參與友善市集的會議時，聽著委員們說著對市集的想像，其中之一便是創造出「消費社群」，希望能吸引並培養一群有自覺意識的消費者。但光靠個別小農在攤位上苦口婆心還不夠，還要本來就已經存在的一個社群，在瞭解並認同「友善」的理念之後，才能夠支持市集的生存。於是，我們這群研究者的下一個疑惑就是，這個業已存在的家長社群是怎麼來的？

我想，最主要的原因在於，這裡有一群願意學習並投入華德福教育的家長。這不是恭維，而是因為，對選擇「另類教育」這條路的父母來說，必須放棄習慣已久的升學主義思維，重新去學習屬於華德福的那一套觀念。包括說明會、師訓、讀書會、班親會等場合都能讓家長們聚在一起，去認識華德福，而家長們也會發現自己並不孤單，身旁有一群理念相近的家長在，可以一起去實踐些什麼。加上學校本身也常舉辦提供家長參與的活動、節慶，讓每個班級中，家長與家長之間都能互相認識，而能產生一股集體連帶的力量。如果華德福的家長像一般學校的家長那樣彼此互不相識，那友善市集絕對不可能達到今天的成功。

再把話題牽回到「我們」這群研究者身上，華德福的「社群性」為什麼讓我們印象深刻呢？這讓我回想起在自己在社會學理論的第一堂課中老師說的話：「社會學研究的最小單位，是關係。」在當今社會中，人與人的關係被諸多制度界定而變得複雜，除了對少數較親密的人之外，每個人與其他人之間多只有利益的算計與交換；但在華德福的社群裡，我們卻看到最原始、純樸的，人與人之間分享以及信任的關係，每個家長都不再囿於自己的家庭與家務，而是能參與孩子的學習，並且自己也能和其他家長一起學習，甚至共同實踐。對於必須作研究，因而對社會關係極為敏感的我們來說，華德福家長之間的關係不但特殊，還是我們所嚮往的那一種。

市集：是事業，也是運動

2010年6月12日，在市集同樂會的場子，委員用了「事業」與「運動」兩個詞彙來定義市集。事業，是因為市集要賺錢，才能讓小農溫飽；運動，是因為市集的目標在於推廣「友善」的理念，讓更多生產者與消費者都意識到，對人、對環境的友善有多麼的迫切。

正巧，社會系每年都會開一門課叫作「社會運動」，而社會系的學生，也往往在瞭解到某些社會關係如性別、勞資的不平等之後，便滿腔熱血地投身運動。我覺得很有意思的一個問題是，為什麼華德福家長與社會系學生都比較具有參與社會運動的性情傾向？兩者有什麼共通點呢？

我猜，答案是，對兩邊的人而言，我們都和過去那習慣主流論述的自我決裂，並且選擇進入一套新的價值體系，或者說看事情的方式。對家長來說，華德福教育旨在配合人體的發展階段，以避免孩子身心靈的傷害，這其實會讓家長去意識到自己以前的生活，以及體制內的教育，有哪些不健康的地方。至於我們，則是透過社會學，去反思社會關係，戳破常識與主流論述的迷思，如此，才能進一步去想像自己想要什麼樣的社會關係，並且朝那個目標努力。就這個意義來看，我想，華德福家長與我們這些社會系同學的邂逅，恐怕不只是偶然，而是必然了吧。

6/26 市集主題客家米食

林秀幸老師

米苔目客語稱米篩目 mi chi mu,意指用篩子將米漿篩出那個形狀,[目]是指篩子的孔眼.客家人將米篩目放入糖水中,是炎炎夏日最受歡迎的甜品之一.這道甜品在過去是夏日田邊休憩時的最佳點心,通常農家在農忙的重要日子裡,包括蒔田、割禾等,都會準備它,不僅供給田裡工作的人休息時食用,也放在禾埕(家門前曬穀場)邊供給左鄰右舍或路過的鄉人食用.由於過去農忙是大事,對田裡工作的人不管是自家人或親戚或請來的都給予很大的禮遇,一天通常要供應兩次點心,一次是鹹的用菜包,一次是甜的則是米篩目.


