大宅院友善市集

2010年3月8日星期一

吃金棗救台灣

written:康保瑜

今日因緣際會去造訪頭城鎮中心山頂上的一位種金棗的阿伯。

才知道原本收購的工廠拒絕收他的金棗。眼看著金棗掉了滿地，這位阿伯說礁溪原本兩家收購的金棗工廠，都聯合起來：今年存貨太多而拒收。

這才讓我想起來大約半年前吧！我的高中老師，喜歡到礁溪林美最大家的金棗工廠（促進會之類的民間團體，大家叫它「宋楚瑜起造的那一家」）買金棗蜜餞，那時她說：「聽說這些金棗都是從中國進口----。」那時還不以為意：礁溪林美尤其是宜5路整條一直延申到龍潭整路都是金棗，台灣量這麼多需要從中國進口？並且中國的金棗風味與台灣一定不同吧？

今天看到掉了滿地的金棗，天啊！風味不錯的金棗，直接吃不必加工，還得過「特等獎」，有些黑點就是，主要是介榖蟲之類，就像柳丁會有黑斑，一般水果店也拒收，店家說這樣賣相不好。天啊，上萬斤的金棗，------我希望明年一樣可以吃得到頭城當地的金棗，蓮霚、芭樂及各式各樣台灣現有的水果。

金棗的履歷如下：
它的結果期是每年10月到清明時節
從五月開始開花到七月
所使用的肥料：有機肥、複合肥料（有機2倍於複合）
五月會略灑一次抗介殻虫病蟲害的藥劑

阿伯的聯絡方式如下：
張清志
行動電話： 0932-087-646
傳真訂購：03-9772926
付款方式：頭城鎮農會張清志
帳號：6070021---5601-2101-7870-10
住址：宜蘭縣頭城鎮武營里青雲路三段526號
價格：15—30元之間，運費要自行吸收就是

即日，將陸續預告3/13市集內容，敬請等待！

二月二十七日當天，我們三點鐘收場結束，來了一對年輕朋友，剛從傳藝中心趕來市集，現場剩下阿寶還再打理收拾，年輕人很失望市集已經曲終人散，阿寶當場送他們一枝李花解悶！小學淑玟老師驅車載來幾位跑錯地點的旅人，想逛大宅院友善市集，竟找去慈心中小學，有勞淑玟老師帶她們過來瞧瞧，在場遇見曉霓老師，問說她們能否來市集擺攤位？聽說這歸功於日和教育基金會的宣傳，但是時間弄錯啦！是上午十點鐘開始，不是下午四點鐘開始喔！

當天市集佈告

◎小農好康分享

~ 麗淑家山上苦茶小苗免費分享，可預約到土地上挖苗！有意栽種者，請逕跟麗淑聯絡 039512730

~ 春衫大展花苗，種苗交換

~ 上午十一點半，大家一起來認識木村爺爺,看他的紀錄片報導，四十分鐘！

當天連線活動預告

三月正值蘭陽一期稻作插秧盛期，友善耕作小農們忙著準備插秧，也邀請大朋友，小朋友到田間，一同體驗手工插秧的樂趣與辛勞！

~ 霓莊彎腰赤足插秧季

※歡迎市集現場相約共乘
一. 耕作祈禱
二. 插秧說明與實作歡迎帶著您的吉他、口琴、笛子….來演奏，一起為我們的稻米加油打氣！

時間: 3月13日(六)，第二場下午14:30-16:30
地點: 員山鄉深溝村(水源地), 台7線(宜蘭往棲欄方向)116公里約400公尺處, 左邊看到”聯全麻糬門市”的紅色招牌左轉, 駛入宜17惠民路, 看到第一個路口(思源路)右轉約200公尺處停車
電話: 曉莊/ 0910073125 , 箴霓/ 0910833177
部落格: 水井一露
場地和點心費用: 個人150元 , 親子200元

其他市集活動.........補充....待續......

2010年3月5日星期五

2/27大宅院友善市集即時佈告欄

當季嚐鮮快報：

這是大宅院友善市集能提供給每個家庭的最好選擇！一早，從土地上採收，直接送到您手中，第一手的新鮮勁綠！

春天是紅蘿蔔的收成季節，如果想嚐鮮，趁三月，四月，記得來買現採紅蘿蔔！一年之中，紅蘿蔔繼續在市場販賣，它們已經過了採收期，農夫會將當季豐收的紅蘿蔔紛紛放進冰櫥，留著慢慢在一年中出貨供應市場需求！

