2/18市集友善快報

下次市集日 2/18

主題：2/18 蜜蜂生態與真假蜂蜜辨識 安安農場

關於安安農場

投入養蜂事業，緣起於幼年時期喜歡種植飼養各類生物，據聞野外有野生蜜蜂，其蜂蜜甜蜜可口無比，因此期待有機會能飼養此一生物成為我心中長存的願望。2001年時回鄉思考未來農業之路時，想起此一願望，因此於2002/03/08購買到第一箱蜜蜂試養，經歷四次失敗後，於2006春天，初嚐蜂蜜的甜美芬芳。

因懷念四十年前山上香純清甜的柳丁與橙紅甘甜的年橘消失而不復得。捨不得30年老柚子樹又一一離我而消逝，我決心回來邀它們與我共長存，不令它們再孤單了。我們以草生種植法，令地上陽光成為芸芸眾生生命泉源。以協助的心情，邀請老柚子樹長青，我們不再用任何毒物或農藥去傷害地上眾生。於此陽光為生命之母，眾生於此為樂土。田園內以芸香科為主，其餘各類果樹為輔。商品以文旦、紅文旦、葡萄柚和蜂產品為主，歡迎不嫌棄的朋友常光臨寒舍。

二月份第一次市集主題元宵燈謎及搓湯圓

經歷過冷烈的冬雨，宜蘭各種新鮮蔬菜上市囉 ~

每次到市集一定要記得帶友善無毒的新鮮蔬菜回家

做好吃營養健康的餐點給家人吃~

三月份市集時間: 3/03, 3/17

主題預告：

3/03 家庭芽菜敎作 秋香手工坊
3/17 陶瓷彩繪DIY 黃淑珍工作室

歡迎散步、騎單車、搭火車、搭客運來逛市集。我們的新地點在

距離宜蘭火車站步行約5min, 宜蘭轉運站步行約 10 min,新月廣場步行2 min


宜蘭縣宜蘭市中山路二段482號（宜蘭市演藝廳廣場）

請記得自備餐具與購物袋/菜籃喔！

2012 大宅院開張日

2011年底，大宅院友善市集在夥伴們的協力下穩健邁步，從冬山華德福幼兒園搬家搬到宜蘭市中心的宜蘭演藝廳中庭廣場。


從此您可以散步、騎單車、搭火車、搭客運來逛大宅院囉！

（宜蘭縣宜蘭市中山路二段482號。距離宜蘭火車站步行約5min, 宜蘭轉運站步行約 10 min, 新月廣場步行2 min）

因應新地點，我們也在時間上了更動：

市集訂於每月的第一與第三個週六，開市時間是早上9:00-下午1:00

除了持續推廣在地友善小農產品，2012年的市集也將陸續增加新的熟食、手作品與友善生活理念攤位，並維持每次市集的主題區與菜籃人生講座/友善生活DIY工作坊。

每次攤位數量大約20上下。因為我們強調吃在地吃當季，每次市集內容一定有變化，值得您每次來逛。歡迎訂閱部落格，追蹤最新的活動主題。也請記得自備餐具與購物袋/菜籃喔！
迎接新春，記得把2012年的市集開張日填到行事曆上！

一月份市集時間: 1/07, 1/21(除夕前夕，照常開市！)
二月份市集時間: 2/04, 2/18
三月份市集時間: 3/03, 3/17
四月份市集時間: 4/07, 4/21
五月份市集時間: 5/05, 5/19
六月份市集時間: 6/02, 6/16
七月份市集時間: 7/07, 7/21
八月份市集時間: 8/04, 8/18
九月份市集時間: 9/01, 9/15
十月份市集時間: 10/06, 10/20
十一月份市集時間: 11/03, 11/17
十二月份市集時間: 12/01, 12/15 (年終石頭鍋)

歡迎大家來宜蘭同享。

石頭鍋。排戲好放鬆！

大宅院友善市集要搬家囉~

各位親愛的市集支持者：

最近的宜蘭又溼又雨，但我們有最熱血的消息要與您分享！大宅院友善市集確定要暫別慈心幼兒園，從一月起搬家到宜蘭市演藝廳了。過去兩年多以來，慈心華德福社群給了大宅院一個最溫暖最穩固的家，讓大宅院得以成長、茁壯。而現在，因著宜蘭縣政府的肯定與邀約，我們將懷抱著對家的溫暖記憶，邁步走向宜蘭市中心，希望與更多的消費者分享友善生活的理念，也為宜蘭召喚一個更美好的未來。