粿在客語裡,稱粄ban,粄是客家人最常食用的副食品,所謂的粄就是用米磨成漿,包在布袋裡,再用石頭壓乾水分,成了粄粹,利用這個粄粹,客家人變化出各種[粄]來滿足各種時令節氣和傳說.客家人一般比福佬人更愛吃粄,也擅長做粄,原因何在?極有可能是和米的親緣性,大部分居民以農耕謀生,米不僅是主食,也是創造與想像力的來源,加上農耕的工作需要大量的體力,除了三餐之外,需要[點心]補充,粄的耐腐(通風的話,一兩天內不會壞)和便於攜帶,是田邊最佳的點心.如果說以麥維生的民族有麵條、包子、餃子、饅頭.這個崇尚米食的族群,有粄條、菜包、便食(扁食)、粄粽、水粄、粳粄、芋子粄、鹹粄等不勝枚舉.

甜粄、鹹粄、菜包和粄粽是因應節氣的,前兩者是過年的祭品,清明節祭拜祖先則用[菜包子],菜包子是用粄皮包乾蘿蔔絲、香蔥、蝦米、豬肉混和的餡料.粄皮有白的和綠的,綠皮是由艾草混進米漿製作而成.端午的粽子除了米粽、粳粽之外也少不了粄粽,餡料同樣是由相同的材料.客家人自己耕田和種菜,冬天生產的蘿蔔,刨成絲曬乾之後成蘿蔔絲是最好用的乾菜,收藏起來可供一年四季使用.它的香氣也是每個客家人不能忘懷的家鄉味.尤其是和豬肉香蔥蝦米混炒的香味融進米香中,更是節日不可或缺的味道.

粄粽一般比米粽更好保存,在沒有冰箱的日子裡,米粽隔兩天要蒸過一次,粄粽則可耐上三至四天,也許經過磨成漿的程序,氧氣不易進入,耐腐性較佳,對忙碌的農家來說是實用和美味兼具.

感謝林秀幸老師提供~

6/26 客家風情 大宅院活動預告!

• 這次的大宅院除了固定的小農有機蔬果、手工、友善產品攤位等等以外，宜蘭的稻米產期也到了，我們選擇了以客家米食為主題，現場可以買到各式各樣社群媽媽精心做的米食：米苔目、油飯、菜包等等還有客家藍染的作品販售，配合客家樂團『山狗大樂團』彩虹橋下的不插電演出！市集真是愈來愈熱鬧了。
• 日前來到我們市集參觀的山狗大樂團，感受到市集的溫暖氣氛，和他們的環保理念相符，主動希望可以來我們市集表演。為此經過大家討論，山狗大樂團也願意以不插電的溫和方式來和我們一起分享他們的客家音樂。

• 10:00~11:00
  山狗大樂團表演 
• 11:00 
  友善電影院將播放( Food Inc )
• 14:00 小農講座
  徐蘭香 談「循環農業」，歡迎有興趣的朋友們入場參加。
• 15:30 農場參觀
  前往內城「花田厝」麗花家 blog.yam.com/joanyu387

農產品預告:
文獻  竹筍 紅蘿蔔 牛旁 野菜類 長豆
嬌燕  秋葵 辣椒 冬瓜 芋仔冬瓜 青椒 空心菜 牛旁綠茶 西瓜冰棒 玉米冰棒
云起  麵粉 米
碧朗大哥  豆子跟韭菜
美嬌阿姨  玉米、竹筍缶、冬瓜、空心菜、皇宮菜、韭菜、熟食粽子
德川  百香果、竹筍、香草花果苗
訓德  紅茶、包種烏龍茶、東方美人茶 、熟食茶粿、茶果凍
阿寶  野彊花、梅子、李子
政宏  桑葚果醬
小莊大哥  推廣水生植物酵素