只要吃過當季的紅蘿蔔，一定能分辨出當寄現採的紅羅蔔甜度高，多汁，青澀味低！咬起來更脆！跟著四季作物的成長收成，當季多吃一些，即使過季不吃，還有下個當季產物，每一個食材都是新鮮Live！絕對不會找不到料理食材！

按照農夫依循四季耕作各種適時作物，有什麼可收成，就買什麼來吃，我們的身體會更順應自然律法的運作！

宜蘭盛產柑橘類，過年這一段期間，小農紛紛推出新鮮金棗，金桔，年柑，碰柑，各種柑橘！盛產之餘，再加工製成糖漬金桔醬，金棗醬，殊可知宜蘭不缺柑橘水果，雖然已經陸續進入產期尾端，還未滿足的朋友，趁新鮮多吃些吧！遲些！就等明年囉！

共同購買訊息：

文獻種在沙地上的白蘿蔔大豐收，當季現採現煮，甜味十足，香氣濃郁！現在開始接受共同購買，一件五十斤，1,750元，一件二十五斤，一千元，不好意思！運費外加喔！訂購電話：0933-002-689 楊文獻農夫

小農好康分享

麗淑家山上苦茶小苗免費分享，可預約到土地上挖苗！有意栽種者，請逕跟麗淑聯絡 039512730

家長攤位縮影

美國，法國外籍家長友人合作，推出法式麵包，鮮奶起司異國攤位，完全使用友善材料！就這麼多而已，一下子開賣，出清！還好我拔頭籌，先買了一整條葡萄子油原味麵包！

何媽媽手作花糕，不是發糕喔！吃起來比較像蛋糕吧！看來生意很好喔！

主題活動報導

人潮湧入！現場燈籠濕水彩彩繪，古典白蘿蔔燈籠交作進場囉！

喂！慧眉姐姐！懷古燈籠製作體驗，光是白蘿蔔就値30大元，費用每人只收20元，這樣會虧大錢吧！不是啦！自備白蘿蔔者，才收20元！我的姐姐！您太客氣了吧！直接就寫上費用五十大元，比較不會混淆視聽哩！

我們的懷古燈籠教作老師是純淑所長，她帶著自己的孫女，先坐下來挖空白蘿蔔的肉，邊挖白蘿蔔邊吃一口，一定很甜美多汁吧！一旁的孫女，很努力地在挖菜頭，看來有些些吃力喔！

這一廂！孩子們正認真地在畫燈籠喔！看看者些孩子的專注，實在値得我們大人們學習吧！

還有....還有...元宵節一定要猜燈謎，應景一下囉！

重頭戲登場！隨喜吃湯圓！
真是不好意思，大家看不到現場三大鍋由碧芬，立本大哥親手料理的好吃湯圓！實在是太好吃了！我跟吉仁都在吃的陣仗中，什麼都給忘記了！

我家大班生兒子問我，大家有沒有飯前謝飯呢？冇有呢！！
真是不好的示範！我先自省一下，下次一定要先拍照紀錄下來，然後請主席帶領謝飯之後，才能開動！

沒關係！我還是介紹一下我們的美食！準備十足友善的自然蔬食食材，經過碧芬的巧手，立本大哥的幫忙，端出一大鍋熱騰騰客家傳統式鹹煮湯圓！另備一大鍋飽滿渾圓紅豆湯圓，立本大哥更當場捐出一大罐自製的甜酒釀，調製出一大鍋的香醇甜酒釀湯圓！

這一切更要歸功於前一天製作湯圓的一群志工們！

我們用小農種的白糯米三十五台斤，請氧化鐵載去給麗淑姆A米，然後載回來，按照傳統揉湯圓方式，先作粿ㄔㄟˋ，然後大力搓揉！慧眉姊妹，明香，玉蕾，鴻儒，我，及孩子們一起搓完一大桌的湯圓！

待續.....

小農春酒午茶聚會

春天到來，小農們開始田園農忙，但是大夥兒實在好久未聚在一起，青松建議大家聚在一起聊聊過去，現在，未來！阿寶就選3/1這一天，邀約大家到青松客棧喝春酒午茶聚會！

下午兩點鐘，小農陸續蒞臨青松家，我們特別邀約日和教育基金會陳澄芳先生，蔡志賢大哥，林倬立小姐一起來跟小農認識彼此！

大家相約各帶一份茶點，一會兒就擺滿一長桌的好食物，大家開始熱絡起來，不必等酒酣耳熱，大家就已經被一桌子豐盛的茶點熱情招喚！但是.....只能先看....要先談正事......

