2010年2月27日 星期六

2/27好料理熱鬧登場,請看菜單........準備上菜囉!

~美僑阿姨有泡菜餅.青菜
~阿寶有桃花李花
~旭登有梅子醋.甜酒釀 ..
~文獻 白菜頭 紅菜頭 荷葉白菜 紅色四季豆 鳳梨酵素 檸檬酵素
~嬌燕 白菜頭 紅菜頭 大白菜 高麗菜 生菜類 豆腐乳 泡菜 酸白菜 酸菜
~保瑜 醃金棗代售(頭城 惠君)
~青松 青松米豆皮拌飯 豆腐乳 米糠麩粉
~游老師 南瓜炒米粉
~雅慧 杏仁茶柳丁 無蛋南薑餅乾
~碧芬 客家傳統鹹湯圓
~碧郎 現場交作陳年水蜜桃醋作高麗泡菜 請自備空罐,容器,或碗筷!

最好的裝備:請攜帶菜籃來買菜!減少塑膠袋使用! 謝謝大家!

2010年2月22日 星期一

各位大宅院友善市集的主人們,新年快樂!

新年快樂!

很快的大家又要回到平日的忙碌生活!

感謝青松的人氣,一直在幫大宅院友善市集運功,許多關心台灣土地永續利用的朋友們,紛紛走告!

感謝各位大宅院友善小農們,為了配合大宅院的應景需要,各家主動調配角色,搭配演出,讓整場戲演來精采又熱鬧!

感謝社群媽媽們的參與,日後更多的戲碼,需要您們登場演出!

感謝支持大宅院友善市集的遠近朋友們,有您們的支持與肯定,這齣戲保證會愈演愈好!


我們將於2/27星期六上午十點鐘開市!這一次正逢元宵節前一天,我們有大戲上陣!

※ 純淑所長現場交作菜頭白蘿蔔燈籠,請參加DIY的家長現場購買白蘿蔔,工作團隊需要準備鐵絲與竹棒

※ 主婦聯盟蔬果供應商 陳碧郎先生現場交作陳年水蜜桃醋高麗泡菜,現作現賣,請自備容器

※ 碧芬現場料理客家傳統鹹湯圓,需要現場採買十斤大白菜,十斤白蘿蔔,二十斤茼蒿菜

※ 現場紙燈籠彩繪DIY教作

※ 射燈謎十題,答對有獎

※ 因為雅慧好喝的杏仁茶,在此公開邀約社群媽媽製作無蛋西點搭配
邀請氧化鐵展示雨水回收桶,安排現場解說,推廣雨水回收再利用的觀念

還有....親愛的小農們請開出菜單囉,碧芬需要的食材,大家當天有收成嗎
其他......

過年一直在家的 綺文 恭祝

2010年2月9日 星期二

2/6 大宅院市集現場記錄



這一天,真是太熱鬧了!很像是過大年!

來了許多遠近朋友,他們來看我們的大宅院?如何友善市集? 謝謝這一群關心台灣生活消費方式,保護環境,關心土地的前輩們! 謝謝你們遠來支持與鼓勵我們! 謝謝榖東農伕 賴青松,默默工作,肯定我們大宅院友善市集的努力方向! 謝謝!

這一天,真得來了有市以來最多的逛攤人數,其中有老朋友,也有新朋友!





















我們可愛的云起小農夫問前方的女士說,那位穿著端莊大方的隔壁女士是誰,怎麼以前未見過?這位高貴女士連忙鞠躬賠罪:下次會常來! 云起接著問,你住在哪邊?眼前這位蹲著的女士,終於開口,她就住在樓上! 這是純淑所長親口告訴我的事實,她說看到我們漸漸集市的成果,她好開心喔! 她說,她會努力想想怎樣豐富我們這兒的友善文化,她很喜歡這樣的市集!

這一天,工作團隊從上午九點紛紛進場,每回,小農嬌燕與阿旺兩姐弟早早準備好攤位,還有時間幫忙大家撐立大洋傘! 今天好天氣,十點鐘不到就開始送往迎來,各家負責自己的攤位,整天下來,人潮川流不息!雖然忙碌,大伙兒的笑容,不減反增!從阿寶撐竿起義至今,已經經過七個多月的打拼,大家的革命情誼早已經建立, 這是我們工作團隊額外的最大收穫,相信所有的工作夥伴都能深深感受得到!






林口來的這位太太,你也太辛苦了!提著鍋子與食材搭火車來到這兒,三個饅頭或發糕賣五十元,買一個,不賣,送給你吃!我呢!訂了一百元發糕,一直還沒輪到我!真是太不生意了!
還說,鍋子也可以賣!也對!省得又要帶回去!