家的有機天然酵母麵包

1. 南瓜麵包(可夾餡，另計價)→有機麵粉.法國手工海鹽.有機全麥麵粉、有機蔗糖、冷壓橄欖油、有機全南瓜、有機裸麥酵母元種
2. 法國棍子麵包 →有機麵粉、法國手工海鹽、有機全麥麵粉、有機裸麥酵母元種
3. 核桃桂圓雜糧麵包→有機麵粉、法國手工海鹽、自然農法雜糧粉、天然核桃、有機蔗糖、桂圓、有機裸麥酵母元種
4. 裸麥西亞巴塔麵包Ciabatta →自然農法裸麥、法國手工海鹽、冷壓橄欖、有機麵粉、有機裸麥酵母元種
5. 日式米麵包 →日本進口玄米粉、法國手工海鹽、健康奶油、海苔、有機裸麥酵母元種
6. 義大利佛卡夏泡菜麵包Focaccia→有機全麥麵粉.法國手工海鹽.冷壓橄欖.有機麵粉.迷迭香.四方起士.極品泡菜、有機裸麥酵母元種
7. 義大利佛卡夏起士麵包Focaccia→有機全麥麵粉.法國手工海鹽.冷壓橄欖.有機麵粉.迷迭香.四方起士.
8. 楓糖南瓜豆腐酪→有機豆腐、自然農法南瓜、葡萄籽油、楓糖、有機豆奶
9. 香椿腰果醬→香椿醬、冷壓橄欖油、有機鳳梨蘋果蜂蜜醋、天然腰果、各類香草
10. 南瓜起士醬→自然農法南瓜、四方起士、大武軒鮮奶、健康奶油、主婦聯盟鮮雞蛋
11. 健康沙拉醬→有機豆腐、有機紅蘿蔔、法國手工海鹽、有機鳳梨醋、冷壓橄欖油
12. 蒸南瓜→自然農法南瓜(甜又Q)

◎採抗氧化水、春橋田有機麵粉及全麥麵粉、統一有機石磨麵粉、有機裸麥酵母元種、頂級法國手工海鹽





歡迎大家一起來大宅院。

跟著節氣過生活~

適逢端午節前，大宅院的動動手DIY也配合節氣

上山採菖蒲、艾草，下山彩繪龍船

6/12來市集，不要忘了帶一對菖蒲、艾草回家懸掛哦！
大小朋友一起來彩繪一艘屬於自己的龍船吧。

五月五慶端陽 懸掛菖蒲、艾草，避百病

農曆五月，正是炎熱悶濕的盛夏時節。這種氣候容易讓人覺得不舒服，也容易孳生各種蟲類，造成病害。

所以古人認為農曆五月是「毒月」、「惡月」，必須注意驅毒避邪的工作，消災避難。菖蒲、艾草就是用來驅蟲避邪的植物。採摘蒲、艾懸掛大門，正是端午節的重要活動之一。

艾  
又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，淨化空氣。

菖蒲是多年生水生草本植物，它挾長的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。

大宅院友善市集開始介紹「屏東環盟──綠農的家」！

從「第一屆全國農學市集研討會」回來，帶回全國各地市集工作團隊與農友滿滿的友誼和激勵，我想這並非寫上幾篇文章就夠了。「大宅院友善市集」將從六月份開始，推出「市集理念攤位」陸續將全國各地市集的特色、精神介紹進來，同時引進宜蘭當季沒有的農產，豐富市集的內容與思維。以下就是我們第一個引介的團體：「屏東環境保護聯盟──綠農的家」。

社會運動風起雲湧的年代，我還是個膽怯的乖乖學生，街頭的吶喊舉旗呼叫示威靜坐抗議都離我好遠好遠~~應該說是我自己從來不靠近。不是怕什麼，而是始終問自己什麼是對的？歷史上今天對明天錯的事不斷交替上演…愚庸如我，從來沒膽將是非的洪荒判出絕對的黑白，深怕一判，有人從此上了正義斷頭台…

