石頭鍋。排戲好放鬆！

大宅院友善市集要搬家囉~

各位親愛的市集支持者：

最近的宜蘭又溼又雨，但我們有最熱血的消息要與您分享！大宅院友善市集確定要暫別慈心幼兒園，從一月起搬家到宜蘭市演藝廳了。過去兩年多以來，慈心華德福社群給了大宅院一個最溫暖最穩固的家，讓大宅院得以成長、茁壯。而現在，因著宜蘭縣政府的肯定與邀約，我們將懷抱著對家的溫暖記憶，邁步走向宜蘭市中心，希望與更多的消費者分享友善生活的理念，也為宜蘭召喚一個更美好的未來。

今年11、12月以來，我們就持續以「宜蘭fun市集」名義在演藝廳進行市集的試辦。而在所有攤商與志工夥伴，以及市集消費者的全力支持下，我們的試辦成果獲得肯定，也因此獲邀繼續以常態性活動進駐宜蘭演藝廳廣場。並且回歸「大宅院友善市集」之名、在每個月的第一與第三週的週六9-1點舉辦市集。

在此邀請您記下兩個重要的日期，一起來見證大宅院友善市集這關鍵的轉型！

首先，請您於12/24早上十點來華德福幼兒園，一起參加我們的告別市集與年終石頭鍋感恩會。

當天我們將準備年度傳統石頭鍋大製作，並且邀請所有夥伴共享石頭湯火鍋。飯後我們將舉午茶感恩會，回顧大宅院歷史，也感謝一路陪伴大宅院成長的重要夥伴們。為了便於備料，請您於週四12/22前回報人數，並請一定要自備碗筷餐具！（攤商與特邀來賓免費用餐，攤商家人酌收餐費50元，現場加入來賓酌收一百元）

 

   另外，也請您於1/7日邀請五位親友，一起到演藝廳廣場來參加大宅院移地新張，採買生鮮與年貨，也為宅院的攤商夥伴們加油打氣。

誠摯邀請您，期待12/24及1/7日的相會！

冬至慶典與大宅院友善市集相遇在華德福幼兒園

今年入冬以來最冷的一天你在哪裡、在做些什麼呢？躲在被窩當宅男宅女孩？還是像我一樣前進大宅院友善市集呢？


今天剛好是學校的冬至慶典，再加上市集的小農們、食尚玩家編輯、主婦聯盟班聚、交大學生參訪團…等等活動團體，冷風颼颼夾著細雨綿綿的天氣澆不熄大家暖烘烘的熱情，把整個幼兒園聚滿人潮，好不熱鬧！

今年宜蘭秋冬氣候不佳，一直陰雨綿綿，連帶使得蔬果不僅長的慢也長的不是很好，但在地的小農們仍然很努力的耕耘，希望帶給大家健康、安全及美味的新鮮蔬果！

 綠野仙蹤帶來的有機茶真是清香不澀，加上現場泡茶秀，令人著迷呀！

 不論季節、天候都能帶來大量蔬菜的美橋阿姨超厲害，那麼豐富的菜色，媽媽們就不用擔心今天晚上該煮些什麼才好囉！

 久違的何阿伯終於歸隊了！看到那招牌笑容，真令人開心^^。

何阿伯說：「再不來給大家看看，心理會啦優拉優咧(台語)。」

 今天的主角「安安農場」，有小朋友一來就吵著跟媽媽說我要喝蜂蜜水，可惜天冷加上今天要介紹農場所以沒辦法為大家準備蜂蜜水，不過聽小朋友這麼說，好喝的程度一想而知~

久豐有機農場終於有蔬菜了，之前大雨打的剛種下去的菜都長的不好，讓大家久等真是不好意思！從十二月起每次市集都會有新鮮蔬菜跟大家見面唷~今天還搬出壓箱寶「地瓜」，希望吃到的人會喜歡囉^^

 今天的服務台很特別，除了聖誕紅提醒大家聖誕節快到了之外，還是活動是「飄浮型」服務台，可惜小編沒拍好真是抱歉啦>///<

 燕銘農場的日曬米真的很香，今天嬌燕和阿旺各自帶來不同的飯糰吃法，不添加人工香料，僅用自製醬油提香，有來逛市集的人一定要來嚐嚐！

很厲害的一對夫妻！程大哥負責農場的管理，大嫂的手作品不管是熟食或是染布都是市集的人氣商品喔！

重頭戲！今日的主題「安安農場」，為大家介紹農場及蜂蜜。小編在這跟沒辦法到場聆聽的朋友們分享一下大家比較想知道的「真假蜂蜜分辨法」吧。

比較大的差異是在有無酸味感，酸味的來源是因為蜂蜜中含有游離酸，經溫熱水沖泡後，水解出酸味。敬安大哥也現場為大家示範另一種較簡易的分辨方法，先將蜂蜜加入水中，再攪拌或是用力搖晃瓶身，靜置三至五分鐘後，好蜜表面仍會有白色氣泡且呈現較混著的外觀(因含有花粉)；但偽劣蜜氣泡消失且外觀清徹。