我們在青松客棧，感覺也像在一個豪華米倉，很舒服的一個聚會所在，先感謝青松，美虹願意分享家裡的空間給大家！

感謝日和教育基金會陳澄芳先生願意支持在地小農，並且用實踐行動來鼓勵小農們！

文獻特別帶來新種的四季豆，生時是紅色，煮熟變綠色！特神奇！而且甜度很高，纖維更細緻！我們台北遠來的朋友江惠敏小姐，與陳澄芳大哥通通交官，帶回台北與公司同仁分享新鮮甜美現採新種四季豆！

感謝碧芬，鴻儒，氧化鐵，慧眉，毓萱，明香，大家一起付出努力，秉持相同的精神理念，費心經營大宅院友善市集！

小農的心情如何？邱創益先生說，他的手臂嚴重受傷，無法替自己拉褲子，因為拿鋤頭太用力，讓他好久都無法繼續耕作！不用藥種菜，真是太難種了！好辛苦耶！

林大哥說，他從小就作農事，現在六十歲了，還在作，年輕新農夫，底子不夠好，手臂受傷，就休息，他一直是痛了再繼續做，痛久了，也就沒感覺了！氧化鐵邀約邱創益跳過來一起種稻米，比較好作啦！

林大哥說他一輩子務農，確未曾賺過農事錢，反倒是他的父親，全靠務農，買了很多很多土地！他很謙虛地說，他每次都會去參加大宅院友善市集，但是他還在思考，要種什麼來賣給大眾比較好？到現在，還未想清楚，繼續想著......

美橋阿姨說她不知道如何計畫經營，她只是盡量種很多樣的蔬菜根莖作物，然後有什麼收成，就來分享給大家，沒有什麼特別想法，只是作歡喜的啦！

小莊說他是家裡的老么，家裡種稻，種水果，哥哥們作到怕，而他從小只負責攪拌農藥，管農藥噴灑幫浦開關，他自己挺樂在其中的，有許多美好的童年記憶，在這當中！他會選擇來宜蘭務農，有三個理想考量，一，喜歡這兒的農家生活，二,希望將自己品味的生活美學納入農活與生活裡，三，個人講究安全健康食材與料理....希望日後在自己的田裡，提供給穀友們，包含這三方面的體驗與分享！

日和教育基金會蔡志賢大哥謙虛地說他是日和全職志工，他也作了一陣子農夫，才知道農夫不是人人可為，實在是辛苦，若不是他親自經歷，絕對不敢言苦啊！當農夫需要很堅強的意志力！文獻的好朋友啓星證實文獻太過努力工作，昏倒在地的經驗，已經好幾回！麗淑的阿姆許鐘菊說，我們也是從苦作中撐到現在，文獻昏倒的事，她老人家歷歷在前，一年之中昏倒好多次！所以，她可以理解文獻為何昏倒了，還能繼續再作下去！

這個人滿面春風，事實上是歷盡艱辛，苦盡甘來，開始站穩腳步囉！沒錯！他就是楊文獻，一個為了證實自己存在價值的男人，他毅然選擇當一位全職農夫，他已經苦撐了三年半，即將散盡儲蓄資金，再不回收，就要到處托缽囉！還好！他用盡他的全力，挽住了大局，在沙地耕種三年半，誰能輕嘗！我久久去一趟他的海邊農場，都會看到新的生機盎然，這是農夫用他的所有能量，喚得來的綠色生命力！我好幾次跟他說，太辛苦了！他還是心神安住地繼續留守耕耘他的沙地農場！

政宏，嬌燕，阿旺，訓德，碧郎，云起，農忙未能出席，沒得聽見他們的心聲！接近五點鐘，志工們趕著回學校接孩子，我們也不宜久留，已經超過原預計時段一個小時！麗淑，阿姆有來參加，但未發言，我們知道他們母女倆默默支持這個市集，願意幫忙圓滿市集的不足！

青松客氣，故意將發言時間讓給大家，散會之後，他寫Mail問我，今天的聚會，有沒有效果？我跟他說，有太多場景，需要咀嚼消化，我們未來要如何走，每一步都要走得安穩，因為阿寶的號召，萬般難得齊聚了這一群精英小農，我們實在是很有本事繼續演出叫好又叫坐，有行情又有價值的戲碼！在在感謝青松，阿寶兩人的能量匯流，這一場演出，需要很大的助力與善緣，而托青松與阿寶的長久修練，我們剛好站在一個啟動大能量的契機點上，這一啟動，會有大能量轉動，會匯集更大的能量磁場，我們工作團隊準備好了嗎？