直到因為愛爬山而進入太魯閣國家公園，捍衛環境正義的決心悄悄崛起，只是，我那養在深山白雲裡的性情啊，即使義無反顧，也只敢革自己的命…所以，對環境運動者懷著遠遠的敬意──遠到連他們的臉孔都不曾看過、他們的組織都不曾入耳！

第一次在台北248農學市集看到洪輝祥，還不知道有屏東環盟這個組織，只覺得這人特別──一股文氣，特別不像農人；推銷東西也特別──一派誠懇，特別不像生意人，原來賣的不是他自己的水果，是他一步步引導果農善待環境的方式──為這些願意合作的農友找出路，他親自從屏東上台北來為他們推廣…這樣划得來嗎？我問。他說，為了環境，他們一定要盡力！…買了二顆芒果，從此認識屏東環盟。

今年四月，輝祥為了枋山溪的抗爭事件，數度上了媒體，螢幕上的輝祥更瘦了，我心想：長期與官方交涉，多方蒐證向媒體批露，四處奔走讓大眾知道枋山西瓜的真相…那真不是人做的事！

除了西瓜對河川的傷害，枋山的芒果也是在陡峭的坡地上大面積開墾種植，因為頻繁使用除草劑而使地面光禿裸露，每年流失大量的表土，嚴重破壞土壤含蓄水分的功能。經過環盟抗爭之後雖勒令造林回復，卻因執法不力而種植如故。法令途徑如此滯礙漫長，環盟轉由農民角度重新出發，以替農友設想的友善方式，步步引導農友改行草生栽培，降低藥劑與化肥的使用，讓坡地在持續耕種的情況下不致惡化。他們建立了「綠農的家」為這些轉型的農友共同行銷，也將生產端的真相傳達給消費者。

6/5~6兩天的「第一屆全國農學市集研討會」上，輝祥在許多農業界朋友面前滿懷歉意的說，他經常做農友的敵人，為了環境，不時和不當的開發種植相對抗，杯葛農民的利益…卻很謙虛地並沒有提環盟建立的「綠農的家」其實已經在反對的同時，試圖為農友建構起新的生產倫理，也為消費大眾提供了消費倫理的思考與選擇。

6/12日，大宅院友善市集將推出「綠農的家」在欉紅的芒果與木瓜，芒果限量四十斤，木瓜限量二十斤，要買的朋友請早早趕集，以免向隅喔！

更多屏東環盟的訊息請參考：

http://www.wretch.cc/blog/tail2006/21505459

大宅院友善市集 七月份 拜訪小農與農場參觀行程

1. 時間：2010年7月10日 星期六 下午4:00-5:40
2. 小農：黃云起 0937-611-291
3. 部落格：月出農場
4. 農地：南澳鄉南澳原生樹木園區附近稻田 *註(一)
5. 裝備：晴天會割稻子，請準備斗笠/帽子、袖套、棉布手套，穿著輕便涼爽的衣服。雨天無法割稻，請備雨鞋、雨具。*註(二)
6. 六、集合地點：南澳原生樹木園區(又稱南澳原生植物標本園 宜蘭縣南澳鄉中正路55號)
7. 前往方式：
      (1)開車〜下午3:50直接到南澳原生樹木園區集合(自市集出發車程約一個半小時)
      (2)開車〜下午3:30準時到南澳火車站前會合
      (3)火車〜下午3:00於羅東站搭乘自強號1055班次，3:25到達南澳站，
           票價69元。云起3:25會在南澳火車站等候，3:30再帶大家過去，步行十八分鐘。
           *註(三)
8. 報名方式：
   (1)7/5(一)下午五點前email報名(告知姓名、手機、人數、前往方式) 2010forest@gmail.com(2)6/12、6/24、7/10週六市集當日於市集報名
9. 地圖：(1)南澳原生樹木園區、(2)大宅院市集前往南澳地圖、(3)南澳鄉行政區域圖
   *註(一) 云起在三星柯林和南澳都有種米，為了讓大家有機會體驗「手持鐮刀割稻」，選擇風景優美的南澳鄉。這邊有種越光米、高雄139號，成熟時間較晚一些，其他的到時應該都已經收割了。
   