12/3來逛大宅院！友善市集本週市集地點

12/3【宜蘭fun市集】@宜蘭演藝廳

燕銘農場(新鮮蔬菜)、日安天然手作皂、薇丹塔(布顏中植物手染布)、綠野仙蹤農場(金萱、翠玉茶)、霓莊農場(米、全米原片)、行健有機夢想村(有機轉型期米、有機地瓜)、久豐有機農場(各類蔬菜)、友善生活小舖、月出農場 （米香、米）、源禾綠農場（有機蔬果、青松米芋粿、手染布）、美橋阿姨(蔬菜、洛神花果、手工果醬)、花田厝(手工黑豆豆腐、手工黑豆豆花、手炒玄米茶...)、秋香手作坊(南瓜糕)、家的有機(天然酵母麵包)、敬安蜂蜜、石蓮舜天發芽黃豆豆漿...等攤位參加


--友善生活講座：晨時 10點開講
從產地到餐桌的連結 (主講：賴青松)

--友善生活DIY工作坊：飯後 1點開講
宜蘭單車生活工作坊：簡易單車維修、宜蘭單車道（孔明車隊藍浩瑋老師）

大宅院友善市集本週市集地點

大宅院本週有兩場加碼市集即將登場囉！！


11/19【宜蘭fun市集】@宜蘭演藝廳

燕銘農場(新鮮蔬菜)、日安天然手作皂、薇丹塔(布顏中植物手染布)、綠野仙蹤農場(金萱、翠玉茶)、霓莊農場(米、全米原片)、行健有機夢想村(有機轉型期米、有機地瓜)、久豐有機農場(各類蔬菜)、友善生活小舖、源禾綠農場、美橋阿姨(蔬菜、洛神花果、手工果醬)、花田厝(手工黑豆豆腐、手工黑豆豆花、手炒玄米茶...)、秋香手作坊(南瓜糕)、家的有機(天然酵母麵包)...等攤位參加

--友善生活DIY工作坊：
美虹廚房：友善紫米餐點製作

--友善生活講座：
宜蘭農村觀察：一個六年級生的後宜蘭經驗(主講：吳亭樺)
邀請了台大城鄉基金會的亭樺，談談自己在宜蘭工作室八年期間的農村實地觀察，及與宜蘭在地合作進行規劃與社造的經驗。




11/20【彎腰農夫市集】@台大蒲葵道

順安養蜂Beetowe(荔枝結晶蜂蜜、龍眼蜂蜜)、大宅院友善市集(新鮮在地食材)、上下游 News&Market 新聞市集(關心農業，以及友善土地議題的社會企業)、苗栗大南埔(米、土壟體驗)、社團法人原住民深耕德瑪汶協會 (泰雅編織品、市民農園土地認養宣傳、甜柿直銷、在地無農藥蔬菜)、貢寮自然最貴(貢寮自然最貴(粿)、和禾米香、筊白筍、黃金地瓜、野生山藥、雞母嶺放山羊乳、羊奶南瓜饅頭、純羊奶饅頭)、小農餐桌(當季食材的創意料理)、部落e購(原住民部落農產品)、綠農的家(芭樂、木瓜、紅龍果、有機無籽檸檬、蜜柚、愛玉籽、草生香蕉、蜂蜜、龍眼乾、龍眼肉、洋蔥、地瓜、鴨蛋、果醬、有機米、阿公茶)、行健有機夢想村(有機轉型期─米/青蔥/青菜/筊白筍)、手工拓印版畫、台灣農村陣線(書包、貼紙、T等文創商品)、草地純釀(各式在地純釀好酒)、穀雨社(綠色相關書籍)、桃源香梅─米如呼的滋味(功夫脆梅、風味Q梅、健康梅醬)、台東歷坵─魯拉克斯(小米酒、A-bai小米粽)、果本山農組合(東勢鮮果─水梨、柿子、枇杷)、小東河手作坊(手工冰淇淋、醋飲、苗栗文創商品)、雨林咖啡(公平貿易咖啡)、彰化溪州(米、芭樂、麥香)、阿爸的米菜小舖(米、蒜、鳳梨醬、醬筍)、海風野味(澎湖干貝醬)、阿麟師安心蝦(白蝦、蝦粉、蝦乾、無毒安心蝦系列)、台灣綠活設計勞動合作社(傳家富麗米)、土城彈藥庫(辣椒、龍眼乾、新鮮葉菜)、灣寶農學園(地瓜、蘿蔔、新鮮葉菜)

