2011年3月28日 星期一

3/29 友善小舖好康預告

》》關於小舖

1. 喜願麵包上週因為烤爐出問題,所以週四沒有麵包供應,很抱歉

2. 本週二的小農供應菜量有雲林的小農農友支援,產銷履歷已寄達,請大家可以到店裡參考

3. 友善小舖裡的冷凍櫃旁有一區特別規劃的持華德福永續教育的義賣區,現在火紅的隨身碟撥放器兩款$299/399>,想看樣本的請找阿月!

4. 若您有任何產品想要義賣後捐助學校,歡迎您拿到小舖寄賣

5. 友善食堂誠徵友善主廚!小舖提供場地,讓我們的社群交流分享來自各個家庭的廚藝,媽媽們上吧時間由您決定,小舖準備小禮品給您喔請跟小舖聯絡(03)9595915email給阿月

6. 本周六(4/2)小農對話和小舖穀東的插秧活動請容我稍後再補上



》》有關環境

一直都不覺得學英文就會有世界觀,讀書的人也沒有比較有前途,一位耕耘土地的阿嬤講了一句好宏觀的話:
謝素阿嬤的立場一直很堅定
她相信『永續發展』不是官商口中的就業機會 經濟開發
她說『這片土地是要餵養每一個人, 每一個人都可以用的,子子孫孫也可以用』
即使種田"賺不了什麼錢",她卻願意一直做下去。
對土地或許已經感到陌生的我們,是否聽懂她對故鄉土地的疼惜呢?
來看




小舖/阿月

2011年3月22日 星期二

3/26 市集預告: ◎酸酸甜甜脆梅滋味 ~ ◎水田部落《Via Yilan宜蘭行動》



 春暖花開,又輪轉到春梅結果的好時節

太甜、太鹹、防腐劑多、添加人工色素多、不健康的零嘴
往往是一般人對於醃梅子的既定印象
其實清明節前後,正是梅子盛產的季節

這次的市集將由阿寶的姐姐─梅精婆婆主持,帶來花蓮部落裡的梅子
將在市集裡教大家製作好吃的醃脆梅

趕快把家裡的大玻璃罐準備好
一起來製作好吃有健康的脆梅!!



 ___ 水田部落《Via Yilan宜蘭行動》___

「水田部落」近年以行為藝術為媒介,策畫展演、開辦工作坊,並且向國際伸出觸角,頻於進行國際交流,不僅發掘、培養新銳的行為藝術表演者,亦將台灣行為藝術推往國際,通過交流和觀摩的機制,不斷累積可觀的能量。


近年來的國際交流足跡包括韓國、澳門、北京、菲律賓等地,有別於以往單槍匹馬的個人參與模式,「水田部落」已經佈置出一套團體交流、創作與觀摩並行的國際參與型態,逐步拓展台灣行為藝術發展的平台。

《Via Yilan宜蘭行動》是「水田部落」在台灣策展、參與國際的多年後,結合展演、工作坊、講座、觀摩,讓多居於城市的行為藝術表演者離開城市,到其他縣市探索在地文化、培養行為藝術表演者的展演交流計畫。鑒於東部的藝術資源相對缺乏,此計畫選擇宜蘭為首站,表示著「水田部落」尋求在地實踐以及累積表演能量的充分意願;另外亦將邀請在地團體共同協力,透過在地資源的結合,豐富此計畫的文化交流、在地對話之意涵。

宜蘭將不會是這項計畫的終點,而是行動的起點。

地點:大宅院友善市集(華德福幼兒園)宜蘭縣冬山鄉永興路二段273巷1號
藝術家:宜蘭演出藝術家:瓦旦‧塢瑪、柯鈞耀、張恩滿、曾啟明、陳憶玲

宜蘭行動Via Yilan Performance Art Pageant
贊助單位:財團法人國家文化藝術基金會
主辦單位:水田部落
協辦單位:東海岸文教基金會、花蓮乙皮畫廊、宜蘭大宅院友善市集、宜蘭芭蕉院子

友善生活小舖

覺得兩週舉辦一次的大宅院友善市集無法滿足你嗎?好想要再多認識一些友善生活要去哪裡才好呢?家裡的友善蔬果都吃完了,該去哪裡補貨呢?