賣有機饅頭為了結交朋友而已,真正想做的是教大家作麵食啦! 原來如此!難怪一點都不掙生意,我的發糕到現在還沒拿到耶!你相信吧!


小紅(林淑惠)親娘,甲仙奶奶,喜歡分享,不計較價錢,小紅說大家吃合意,甲仙奶奶就很高興了!純粹吃歡喜的!真得好吃哟!

每次市集前,我會跟小農大組長謝政宏邀小農菜單,這一次我主動打電話給麗淑,跟她說今年沒人出來賣年糕,我們家想吃年糕,就如之前我們想吃菜頭粿, 就開口要求美橋阿姨作,這一次改要求麗淑阿母許鐘菊女士作年糕!

麗淑雖然捨不得阿母太勞累,卻還是爽快答應,所以我們如願吃到如麻薯般 Q 的紫糯米年糕,
從未吃過這樣口感的年糕!真得好幸福喔!但是,捨不得麗淑阿母,還是讓她忙到半夜才收鼎!






Jimmy擺攤在文獻旁邊,小葉子免費請他吃好吃的生菜手捲皮,一見到我就讚不絕口地告訴我,你有沒有吃到手捲,好好吃喔!他們有賣一種菜,在台灣很難找到的菜,叫做Rocket,然後就引我到文獻攤位前,上面寫著有芝麻味的芝麻菜!生吃真得好特別!

小葉子問我沒吃到手捲皮吧?沒了!全送出去了!最後一捲,錦雲要帶在路上當午餐,結果小葉子硬是切下一小塊分我吃,嚐一下好口味!真得好好吃,尤其是餅皮跟醬料,無人可比的好滋味,我個人十分欣賞的品味啦!


這一天我還記得買來喝了社群中口碑很好的雅慧杏仁茶,果然名不虛傳!超級好喝,而且是提供白色高雅馬克杯,裝著一杯杯香濃熱熱飲!我喝了兩杯,還極力推薦純淑所長跟史教授消費!
希望雅慧下次再來擺攤,我們要買三杯,全家三人坐下來慢慢喝才夠味道!這一趟我是拿著杯子到處喝,太不悠閒了,可惜了這杯雅慧熱情杏仁茶!

2010年2月8日 星期一

大宅院 石頭湯 迎新年

2/6這一天很特別,毓萱想出愛心好點子,我們有四位在場廚娘明色,柳丁,芳宜,毓萱幫我們煮持一大鍋蔬食石頭湯,與留下的一百位朋友,提前圍爐過新年!

我先不用太多語言,因為2/6過年前一個星期六當天,大宅院友善市集,在藍天晴空之下來了前所未有的人潮,包括兩家雜誌媒體記者( 新聞局光華雜誌,墨刻旅遊美食雜誌 ),還有三方遠來友邦團體,Permaculture第二期學員Eric,陳姐,姐夫,阿立,Gorgeo&Mary ,陳慈美生態環境關懷聯盟,中壢關懷勞工非營利團體黃姿華,還有台北來的華德福教育參與家庭........還有....來不及在會場相認的遠親近鄰,當然在現場,看到許多第一次出現的慈心家長與老師,是最最令人感到欣慰的!

我已經很久不在公眾場合迎賓送客,沒想到,當天,完全沒有準備的情況下,我儘然就給它進場,左右忙著招呼新舊朋友,完全是昏頭轉向,難怪那位光華雜誌攝影先生問我,你是來逛市集的路人甲嗎!看來,下次得要全副武行,粉墨登場了!

當天我人在現場,卻忙得沒時間好好逛攤,回家數日,還感受得到市集當天的興奮與熱情!不需多言,請看吉仁拍下的美好畫面!







陳碧郎當天收益當作過年的心意

起灶了!氧化鐵的火箭爐威力十足,我們石頭湯就要開爐了!



石頭湯的故事,大家都聽過了嗎?現場小農美橋阿姨捐出自己手作的蒟蒻丸子,其他小農捐出自己種的葉菜,碧郎也便宜賣給我們大白,高麗菜!


預計工作夥伴三十人圍爐,但現場還有一百位朋友,所以乾脆通通邀約一起過來用餐!毓萱說一碗三十五元收費,但是如何跟非工作人員收呢?算了!下次!一律隨喜捐獻,請君自行投幣!



碧芬說舉辦這種跟大家一起享用愛宴,讓人覺得很幸福!

我還是要給錢,雖然你們說免費招待,五十元不多喔!小小補貼市集基金!





