2/27大宅院友善市集即時佈告欄

當季嚐鮮快報：
































這是大宅院友善市集能提供給每個家庭的最好選擇！一早，從土地上採收，直接送到您手中，第一手的新鮮勁綠！

春天是紅蘿蔔的收成季節，如果想嚐鮮，趁三月，四月，記得來買現採紅蘿蔔！一年之中，紅蘿蔔繼續在市場販賣，它們已經過了採收期，農夫會將當季豐收的紅蘿蔔紛紛放進冰櫥，留著慢慢在一年中出貨供應市場需求！


只要吃過當季的紅蘿蔔，一定能分辨出當寄現採的紅羅蔔甜度高，多汁，青澀味低！咬起來更脆！跟著四季作物的成長收成，當季多吃一些，即使過季不吃，還有下個當季產物，每一個食材都是新鮮Live！絕對不會找不到料理食材！


按照農夫依循四季耕作各種適時作物，有什麼可收成，就買什麼來吃，我們的身體會更順應自然律法的運作！

























宜蘭盛產柑橘類，過年這一段期間，小農紛紛推出新鮮金棗，金桔，年柑，碰柑，各種柑橘！盛產之餘，再加工製成糖漬金桔醬，金棗醬，殊可知宜蘭不缺柑橘水果，雖然已經陸續進入產期尾端，還未滿足的朋友，趁新鮮多吃些吧！遲些！就等明年囉！

共同購買訊息：


































文獻種在沙地上的白蘿蔔大豐收，當季現採現煮，甜味十足，香氣濃郁！現在開始接受共同購買，一件五十斤，1,750元，一件二十五斤，一千元，不好意思！運費外加喔！訂購電話：0933-002-689 楊文獻農夫


小農好康分享




麗淑家山上苦茶小苗免費分享，可預約到土地上挖苗！有意栽種者，請逕跟麗淑聯絡 039512730

家長攤位縮影

























美國，法國外籍家長友人合作，推出法式麵包，鮮奶起司異國攤位，完全使用友善材料！就這麼多而已，一下子開賣，出清！還好我拔頭籌，先買了一整條葡萄子油原味麵包！


何媽媽手作花糕，不是發糕喔！吃起來比較像蛋糕吧！看來生意很好喔！





























主題活動報導



人潮湧入！現場燈籠濕水彩彩繪，古典白蘿蔔燈籠交作進場囉！

喂！慧眉姐姐！懷古燈籠製作體驗，光是白蘿蔔就値30大元，費用每人只收20元，這樣會虧大錢吧！ 不是啦！自備白蘿蔔者，才收20元！我的姐姐！您太客氣了吧！直接就寫上費用五十大元，比較不會混淆視聽哩！

















我們的懷古燈籠教作老師是純淑所長，她帶著自己的孫女，先坐下來挖空白蘿蔔的肉，邊挖白蘿蔔邊吃一口，一定很甜美多汁吧！一旁的孫女，很努力地在挖菜頭，看來有些些吃力喔！

這一廂！孩子們正認真地在畫燈籠喔！看看者些孩子的專注，實在値得我們大人們學習吧！















還有....還有...元宵節一定要猜燈謎，應景一下囉！














重頭戲登場！隨喜吃湯圓！
真是不好意思，大家看不到現場三大鍋由碧芬，立本大哥親手料理的好吃湯圓！實在是太好吃了！我跟吉仁都在吃的陣仗中，什麼都給忘記了！



















我家大班生兒子問我，大家有沒有飯前謝飯呢？冇有呢！！
真是不好的示範！我先自省一下，下次一定要先拍照紀錄下來，然後請主席帶領謝飯之後，才能開動！


沒關係！我還是介紹一下我們的美食！準備十足友善的自然蔬食食材，經過碧芬的巧手，立本大哥的幫忙，端出一大鍋熱騰騰客家傳統式鹹煮湯圓！另備一大鍋飽滿渾圓紅豆湯圓，立本大哥更當場捐出一大罐自製的甜酒釀，調製出一大鍋的香醇甜酒釀湯圓！


這一切更要歸功於前一天製作湯圓的一群志工們！

我們用小農種的白糯米三十五台斤，請氧化鐵載去給麗淑姆A米，然後載回來，按照傳統揉湯圓方式，先作粿ㄔㄟˋ，然後大力搓揉！慧眉姊妹，明香，玉蕾，鴻儒，我，及孩子們一起搓完一大桌的湯圓！

待續.....