欸,你有以上的困擾嗎?別急別緊張,「友善生活小舖」通通滿足您的需求!!


「友善生活小舖」(以下簡稱小舖)位於華德福中小學旁,是一座三角窗的平房式建築,如果是偶然經過的話,一定也會馬上被富有原味設計感的大門口給吸引住。

友善生活小舖的大門口

小舖是延續大宅院的概念所誕生的,主要由五位家長股東所出資組成:碧芬、瓊分、旭登(氧化鐵)、淑惠、茹月,但是還是有很多家長們熱心駐店服務喔!雖然兩周一次的大宅院市集每每總是吸引不少人潮前來,但是還是希望讓小農們的蔬菜及加工農產品能有個常態性擺放寄賣的場所,讓臨時有事無法去大宅院的家長們,平常日也可以方便取得友善蔬果來食用。

店內常態性販賣的各類小農手作加工農產品與友善蔬果

所以在每周二都會有小農們過來進菜,提供顧客們最新鮮直送的友善蔬果,價格為200元配送4~5樣菜,讓家長們不用擔心該買甚麼菜才好,小農們都幫忙配好囉!!以及小鋪也提供已加入主婦聯盟的社員,預訂商品的服務,也是在星期二統一進貨,平常不方便在家收貨的家長們,就可以到小舖這邊來取貨喔!所以在星期二大量的新鮮蔬菜進貨時,菜可是從店內一路擺到亭仔腳都不夠放呢!另外每周二、四也會有台灣本土種植的有機小麥所做成的「喜願麵包」固定進貨,除了現場購買之外,建議也可使用預先訂購,這樣就不怕空手而回啦!

新鮮有機蔬果販售

另外,還有一個櫥窗是專門為華德福高中建校募款義賣,由家長們以及各方善心人士捐出物品義賣,有迷你音響、客製馬克杯、玻璃杯、青松的「志願農民」T恤、手作筆記本…等等,收入均歸高中建校募款,讓我們為台灣的教育盡一份心力!



除此之外,小舖內還有販售現沖現泡的咖啡及金棗茶、還有完善專業的廚房設備供應午餐,午餐必須事先預訂,這樣才能保證吃的到最新鮮的食材做成的營養美味餐點喔!



哎呀呀,看了這麼多,是不是都餓起來了?小舖除了固定販售商品之外,更是常常舉辦各種活動,像是由蘇美玲老師所示範的「無油煙料理」,完全不需使用抽油煙機,以及將瓦斯用火節省到最小,煮飯還可以做到減碳救地球,就是有這麼神奇的事情!現場製作示範,讓在場來賓一起參與互動,別在以為做菜很難,只要有好鍋具、好觀念,邊做菜邊泡咖啡,不用再自己躲在廚房累得滿頭大汗,輕輕鬆鬆端出好料理,你我都做的到!美玲老師幽默爽朗的性格,與家長們談笑之間,便輕輕鬆鬆完成了七道料理,讓大家帶著滿意愉悅的笑容共進一頓午餐饗宴。之後美玲老師還會固定舉辦講座,可千萬別再錯過囉!



介紹了這麼多,這可只是小舖的一樓而已耶,其實小舖還有二樓的空間,地面鋪設了木頭地板,溫馨的暖色系佈置,擺放桌椅,成為一開放式的空間,未來將提供為舉辦教育課程的場所,例如讀書會或其他各種靜態活動,都很歡迎前來租借場地喔!