   *註(二) 晴天會有割稻體驗，稻子割下後，交給一旁的收割機脫粒。雨天無法割稻，原因是濕濕的稻穀割下後易發芽。云起的米是日曬米，一定得看老天爺的臉色。那怎麼知道收割時是否為好天氣呢？她的辦法是先看氣象預報，找到接連五個晴天的好天氣，接著密切觀察天上的雲，再來就剩下祈禱了。
   
   *註(三) 回程：自強2024南澳站18:03→蘇澳新站18:17→羅東18:28。區間車2736南澳站18:35→羅東17:14→宜蘭19:27。

看地圖

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6/12 市集產品預告

6/12 市集產品預告

• 文獻 竹筍、牛旁、紅蘿蔔、地瓜。
• 嬌燕 地瓜、南瓜、西瓜冰、玉米冰、芋仔冬瓜、毛瓜、牛蒡、牛蒡綠茶粉、味噌、空心菜、黃秋葵。
• 青松 豆腐乳、青松米拌飯。
• 云起 宜蘭生產全麥麵粉
• 阿寶 龍鬚菜\梅子薑沙拉醬\李子
• 德川 竹筍、果苗花草苗
• 美嬌 A菜、鳳尾菜、紅菜、野菜、白鳳菜、皇宮菜、白豬母乳、冬瓜、地瓜、香樁醬、醬竹筍、鹼粽
• 訓德 紅茶DIY体驗、茶凍、柚花茶、紅茶\綠茶、東方美人茶、翠玉茶、金桔醬、環保皂
• 政宏 桑葚果醬
• 各家媽媽手工麵包，果凍，地瓜圓，豆腐，豆花........其他！
• 家的有機天然酵母麵包 
  西亞巴塔裸麥麵包Ciabatta ---俗稱拖鞋麵包、豆奶冰淇淋 、鮮奶冰淇淋、楓糖美乃滋、香椿腰果醬、沙拉醬等等。
• 友善電影院驚奇放映最新紀錄片，還有現煮咖啡招待，歡迎相招來看好片！

6/12大宅院友善市集節慶主題菜單出爐囉！

• 各家媽媽的拿手粽子，有甜，有鹹，有粄，有鹼，有南，有北.....準備好菜籃，幫家人帶回各種媽媽味道的家鄉粽子喔！
• 冰鎮金棗茶每次都大受歡迎，這次一定要出場配粽香哩！
• 自製手工地瓜圓甜湯當作飯後點心，還可以買DIY地瓜圓材料包回家與孩子們一起工作！孩子自己手作的地瓜圓特別好吃，保證家人一定會喜歡！
• 現採現滷新鮮竹筍
• 我們也接受現場訂購粽子，趕在端午節之前交給訂購者！

歡迎來市集，品嚐在先，追加訂購！

從「社區的力量」看食物的價值

阿寶2010/5/6


一次「大宅院友善市集」的迷你電影院播映了這部紀錄片，引起我深切的省思。


飲食教育推廣者，或有機觀念的宣導者經常踢到幾塊鐵板，之一是：「有機為什麼這麼貴？」

我卻常在心裡想：「食物本來就不應該便宜！」

一般食物為什麼這麼便宜？廉價食物的背後，有多少環境倫理被踐踏，公平正義被犧牲，未來資源被掠奪，生物的尊嚴被輕賤……便宜，只因這些成本不被計算；便宜，讓人過度購買，不經意浪費……

