2/26市集主題活動預告 ～金棗的故鄉～

延續上週元宵節的氣氛，友善市集以一貫的熱鬧歡樂迎接春序，本週主題是宜蘭有名的金棗，現場將有相關加工品教做，也有新鮮金棗供大家採買回家DIY。

全台灣的金棗有九成出自宜蘭，主要集中在礁溪的林美、匏崙、二結等村，具有止咳潤喉的功能，也是唯一可以連皮吃的柑橘類作物，而柑橘類作物的皮含有豐富的果膠，可以降低膽固醇，維生素Ｃ也比其他柑橘類高出數倍。

早年種植的金棗因果肉極酸，只能以糖漬的方式做成蜜餞，金棗蜜餞也成為宜蘭地區具代表性的名產。近年在礁溪農會的改良輔導之下，改取酸桔枝幹嫁接，所生長出來的金棗果實圓潤、色澤金黃，保留皮的甘味，果肉也酸中帶甜，並逐漸衍生出多種加工品。

除了金棗以外，阿寶將帶大家玩一個「侯鳥泳渡」的生態遊戲，台灣因為地理環境特殊，一向都是候鳥過境或渡冬的重要落腳點。宜蘭位於東北季風登陸的要衝，更是南來北往的候鳥最重要的停留補給站，全宜蘭的河口濕地和各處的水稻田一到冬季，處處可見候鳥的蹤跡。

可是，這個補給站提供的食物與環境安全嗎？客死他鄉會是他們的命運嗎？即使飛回繁殖地，會不會帶著一身的農藥，影響到往後的健康以及下一代的繁衍？

本週六2/26，大宅院友善市集將給您一個對於生態的不一樣的答案。