友善生活小舖不僅是取名上友善,店內開放式的空間,刻意擺設許多桌椅,讓來的顧客不僅是購買商品而已,我們希望還能在這裡停下來,坐下來,細細的體會友善的好生活,是一個家長、孩子都能夠放心的友善小舖。另外也提供許多友善資訊,例如租屋資訊,讓其他從外地來的家長們能迅速獲得情報,來此交流,而且是用「二手物品打造一間店」的概念,店內許多櫥櫃、桌椅、碗盤、擺設,都是用二手物品再變身再利用的觀念,這裡,絕對是值得好好停下腳步的「友善生活小舖」,我們期待您的來訪!

友善生活小舖提供商品服務:

‧新鮮友善蔬果、米

‧各類手作加工農產品

‧喜願麵包預訂、販售

‧午餐預訂

‧現沖咖啡、各類飲品

‧張貼友善社群海報

‧租屋訊息交流

‧自然素材手創作品

‧有機棉產品

‧二樓開放場地租借

‧各類教育課程

華德福高中建校募款義賣


◎商品服務陸續增加中…
◎更多活動詳細情形歡迎電洽小舖,或加入粉絲團:宜蘭友善生活小舖

友善生活小舖
電話:(03)9595915
地址:宜蘭縣冬山鄉照安路209號(慈心華德福中小學旁)
營業時間:每周一~五 8:00-17:00
地圖:


大宅院志工/宜娟



2011年3月14日 星期一

大宅院「好書大風吹」俱樂部 開始募書囉~

》》緣起:關於阿寶的構想

在友善市集熱熱鬧鬧進行了一年半之後,阿寶開始有個想法:認為資源應該共享,好書看完最好不要留在書架上蒙塵,藉由好書交流,可以促進彼此共同學習成長,因此有了好書大風吹俱樂部的誕生。


》》遊戲規則

1> 加入資格:捐出至少一本希望介紹給大家,並經選書小組審核通過的好書,包含二百字以內簡介(可以轉貼網路書評)──希望這是真正的好書交流,不是清倉大放送,所以除非你有願意為它寫推荐文的熱情,否則請不要捐出來。無書可捐者,繳交250元入會費即可成為會員。

2> 會員可憑捐書(或入會費)換得一本別人的書,看完後再拿回來換另一本,如此週而復始不斷流通。為方便管理,捐書超過一本,仍以一次交換一本為原則。

3> 圖書管理員建置書籍流通檔案放在大宅院部落格上,書一旦易手,即需向管理員登記,確定書籍下落。

4> 想看的書如果還在別人手上,可以先登記,依序候補。(真的有很多人在等的書,我們會廣發英雄帖募書)

5> 我們願意信任大家的自主管理能力,原則上不設歸還期限,也沒有專人去催書,但有人等候的書,管理員會發出通知,自候補登記日起二週內必須歸還。如有第二順位候補,即自交換日起二週內需歸還,尚未讀完可以重新排班。

6> 書籍交換方式:一、於大宅院市集日前來歸還,並向管理員換取新書。二、直接向前一位借閱者索取(或交給下一位),但須回報圖書管理員書的流向。

7> 私下交換而沒有回報管理員者,檔案紀錄上的最後借閱者必須負責交代書籍下落,若有遺失須賠償該書,且謝絕金錢賠償。

8> 尚未借出的書可在大宅院友善市集展示,藉此吸引更多人()加入。書攤需要志工一名負責看管。庫存的書籍向幼兒園借空間存放,免去往返搬運。

9> 捐出的書籍即進入團體流通,不再屬於私人所有,直到本團體解散才能書歸原主,期間可能污損遺失,個人珍藏不願失去的版本請勿捐出。

10> 書籍內容以自然、科普、環保、身心靈成長、兒童文學(繪本)為訴求,謝絕浪漫文藝、科幻武俠、 色情暴力、少女()漫畫…

11> 不捐書而繳交的入會費,做為不定期購置新書的基金。

12> 減少書籍搬運與收藏的人力和空間,募書工作只要登錄書名與簡介,待公告後有人登記要交換或借閱再拿出來。

13> 自己認為很好的書卻沒有人借閱,可帶書到市集書攤主動推銷。


》》回覆單

歡迎愛看書的好朋友一起來分享好書,請email以下回覆單,或電0986-789829李洺展(二葉松)