價格貴賤是比較出來的，當云云市場物賤如土，提升食物價格為農請命，猶如山賊匪寇──搶錢！活該不求聞達做了農(還是個有機農)，想和其他行業比收入，好像干犯了天條！更慘的是，即使干犯了天條，友善耕作的農民投資報酬與其他行業還是沒得比。

就在富裕國度的人們恣肆享受低廉物價的時候，古巴，這個被民主世界鎮在雷峰塔下的社會主義國家，用它的真實經歷為我們呈現出食物真正的價格與價值。紀錄片「社區的力量─古巴如何度過石油危機？」紀錄一個驚悚的事實──食物的真實價格，遠非今日有機市場的標價可以呈現！

1990年代初期，古巴失去了由蘇聯輸入的石油，加上美國的刻意封鎖，整個國家立即面臨了嚴峻的危機──餵養人民；以及接踵而來的挑戰：重新創造一個低耗能的社會系統。從大型的慣行農業、依賴農藥、除草劑，轉型為小型的都市菜園；從出口導向、單一種植的工業化大農，轉變為糧食自給、多樣化生產的有機小農型態。古巴成功走過能源危機，締造了首屈一指的有機王國，並重建低耗能的社會體系─為了減少食物運送所消耗的能源，農業進入都市，打破城鄉生活型態迥然不同的慣性；為了降低對能源、農藥與化肥的依賴，使用人力或畜力耕耘、手工除草、自製堆肥…都需要大量的人口重新投入農業生產，於是整個社會全盤翻轉，科技新貴也爭相務農──因為食物呈現出原本應有的真實價值，農人成為社會上生活最優裕的階層之一。再沒有非有機的食物可買，因為生產成本太高─當石油不再充裕！再沒有人問：有機為什麼貴？因為有錢也買不到，只能自己種！

他們確實經歷過險惡無比的危機，但如果我們腦中開始浮現哀鴻遍野的地獄景象，那又錯了！

因為人們幾乎都必須耕作勞動，無車代步只能走路或騎單車，而且百分之八十的食物是有機的，很快肥胖症消失，糖尿、心臟血管疾病罹患率降低(憂鬱症躁鬱症失眠症應該也降低了吧？~筆者想)，國民健康指數上升；因為都市中爭取耕地寸土寸金，社區閒置空間、髒亂角落都被悉心照顧成井然有序的菜圃，屋頂陽台都成菜園，也解決了隔熱排水的問題；為了降低食物里程，城鎮五公里內是最夯的都市農園，提供大量工作機會，失業率降低，貧民窟消失；因為無法從事遠距離貿易，產業不得不調整為社區內需、自足的結構，貨幣價值低，以物易物稀鬆平常，社區因此緊密連結，貧富差距彌平，人際關係更加溫馨。最酷的是，他們沒有向世界的經濟霸權國家低頭，驕傲地維護了國家的主權與尊嚴，並向世界證明：回歸低耗能的生活不是天方夜譚。

確實，今日低廉的物價，完全建立在便宜的化石能源之上，這些能源不可再生，不但已經超過開採的頂峰，而且全世界耗用的速度還在快速增加，耗竭之日不遠，未來的世代不但無法像今日的我們一樣消費，還要苦於今日這種生產與消費的模式所招致的種種環境問題：溫室效應、氣候變遷、土壤劣化、水資源枯竭、環境汙染、生態失衡…

台灣是個島國，糧食自給率只有30%，卻有大片良田在休耕廢耕，原因無它，市場的低廉價格讓小農無法投入生產。進口食物為什麼可以便宜？因為：依賴便宜能源的跨國糧食貿易，低價衝撞各國的本土糧食自給結構，增加不必要的運輸，卻不必為全球暖化負責；因為：工業化農業大規模生產造成的環境問題，都不被計算在成本中。