小農春酒午茶聚會

春天到來，小農們開始田園農忙，但是大夥兒實在好久未聚在一起，青松建議大家聚在一起聊聊過去，現在，未來！阿寶就選3/1這一天，邀約大家到青松客棧喝春酒午茶聚會！

下午兩點鐘，小農陸續蒞臨青松家，我們特別邀約日和教育基金會陳澄芳先生，蔡志賢大哥，林倬立小姐一起來跟小農認識彼此！

大家相約各帶一份茶點，一會兒就擺滿一長桌的好食物，大家開始熱絡起來，不必等酒酣耳熱，大家就已經被一桌子豐盛的茶點熱情招喚！但是.....只能先看....要先談正事......

我們在青松客棧，感覺也像在一個豪華米倉，很舒服的一個聚會所在，先感謝青松，美虹願意分享家裡的空間給大家！

感謝日和教育基金會陳澄芳先生願意支持在地小農，並且用實踐行動來鼓勵小農們！

文獻特別帶來新種的四季豆，生時是紅色，煮熟變綠色！特神奇！而且甜度很高，纖維更細緻！我們台北遠來的朋友江惠敏小姐，與陳澄芳大哥通通交官，帶回台北與公司同仁分享新鮮甜美現採新種四季豆！

感謝碧芬，鴻儒，氧化鐵，慧眉，毓萱，明香，大家一起付出努力，秉持相同的精神理念，費心經營大宅院友善市集！

小農的心情如何？邱創益先生說，他的手臂嚴重受傷，無法替自己拉褲子，因為拿鋤頭太用力，讓他好久都無法繼續耕作！不用藥種菜，真是太難種了！好辛苦耶！

林大哥說，他從小就作農事，現在六十歲了，還在作，年輕新農夫，底子不夠好，手臂受傷，就休息，他一直是痛了再繼續做，痛久了，也就沒感覺了！氧化鐵邀約 邱創益跳過來一起種稻米，比較好作啦！

林大哥說他一輩子務農，確未曾賺過農事錢，反倒是他的父親，全靠務農，買了很多很多土地！他很謙虛地說，他每次都會去參加大宅院友善市集，但是他還在思考，要種什麼來賣給大眾比較好？到現在，還未想清楚，繼續想著......

美橋阿姨說她不知道如何計畫經營，她只是盡量種很多樣的蔬菜根莖作物，然後有什麼收成，就來分享給大家，沒有什麼特別想法，只是作歡喜的啦！

小莊說他是家裡的老么，家裡種稻，種水果，哥哥們作到怕，而他從小只負責攪拌農藥，管農藥噴灑幫浦開關，他自己挺樂在其中的，有許多美好的童年記憶，在這當中！他會選擇來宜蘭務農，有三個理想考量，一，喜歡這兒的農家生活，二,希望將自己品味的生活美學納入農活與生活裡，三，個人講究安全健康食材與料理....希望日後在自己的田裡，提供給穀友們，包含這三方面的體驗與分享！

日和教育基金會蔡志賢大哥謙虛地說他是日和全職志工，他也作了一陣子農夫，才知道農夫不是人人可為，實在是辛苦，若不是他親自經歷，絕對不敢言苦啊！當農夫需要很堅強的意志力！文獻的好朋友 啓星證實 文獻太過努力工作，昏倒在地的經驗，已經好幾回！ 麗淑的阿姆 許鐘菊說，我們也是從苦作中撐到現在，文獻昏倒的事，她老人家歷歷在前，一年之中昏倒好多次！所以，她可以理解 文獻為何昏倒了，還能繼續再作下去！

這個人滿面春風，事實上是歷盡艱辛，苦盡甘來，開始站穩腳步囉！沒錯！他就是楊文獻，一個為了證實自己存在價值的男人，他毅然選擇當一位全職農夫，他已經苦撐了三年半，即將散盡儲蓄資金，再不回收，就要到處托缽囉！還好！他用盡他的全力，挽住了大局，在沙地耕種三年半，誰能輕嘗！我久久去一趟他的海邊農場，都會看到新的生機盎然，這是農夫用他的所有能量，喚得來的綠色生命力！我好幾次跟他說，太辛苦了！他還是心神安住地繼續留守耕耘他的沙地農場！

政宏，嬌燕，阿旺，訓德，碧郎，云起，農忙未能出席，沒得聽見他們的心聲！接近五點鐘，志工們趕著回學校接孩子，我們也不宜久留，已經超過原預計時段一個小時！麗淑，阿姆有來參加，但未發言，我們知道他們母女倆默默支持這個市集，願意幫忙圓滿市集的不足！