姓名:
住址:
電話:
手機:
e-mail:
所屬群組: 友善耕作小農聯盟 慈心華德福社群(家長或老師)
大宅院友善市集消費者 大宅院志工 其他_________

我想捐書。書名___________________ (請附二百字推薦文)

我願意擔任管理員,協助: 書單整理、借書紀錄
市集書攤(宣傳俱樂部理念,招募新會員,推薦好書)

□ 其他建議:

2011年3月13日 星期日

揮揮衣袖,該帶走的還是要帶走



遠處似乎有著歌聲
巷弄裡的幼兒園是一片新天地
日日的盼望
灑落成一地的踅音
每雙週六我來到這兒
準備打包友善土地的福報
當我離去
卻忘記帶走
背包裡遺落的心情
-- 失物招領/小美美



1> 本專區提供參加大宅院友善市集的朋友失物招領與協尋。
2> 遺失物品的朋友請在下一次的市集時間至大宅院服務台認領。
3> 本招領專區無期限,但不保證遺失物品的新鮮賞味期。


=====


3/12市集:
1.香味甘甜之拉拉山高山烏龍茶*1



4/23市集:
1.姓名標籤已模糊之藍色運動水壺
2.藍色刷毛防風外套

(請於5/14市集時間至服務台領取)

2011年3月9日 星期三

青平台基金會2/26市集參訪


26日上午,青平台基金會參與「行動者培力工作坊二期」的學員,三十餘位前往位於宜蘭縣員山鄉的「大宅院市集」進行參訪。此市集是由「友善耕作小農聯盟」所召集,以「安全食物、基本人權」為核心價值,訴求「吃當季、吃在地」、「友善環境」以及「支持小農」。

阿寶向青平台的學員們介紹友善小農市集(攝影/易俊宏)

對於農產品的產銷,如「大宅院市集」此類的農學市集,主要是消除生產者與消費者之間的隔閡。阿寶指出,傳統既有的集中銷售,讓外觀成為消費者判斷的依據,而造成農藥或肥料的大量使用,不但使環境面臨破壞,飲食也必須承擔著風險;而農學市集的出現,就是想要處理相關的問題,也希望能進一步保障農民的生活,避免傳統產銷通路中的剝削。學員好奇的詢問,相關的農學市集,在台灣還有其他的案例嗎?阿寶回答,有許多小型的市集此起彼落,她也不清楚確切的數目,但是比較有名的是,中興大學的農夫市集、合樸農學市集、還有楊儒門創立的二四八農學市集。

賴青松正在跟大家介紹「志願農民」的理念(攝影/易俊宏)

一樣是為了讓農民的耕作收穫有所保障,賴青松以「穀東俱樂部」為號招,採契作的方式,讓都市消費者也可以進行對環境友善的消費方式、並落實「安全食物、基本人權」的主張。但這是否為可複製的模式?賴青松指出,其平均獲利仍偏低,目前除了藉由網路宣傳的方式讓耕作資訊透明化,還是有賴傳統市場或農學市集等不同通路讓農民的能有獲益保障。「克服資訊不透明的方式,只憑認證制度並不能完全解決,而農村提供了另一種生活方式的想像,就是人際間的連結」賴青松笑著說,「就像是大家交男女朋友,整天要檢查手機簡訊不是太累了嗎?但是人際間的互動,是經營一種信任。」而農民與消費者的信任,會因為過多的角色介入,致使問題叢生。例如,米價上揚的狀況,對農民而言是「看的到、吃不到」,因為主要的價差並不是落盡它們的口袋──「收購價也沒差多少」賴青松說。