相對的，對環境友善的生產方式，製造較少的汙染，耗用較少的能源，維護較健全的生態，保持永續的地力，卻必須付出密集的勞力，獲得到較少的收成，但環境、生態、能源、社會等等成本無一可以逃脫。工業化大農常有政府的補助，照顧環境的小農不但沒有得到補貼，通常還必須為了認證而付出更多的費用，做更多工作，價格戰中雙方形勢立判。

目前能源危機還只是警訊，沒有真正來到，使得在一般市場的物價對比下，友善耕作的意義與真實價值難以被看見──我們都習慣了近視眼。廉價而富足的物質生活，是整個社會共同壓榨環境而來，我們都是既得利益者，在既得利益氾濫如洪的現狀中，願意付出高價支持對待環境友善的生產，確實有點傻。而食物真正的價格，恐怕也只有古巴這個國家的人民可以深切明白。

「社區的力量─古巴如何度過石油危機？」
─「大地旅人環境教育工作室」公益販售
http://earthpassengers.org/product/159

走訪宜蘭小農活動報名

時間：6/26~27兩天一夜

行程：

第一天6/26 
9:30      集合：羅東火車站

10:00~13:00 大宅院友善市集

• 逛市集、看山狗大樂團客家音樂現場演出、湧泉戲水、 11:00 友善電影院( Food Inc )、採買晚餐菜色(自備環保餐具、熟食容器及購物袋)
• 中餐：市集主題熟食區品嘗時鮮美味(主題區以外之攤位食品請自付費用)

14:00~16:00

• 小農講座─徐蘭香 談「循環農業」

16:00~17:00

• 前往內城「花田厝」麗花家 blog.yam.com/joanyu387

17:00~18:00

• 參觀麗花與阿寶共耕的「福豆田」
• 晚餐：麗花家共煮共食
• 餘興節目：和小農閒聊、陪麗花玩非洲鼓、數星星,and so on……~
• 就寢：通鋪可容四人，客廳地舖十人，尚有浪漫帳篷，任君選擇，睡墊薄被請自備。

第二天6/27

5:00~7:00

• 和麗花一起做手工豆腐、豆漿或豆花
• 早餐

8:30~11:30

• 參觀霓莊、花田厝、賴青松的稻田
• 午餐 麗花家共煮共食

13:30~16:00

• 柯林泳泉戲水、參觀黃筠起、謝政宏、賴嬌燕的稻田

16:00~ 賦歸

交通：台北-宜蘭(一、火車. 二、客運-首都or噶瑪蘭. 三、自行開車)
宜蘭境內交通待報名截止後，視實際情況安排接駁及共乘車輛

注意事項:

1. 提供簡易食宿,宿為通鋪,食為當地農產自家料理全素食
2. 鄉間蚊蟲多請自備防蚊用具.藥品
3. 請事先繳費，若遇不可抗之因素而取消活動，全額退費；如為個人臨時退出，未於二天前(即6/2日8:00pm前)告知者退半數費用，二天以前告知者退90%

※ 2天一夜含食宿及接駁交通 ，不含外縣市到宜蘭之交通費用。
    800元/人 學生(兒童)價:400元/人
※ 報名：報名請回傳報名表至：joanyu387@gmail.com
    或電：花田厝 游麗花 0953049168
※ 繳費：郵局(代碼700) 局號：0311723 帳號：1176918 戶名：游麗花

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〈走訪宜蘭小農〉活動 報名表：

姓名：
性別：
出生年月：
職業：
聯絡方式：電話 手機
e-mail
同行______人(若有，請填寫同行者相關資料)
交通方式：□搭火車 □搭客運 □自行開車(可否提供共乘？□是 □否)
您從何處得知此訊息？□寶蓮園電子報 □朋友告知 □大宅院友善市集 □其他(請說明__________________________)


「小農之友」是「友善耕作小農聯盟」希望為生產者與消費者建立的的交流平台，您在這次活動後，是否願意成為「小農之友」，繼續收取小農的最新動態及活動訊息(包含「大宅院友善市集的消息」)？ □是 □否

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