這一群五年級班的唱起民歌分外陶醉,鴻儒該去各攤位收保護費啦!不行!我們還要唱!除非有人來接手吉他伴奏!碧芬不聲不響走到慧眉旁邊,交給她收據本,請她去完成這件事!好招喔!





台北主婦聯盟基金會發起的前輩們

2010年2月7日 星期日

一個友善市集的誕生

written:穀東農伕 賴 青松

如果把人分成兩種,一種是喜歡逛市場的人,另一種是不喜歡逛市場的人,我想自己肯定屬於後者!這點可以從主婦聯盟的共同購買時代,直到後來預約訂購的穀東俱樂部時期,青松始終堅持無店舖路線得以證明。

不知是生性靦腆內向(可能大家不相信,但這是真的!),還是對不少生意人「生理嘴,胡累累」的偏見,上市場採購家用向來都是內人美虹的專司,儘管她總是能從菜市場帶回許多有趣的見聞,還有各式各樣美味的佳肴,自己還是無法理解,為何她能夠一日三上菜市場而不減其趣?
然而從去年的六月起,好友阿寶發起友善小農聯盟,希望能夠整合宜蘭在地小農,開闢出一條自有銷售的通路,讓友善農耕的種子能在蘭陽平原上遍地發芽。為了支持這個「地產地銷」、「環保減碳」的理想,縱使心中對市集興趣缺缺,卻也只得硬著頭皮奮力而為,在隔週舉辦的市集中擺上一攤,賣起自家的豆腐乳跟黑糯米茶。結果情況一如預料,若非早先結識的朋友,或是曾經嚐過味道的主顧,實在難以狠下心來,購買這瓶售價約莫一般市價兩倍以上的豆腐乳!
既然花了時間跟心血,如何才能讓走馬看花的消費者,理解這些用心生產的食品,確實值得標籤上的價格呢?這不但是自己的課題,似乎也是市集夥伴們的難題。不過,每次市集後的小農聚會,似乎也無法理出個頭緒,甚至在開市的新鮮期過後,僻處羅東溪畔一隅的市集來客愈見稀疏,自己的心底也不禁焦急起來。所幸,堅持的人總會尋得出路,後來阿寶在市集夥伴文獻的引介下,與慈心華德福學校的家長社群們取得協議,同意在師資培訓期間借用校園集市,這才讓原本「內銷」或「外銷」定位不清的小農市集,尋得穩定支持的在地消費力量,也暫時穩住了小農們不安的心。

儘管後來囿於校園使用的條件限制,小農市集不得不再度三遷,終於在冬山鄉的慈心華德福幼稚園落腳,同時也在學校家長社群們的鼎力支持下,變身為「大宅院友善市集」,這段過程恐怕唯有身歷其境者,才能瞭解其中的辛酸點滴。至今仍舊難忘那場在幼稚園裡的市集籌備聚會,在華式教育特有的柔和粉彩色調包圍下,就著略顯昏黃的燈光,無論是生產者或消費者,無論是土生土長或是初來乍到,彼此熱切地訴說著對這個市集的期待…

至此,我想這個無意中誕生的市集,已經不負其名所託,醞釀出一種獨有的友善氛圍,在這兒真的有人願意站出來對土地友善、對消費者友善,同時也對農民展現最大的善意!儘管面對未來,究竟「友善」與「有機」如何分別?生產者的用心如何反映在品質上?消費者對價格與便利性的需求如何得到滿足?市集的後勤勞務如何有效的運作…光是想像可能的問題就不免讓人頭大,但奇妙的是,我心已然篤定,確知一切將漸入佳境,真的!

驀然回首,集市以來已匆匆七個月,始終刻意保持距離的自己,這才覺察市集無比的魅力!從有人類以來,人們便因彼此生活所需,生命所感而聚,就像人們因牛而聚而有「牛墟」,為花而集遂有「花市」,當人們為了友善彼此、友善生命而集合在一起時,這股能量將有軟化所有堅硬外殼的力量!思索至此,也不得不佩服阿寶命名的率直與神妙!(不愧是中文系的)那天,在市集夥伴們的邀約下,結束前大夥一起圍圈輕唱,小農們彼此交換費心生產的農產品,任誰都能感受到在細雨寒風中,有一股看不見的暖流已悄悄升起,駑鈍如我者也終於明白,為何人類能夠「瘋市集」,數千年來始終如一。

來吧!找個日子,一起到宜蘭冬山來逗鬧熱、找趣味!只要你有心,包你有食嘛有掠!

青松註:大宅院友善市集地點是冬山鄉順安村永興路2段273巷1號。 想知道任何市集的最新動態可以參考部落格