今年11、12月以來，我們就持續以「宜蘭fun市集」名義在演藝廳進行市集的試辦。而在所有攤商與志工夥伴，以及市集消費者的全力支持下，我們的試辦成果獲得肯定，也因此獲邀繼續以常態性活動進駐宜蘭演藝廳廣場。並且回歸「大宅院友善市集」之名、在每個月的第一與第三週的週六9-1點舉辦市集。

在此邀請您記下兩個重要的日期，一起來見證大宅院友善市集這關鍵的轉型！

首先，請您於12/24早上十點來華德福幼兒園，一起參加我們的告別市集與年終石頭鍋感恩會。

當天我們將準備年度傳統石頭鍋大製作，並且邀請所有夥伴共享石頭湯火鍋。飯後我們將舉午茶感恩會，回顧大宅院歷史，也感謝一路陪伴大宅院成長的重要夥伴們。為了便於備料，請您於週四12/22前回報人數，並請一定要自備碗筷餐具！（攤商與特邀來賓免費用餐，攤商家人酌收餐費50元，現場加入來賓酌收一百元）

 

   另外，也請您於1/7日邀請五位親友，一起到演藝廳廣場來參加大宅院移地新張，採買生鮮與年貨，也為宅院的攤商夥伴們加油打氣。

誠摯邀請您，期待12/24及1/7日的相會！

冬至慶典與大宅院友善市集相遇在華德福幼兒園

今年入冬以來最冷的一天你在哪裡、在做些什麼呢？躲在被窩當宅男宅女孩？還是像我一樣前進大宅院友善市集呢？


今天剛好是學校的冬至慶典，再加上市集的小農們、食尚玩家編輯、主婦聯盟班聚、交大學生參訪團…等等活動團體，冷風颼颼夾著細雨綿綿的天氣澆不熄大家暖烘烘的熱情，把整個幼兒園聚滿人潮，好不熱鬧！

今年宜蘭秋冬氣候不佳，一直陰雨綿綿，連帶使得蔬果不僅長的慢也長的不是很好，但在地的小農們仍然很努力的耕耘，希望帶給大家健康、安全及美味的新鮮蔬果！

 綠野仙蹤帶來的有機茶真是清香不澀，加上現場泡茶秀，令人著迷呀！

 不論季節、天候都能帶來大量蔬菜的美橋阿姨超厲害，那麼豐富的菜色，媽媽們就不用擔心今天晚上該煮些什麼才好囉！

 久違的何阿伯終於歸隊了！看到那招牌笑容，真令人開心^^。

何阿伯說：「再不來給大家看看，心理會啦優拉優咧(台語)。」

 今天的主角「安安農場」，有小朋友一來就吵著跟媽媽說我要喝蜂蜜水，可惜天冷加上今天要介紹農場所以沒辦法為大家準備蜂蜜水，不過聽小朋友這麼說，好喝的程度一想而知~

久豐有機農場終於有蔬菜了，之前大雨打的剛種下去的菜都長的不好，讓大家久等真是不好意思！從十二月起每次市集都會有新鮮蔬菜跟大家見面唷~今天還搬出壓箱寶「地瓜」，希望吃到的人會喜歡囉^^

 今天的服務台很特別，除了聖誕紅提醒大家聖誕節快到了之外，還是活動是「飄浮型」服務台，可惜小編沒拍好真是抱歉啦>///<

 燕銘農場的日曬米真的很香，今天嬌燕和阿旺各自帶來不同的飯糰吃法，不添加人工香料，僅用自製醬油提香，有來逛市集的人一定要來嚐嚐！

很厲害的一對夫妻！程大哥負責農場的管理，大嫂的手作品不管是熟食或是染布都是市集的人氣商品喔！

重頭戲！今日的主題「安安農場」，為大家介紹農場及蜂蜜。小編在這跟沒辦法到場聆聽的朋友們分享一下大家比較想知道的「真假蜂蜜分辨法」吧。

比較大的差異是在有無酸味感，酸味的來源是因為蜂蜜中含有游離酸，經溫熱水沖泡後，水解出酸味。敬安大哥也現場為大家示範另一種較簡易的分辨方法，先將蜂蜜加入水中，再攪拌或是用力搖晃瓶身，靜置三至五分鐘後，好蜜表面仍會有白色氣泡且呈現較混著的外觀(因含有花粉)；但偽劣蜜氣泡消失且外觀清徹。