我言重聲明在場與未在場的小農們，加油哟！您們才是主角，我們是舞台幕後工作團隊，在舞台上演出精湛，精采非凡的角色是------我們身邊這一群精英友善小農們！加油喔！阿寶已經開始與農會，羅東林場接觸，將有其他不同的機會流入！我們期待新的一年開始，大宅院友善市集，友善小農都能順利開展，歡喜開心，順勢前進！大家加油！作歡喜才是重點喔！後紀：阿寶透露去年三月一日，是她興起組織小農聯盟的第一場聚會日，剛好週年慶喔！明年三月一日，大家相招，再回來慶週年喔！

2010年2月27日星期六

2/27好料理熱鬧登場，請看菜單........準備上菜囉！

~美僑阿姨有泡菜餅.青菜
~阿寶有桃花李花
~旭登有梅子醋.甜酒釀 ..
~文獻白菜頭紅菜頭荷葉白菜紅色四季豆鳳梨酵素檸檬酵素
~嬌燕白菜頭紅菜頭大白菜高麗菜生菜類豆腐乳泡菜酸白菜酸菜
~保瑜醃金棗代售（頭城惠君）
~青松青松米豆皮拌飯豆腐乳米糠麩粉
~游老師南瓜炒米粉
~雅慧杏仁茶柳丁無蛋南薑餅乾
~碧芬客家傳統鹹湯圓
~碧郎現場交作陳年水蜜桃醋作高麗泡菜請自備空罐，容器，或碗筷！

最好的裝備：請攜帶菜籃來買菜！減少塑膠袋使用！謝謝大家！

2010年2月22日星期一

各位大宅院友善市集的主人們，新年快樂！

新年快樂！

很快的大家又要回到平日的忙碌生活！

感謝青松的人氣，一直在幫大宅院友善市集運功，許多關心台灣土地永續利用的朋友們，紛紛走告！

感謝各位大宅院友善小農們，為了配合大宅院的應景需要，各家主動調配角色，搭配演出，讓整場戲演來精采又熱鬧！

感謝社群媽媽們的參與，日後更多的戲碼，需要您們登場演出！

感謝支持大宅院友善市集的遠近朋友們，有您們的支持與肯定，這齣戲保證會愈演愈好！

我們將於2/27星期六上午十點鐘開市！這一次正逢元宵節前一天，我們有大戲上陣！

※ 純淑所長現場交作菜頭白蘿蔔燈籠，請參加DIY的家長現場購買白蘿蔔，工作團隊需要準備鐵絲與竹棒

※ 主婦聯盟蔬果供應商陳碧郎先生現場交作陳年水蜜桃醋高麗泡菜，現作現賣，請自備容器

※ 碧芬現場料理客家傳統鹹湯圓，需要現場採買十斤大白菜，十斤白蘿蔔，二十斤茼蒿菜

※ 現場紙燈籠彩繪DIY教作

※ 射燈謎十題，答對有獎

※ 因為雅慧好喝的杏仁茶，在此公開邀約社群媽媽製作無蛋西點搭配
邀請氧化鐵展示雨水回收桶，安排現場解說，推廣雨水回收再利用的觀念

還有....親愛的小農們請開出菜單囉，碧芬需要的食材，大家當天有收成嗎
其他......

過年一直在家的綺文恭祝

2010年2月9日星期二

2/6 大宅院市集現場記錄

轉載自Good Simple Life

這一天，真是太熱鬧了！很像是過大年！

來了許多遠近朋友，他們來看我們的大宅院？如何友善市集？謝謝這一群關心台灣生活消費方式，保護環境，關心土地的前輩們！謝謝你們遠來支持與鼓勵我們！謝謝榖東農伕賴青松，默默工作，肯定我們大宅院友善市集的努力方向！謝謝！

這一天，真得來了有市以來最多的逛攤人數，其中有老朋友，也有新朋友！

我們可愛的云起小農夫問前方的女士說，那位穿著端莊大方的隔壁女士是誰，怎麼以前未見過？這位高貴女士連忙鞠躬賠罪：下次會常來！云起接著問，你住在哪邊？眼前這位蹲著的女士，終於開口，她就住在樓上！這是純淑所長親口告訴我的事實，她說看到我們漸漸集市的成果，她好開心喔！她說，她會努力想想怎樣豐富我們這兒的友善文化，她很喜歡這樣的市集！

這一天，工作團隊從上午九點紛紛進場，每回，小農嬌燕與阿旺兩姐弟早早準備好攤位，還有時間幫忙大家撐立大洋傘！今天好天氣，十點鐘不到就開始送往迎來，各家負責自己的攤位，整天下來，人潮川流不息！雖然忙碌，大伙兒的笑容，不減反增！從阿寶撐竿起義至今，已經經過七個多月的打拼，大家的革命情誼早已經建立，這是我們工作團隊額外的最大收穫，相信所有的工作夥伴都能深深感受得到！