--彎腰論壇：
這次，和你談咖啡(主講：吳子鈺)
邀請到致力於結合公平貿易概念的「雨林咖啡」工作者─吳子鈺，來和大家分享如何透過一杯咖啡和這個社會連結。同時也邀請你，由一杯咖啡開始，思考一碗飯、一顆柿子、一把菜....，是如何連結自己與社會；邀請你一同思考，一種另類消費的思維和態度，可以怎麼改變與建構一個更好環境的可能。


邀請大家來與小農面對面，了解妳/妳的食物，支持小農，保護環境~~~

2011/11/12市集花絮

[轉載](上下游)宜蘭FUN市集：來和小農做朋友

原文 http://www.newsmarket.com.tw/Article_Single.aspx?id=618

輔大生命力新聞記者/ 李冰瑜宜蘭報導

「之所以稱之為友善市集而不是有機市集，是因為它不僅有人對大自然的友善，還有人與人之間的友善」，市集的發起人阿寶這樣說。

以強調有機耕種和與消費者互動的宜蘭大宅院市集首次走出東山鄉，與文化局合作在宜蘭演藝廳舉辦。上午九時，市集的各個攤位主人圍圈唱起了《秋蟬》，在詩歌朗誦中感謝大自然的給予，市集就在這特別的晨圈儀式中開始了。

友善市集主要販賣的是果蔬以及農產加工品、還有茶葉和有機棉；另外宜蘭華德福小學的家長聯盟也在市集裏擺上攤位，義賣籌備教育基金。辛苦耕耘的作品擺放在桌上，加上精心設計的小裝飾和介紹小冊子，小農們熱情地對來往的人們介紹有機概念。

健康天然食材、親子DIY紫米作坊、還有街頭藝人來彈唱，市集吸引了周圍社群的民眾。有抱著小孩來的媽媽，爲了給家庭烹飪健康生活；也有西裝革履的上班族，慕名而來一探究竟。這是第一次在社區舉辦的市集，阿寶希望，這次能夠藉助社區的在地經營以及民生採購，使有機農作從概念型轉變為經濟民生型。

不添加化學藥劑，不施加化肥不使用除草劑，用手摘除福壽螺，參與市集的19個攤位個個堅持著有機健康的耕種方式，但是每個人背後都有一段特別的故事。

三星鄉行健村的陳美女士，今年六十三歲，從自己擔任村長時身體力行改種有機大米到說服了村裡17名農夫改變耕種概念，經歷了一段不被理解的尖酸歷程，到現在曾經嘲笑她的老農也加入了有機耕種的隊伍。90年她擔任村長時，發現農民在使用農藥時對自己的身體不好，而且慣性農耕的收成也欠佳，於是她在村裡辦講座，請花蓮改良廠來教，大力推行有機耕作方法。「這一代人一定要做好給下一代人看」，她笑著說，「讓消費者吃好米是我們快樂的原因」。

另外也有農夫，認同有機耕種的做法轉行做起了討山人。花田厝農場的遊麗花，原來是千里步道的志工，自己在媒體中接觸到有機的概念，平時登山時也看到田間耕種的現象，終於不顧身邊朋友的不解，挽起褲腳自己下田當起了種豆農夫。

華德福小學的家長社群也在市集裏擺起攤位，義賣家長和小孩手工作品還有各方捐贈的衣服，來籌集人智教育基金會的基金。家长林先生说「華德福是一家以人智學為基礎的學校，我们期待這次擺攤的試行能對學生的發展提供更多支持。」

大宅院市集從０９年第一次舉辦以來，名聲漸漸為更多人所知。但是由於人們看待有機食品時並沒有把農夫們的有機成本計入，小農們的銷量也就沒有相應的增多。因此這次的市集更添加了演講的環節，阿寶親自上陣講述「如何耕一畝友善田」，推廣有機耕種的概念給群眾。每一位農人也藉著消費者停留的腳步介紹有機的做法。

宜蘭FUN市集

應宜蘭文化局邀約，大宅院友善市集11月、12月在第一及第三周於宜蘭演藝廳廣場舉辦宜蘭FUN市集，特邀許多社區與手創攤位，精彩連連，活動內容豐富有趣，歡迎請大家週週一起來參加！ 

市集時間: 11/5、11/19、12/3、12/17 (宜蘭FUN市集，宜蘭演藝廳廣場) 11/12、11/26 、12/10、12/24 (幼兒園)