12/3來逛大宅院！友善市集本週市集地點

12/3【宜蘭fun市集】@宜蘭演藝廳

燕銘農場(新鮮蔬菜)、日安天然手作皂、薇丹塔(布顏中植物手染布)、綠野仙蹤農場(金萱、翠玉茶)、霓莊農場(米、全米原片)、行健有機夢想村(有機轉型期米、有機地瓜)、久豐有機農場(各類蔬菜)、友善生活小舖、月出農場 （米香、米）、源禾綠農場（有機蔬果、青松米芋粿、手染布）、美橋阿姨(蔬菜、洛神花果、手工果醬)、花田厝(手工黑豆豆腐、手工黑豆豆花、手炒玄米茶...)、秋香手作坊(南瓜糕)、家的有機(天然酵母麵包)、敬安蜂蜜、石蓮舜天發芽黃豆豆漿...等攤位參加


--友善生活講座：晨時 10點開講
從產地到餐桌的連結 (主講：賴青松)

--友善生活DIY工作坊：飯後 1點開講
宜蘭單車生活工作坊：簡易單車維修、宜蘭單車道（孔明車隊藍浩瑋老師）

大宅院友善市集本週市集地點

大宅院本週有兩場加碼市集即將登場囉！！


11/19【宜蘭fun市集】@宜蘭演藝廳

燕銘農場(新鮮蔬菜)、日安天然手作皂、薇丹塔(布顏中植物手染布)、綠野仙蹤農場(金萱、翠玉茶)、霓莊農場(米、全米原片)、行健有機夢想村(有機轉型期米、有機地瓜)、久豐有機農場(各類蔬菜)、友善生活小舖、源禾綠農場、美橋阿姨(蔬菜、洛神花果、手工果醬)、花田厝(手工黑豆豆腐、手工黑豆豆花、手炒玄米茶...)、秋香手作坊(南瓜糕)、家的有機(天然酵母麵包)...等攤位參加

--友善生活DIY工作坊：
美虹廚房：友善紫米餐點製作

--友善生活講座：
宜蘭農村觀察：一個六年級生的後宜蘭經驗(主講：吳亭樺)
邀請了台大城鄉基金會的亭樺，談談自己在宜蘭工作室八年期間的農村實地觀察，及與宜蘭在地合作進行規劃與社造的經驗。




11/20【彎腰農夫市集】@台大蒲葵道

順安養蜂Beetowe(荔枝結晶蜂蜜、龍眼蜂蜜)、大宅院友善市集(新鮮在地食材)、上下游 News&Market 新聞市集(關心農業，以及友善土地議題的社會企業)、苗栗大南埔(米、土壟體驗)、社團法人原住民深耕德瑪汶協會 (泰雅編織品、市民農園土地認養宣傳、甜柿直銷、在地無農藥蔬菜)、貢寮自然最貴(貢寮自然最貴(粿)、和禾米香、筊白筍、黃金地瓜、野生山藥、雞母嶺放山羊乳、羊奶南瓜饅頭、純羊奶饅頭)、小農餐桌(當季食材的創意料理)、部落e購(原住民部落農產品)、綠農的家(芭樂、木瓜、紅龍果、有機無籽檸檬、蜜柚、愛玉籽、草生香蕉、蜂蜜、龍眼乾、龍眼肉、洋蔥、地瓜、鴨蛋、果醬、有機米、阿公茶)、行健有機夢想村(有機轉型期─米/青蔥/青菜/筊白筍)、手工拓印版畫、台灣農村陣線(書包、貼紙、T等文創商品)、草地純釀(各式在地純釀好酒)、穀雨社(綠色相關書籍)、桃源香梅─米如呼的滋味(功夫脆梅、風味Q梅、健康梅醬)、台東歷坵─魯拉克斯(小米酒、A-bai小米粽)、果本山農組合(東勢鮮果─水梨、柿子、枇杷)、小東河手作坊(手工冰淇淋、醋飲、苗栗文創商品)、雨林咖啡(公平貿易咖啡)、彰化溪州(米、芭樂、麥香)、阿爸的米菜小舖(米、蒜、鳳梨醬、醬筍)、海風野味(澎湖干貝醬)、阿麟師安心蝦(白蝦、蝦粉、蝦乾、無毒安心蝦系列)、台灣綠活設計勞動合作社(傳家富麗米)、土城彈藥庫(辣椒、龍眼乾、新鮮葉菜)、灣寶農學園(地瓜、蘿蔔、新鮮葉菜)

--彎腰論壇：
這次，和你談咖啡(主講：吳子鈺)
邀請到致力於結合公平貿易概念的「雨林咖啡」工作者─吳子鈺，來和大家分享如何透過一杯咖啡和這個社會連結。同時也邀請你，由一杯咖啡開始，思考一碗飯、一顆柿子、一把菜....，是如何連結自己與社會；邀請你一同思考，一種另類消費的思維和態度，可以怎麼改變與建構一個更好環境的可能。


邀請大家來與小農面對面，了解妳/妳的食物，支持小農，保護環境~~~