而對於農村人口回流的遠景,賴青松仍語帶保留,因為台灣在農民資格的認定上是屬於「屬地主義」,許多想要回流的青年都要面臨「耕者無其田」的窘境,而相關配套仍是有待研擬。「我不可能畫一個大餅要大家跟我一起來這樣做,我只做現成的媒人,是不保證生小孩的。」賴青松笑著說,「如果你要種,我們可以教你怎麼做、怎麼賣,但你要我說農業在台灣多好,我也說不出口。除非這種生活型式和價值是你想要的,否則單從價格很難說服人。」所以,賴青松今年創作義賣的有機棉T-shirt上邊標誌著「志願耕作」正是以此為理念出發,期許耕作不只是單純為了利潤,也能進一步實踐「友善環境」的想法。


青平台/易俊宏

2011年3月4日 星期五

2011年花田‧米~來插秧囉!!

轉貼自 花田厝


各位朋友好!時間過得真快,又要到一年一度插秧的重頭大戲,回想搬來宜蘭正式當農夫也不過是去年7月的事,在鄉間卻是那麼自在,彷彿自己已住了好長一段時間。(去年2~6月為半農狀態,台北-宜蘭跑)

雖說種稻已有一次的經驗了,不過嚴格說起來今年算是正式的從頭開始!但由於有許多宜蘭小農聯盟裏的稻農前輩們的指導(青松、小莊、崑陵大哥等…)當然還有一些熱情的在地農夫不時給予指正,去年花田‧米順利豐收!依著這樣的信心與榖友們的支持,花田厝今年將種植面積擴大到1甲3分,也相當於去年的十倍面積(2010年1分2),所以今年要更努力的工作了!除了希望有更多的人吃到健康好米,也期望因為大家的努力有更多的土地能永續,更多的年輕農夫能回到鄉村,保有台灣的好山好水。

2011年花田‧米除了延續去年秈稻十號品種的種植外,今年還特別選定”在來米”作為試種品種(用途為米粉、蘿蔔糕等),將原有的一分地(員山深溝村)預留給朋友們來體驗手作插秧,時間就定在3/26上午9點~下午5點,體驗費每人150元,含中餐,欲參加者請事先來電報名以利餐點準備,費用現場繳交,洽詢電話0953049168或03-9233348。(晚上9點後勿擾)


P.S.
1.目前花田米仍有許多榖份尚未預購,歡迎朋友踴躍支持!詳情可見2011花田‧米入穀說明2011花田‧米預購登記書

2.2010年有大家的支持與陪伴順利平安的渡過,去年與梨山阿寶共耕的福豆田裡”喜願小麥”正開心的搖曳著,預計3月20左右收成,這期間也歡迎朋友來欣賞美麗的麥田!

3.去年的一分2的農地地主將改建農舍轉手賣出,來插秧的榖友們可親眼目睹狗籠農舍的面貌。


4.去年一起開始學習種稻的宏泰今年也正式加入小農行列,種植面積也約有1甲地。還有好友郁娟也跟男友乃坤搬入內城,開始經營蘭田小屋的背包客棧,乃坤也開始2分地的水稻種植學習,有過來的朋友也可順便拜訪喔!



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Facebook:花田厝



2011年3月1日 星期二

2/26市集紀錄-熱鬧的一天

掃去冬日的陰霾,春天腳步可漸漸近了呢,一隻躲在碧郎大哥的芥菜中,來自拉拉山的樹蛙,還有綻放的冬梅,為今日的大宅院小農市集揭開了序曲。



近日來天氣漸漸回暖,也是葉菜類生長的好時機,又香又脆又甜,今日大夥忙著放上最新鮮的蔬菜、水果,各類的醃漬品,或是有機麵包,熱情的招呼每位客人,希望將每一把菜背後的故事與你分享,濃厚的人情味和閒話家長的耳語,是大宅院最好的美妙音樂。


另外特別介紹「喜悅生活工作坊」,所販賣的各種編織品、或是彩繪石頭,皆是來自秘魯當地的受虐婦女所製作,例如一個只要臺幣100元的指套玩偶,這筆錢在秘魯可以支持一個人半年的營養午餐錢,希望透過公平貿易,能直接幫助到更多的朋友。


而今日的主題區,就是宜蘭最令人回想的酸甜滋味──金棗,全台灣的金棗有九成出自宜蘭,主要集中在礁溪的林美、匏崙、二結等村,並且具有止咳潤喉的功能,拿來製成蜜餞或各種加工品更是別有一番風味。這次除了各小農攤位所提供的各類金棗加工品之外,還有小舖連夜趕工的金棗果醬與糖漬金棗,不僅可以現場購買,小舖媽媽們更是不藏私的將製作手法大公開,這麼好康的事情,只有在大宅院才「有吃又有得拿」!


第一步,首先要將新鮮的金棗用菜瓜布將表皮刷洗乾淨,因為是要整顆連皮一起製作,所以要將表皮的蜘蛛網或其他雜質洗淨,這樣才衛生又健康喔!

第二步:在洗淨的金棗上用叉子戳洞,並將清洗的水份擦乾淨,戳洞主要是為了釋放金棗內部的壓力,免得在等會熬煮時因受熱而導致過於膨脹。

第三步,接下來就是入鍋熬煮,在空鍋中先放入冰糖,並攪拌至冰糖稍微融化,再放入已將外皮水份擦乾淨的金棗,糖與金棗的比例可隨各人喜好,然後必須不停翻攪,並以小火熬煮,以免鍋底焦掉,這裡是製作的關鍵,萬一若是焦掉,這一鍋辛苦製作的金棗可就沒救了。

第四步,熬煮及不停翻攪約一小時之後,就會看到一鍋香味四溢的金棗與酸甜的汁液,金棗外皮若已軟化,即是成功了,便可用乾淨空玻璃罐裝填,這就是糖漬金棗。
若是要製作成果醬,就必須在第二步時將金棗對半切取出種子之後,用果汁機打碎,接下來的步驟皆與上述相同。


哇!是不是覺得嘴巴裡的酸甜滋味都被引誘出來了呢?許多朋友在體驗之後也還買了新鮮金棗,準備回家大顯身手呢!另外這次的大宅院市集還有來自青平台的朋友參訪,由阿寶為這些朋友作講解與導覽,並由阿寶和青松與這些朋友們做簡單的座談,中午並有小舖的碧芬提供美味又可口的午餐,食材當然是使用在地小農的新鮮農產品囉。


除了對大宅院的基本認識與介紹外,阿寶還帶來了「候鳥勇渡」的生態遊戲,候鳥必須南往北返,依季節尋找適合的居住地點,全宜蘭的河口濕地和各處的水稻田一到冬季,處處可見候鳥的蹤跡。但是在遷移的過程中,總是危機四伏,各種人為設置的網子、農田裡噴灑的農藥,都是候鳥們最大的威脅。就讓我們化身為候鳥,模擬牠們所遭遇的危機。一開始必須穿越由繩子所佈下的天羅地網,繩子上還繫有鈴鐺與農藥的名稱,要小心千萬不能碰到喔!接下來要用兩片厚紙板或巧拼,代表的是友善耕作(無農藥)的農地,候鳥在一般農田裡覓食或停棲,很可能接觸到農藥,只有在友善耕作的農地上才是真正安全的,一步接一步,直到順利走到界線交棒給下一棒隊友,才是過關。


在遊戲中歡笑連連,不管是大朋友或是小朋友,都玩得不亦樂乎。希望如此溫煦的太陽以及在市集中的吆喝聲、歡笑聲能補滿充沛的能量,給每一位關心小農、吃在地、吃當季的朋友。



大宅院志工/宜娟