青松客氣，故意將發言時間讓給大家，散會之後，他寫Mail問我，今天的聚會，有沒有效果？我跟他說，有太多場景，需要咀嚼消化，我們未來要如何走，每一步都要走得安穩，因為阿寶的號召，萬般難得齊聚了這一群精英小農，我們實在是很有本事繼續演出叫好又叫坐，有行情又有價值的戲碼！在在感謝青松，阿寶兩人的能量匯流，這一場演出，需要很大的助力與善緣，而托青松與阿寶的長久修練，我們剛好站在一個啟動大能量的契機點上，這一啟動，會有大能量轉動，會匯集更大的能量磁場，我們工作團隊準備好了嗎？

我言重聲明在場與未在場的小農們，加油哟！您們才是主角，我們是舞台幕後工作團隊，在舞台上演出精湛，精采非凡的角色是------我們身邊這一群精英友善小農們！加油喔！阿寶已經開始與農會，羅東林場接觸，將有其他不同的機會流入！我們期待新的一年開始，大宅院友善市集，友善小農都能順利開展，歡喜開心，順勢前進！大家加油！作歡喜才是重點喔！後紀：阿寶透露去年三月一日，是她興起組織小農聯盟的第一場聚會日，剛好週年慶喔！明年三月一日，大家相招，再回來慶週年喔！

2/27好料理熱鬧登場，請看菜單........準備上菜囉！

~美僑阿姨有泡菜餅.青菜
~阿寶有桃花李花
~旭登有梅子醋.甜酒釀 ..
~文獻 白菜頭 紅菜頭 荷葉白菜 紅色四季豆 鳳梨酵素 檸檬酵素
~嬌燕 白菜頭 紅菜頭 大白菜 高麗菜 生菜類 豆腐乳 泡菜 酸白菜 酸菜
~保瑜 醃金棗代售（頭城 惠君）
~青松 青松米豆皮拌飯 豆腐乳 米糠麩粉
~游老師 南瓜炒米粉
~雅慧 杏仁茶柳丁 無蛋南薑餅乾
~碧芬 客家傳統鹹湯圓
~碧郎 現場交作陳年水蜜桃醋作高麗泡菜 請自備空罐，容器，或碗筷！

最好的裝備：請攜帶菜籃來買菜！減少塑膠袋使用！ 謝謝大家！

各位大宅院友善市集的主人們，新年快樂！

新年快樂！

很快的大家又要回到平日的忙碌生活！

感謝青松的人氣，一直在幫大宅院友善市集運功，許多關心台灣土地永續利用的朋友們，紛紛走告！

感謝各位大宅院友善小農們，為了配合大宅院的應景需要，各家主動調配角色，搭配演出，讓整場戲演來精采又熱鬧！

感謝社群媽媽們的參與，日後更多的戲碼，需要您們登場演出！

感謝支持大宅院友善市集的遠近朋友們，有您們的支持與肯定，這齣戲保證會愈演愈好！


我們將於2/27星期六上午十點鐘開市！這一次正逢元宵節前一天，我們有大戲上陣！

※ 純淑所長現場交作菜頭白蘿蔔燈籠，請參加DIY的家長現場購買白蘿蔔，工作團隊需要準備鐵絲與竹棒

※ 主婦聯盟蔬果供應商 陳碧郎先生現場交作陳年水蜜桃醋高麗泡菜，現作現賣，請自備容器

※ 碧芬現場料理客家傳統鹹湯圓，需要現場採買十斤大白菜，十斤白蘿蔔，二十斤茼蒿菜

※ 現場紙燈籠彩繪DIY教作

※ 射燈謎十題，答對有獎

※ 因為雅慧好喝的杏仁茶，在此公開邀約社群媽媽製作無蛋西點搭配
邀請氧化鐵展示雨水回收桶，安排現場解說，推廣雨水回收再利用的觀念

還有....親愛的小農們請開出菜單囉，碧芬需要的食材，大家當天有收成嗎
其他......

過年一直在家的 綺文 恭祝

2/6 大宅院市集現場記錄

轉載自Good Simple Life

這一天，真是太熱鬧了！很像是過大年！

來了許多遠近朋友，他們來看我們的大宅院？如何友善市集？ 謝謝這一群關心台灣生活消費方式，保護環境，關心土地的前輩們！ 謝謝你們遠來支持與鼓勵我們！ 謝謝榖東農伕 賴青松，默默工作，肯定我們大宅院友善市集的努力方向！ 謝謝！

這一天，真得來了有市以來最多的逛攤人數，其中有老朋友，也有新朋友！

我們可愛的云起小農夫問前方的女士說，那位穿著端莊大方的隔壁女士是誰，怎麼以前未見過？這位高貴女士連忙鞠躬賠罪：下次會常來！ 云起接著問，你住在哪邊？眼前這位蹲著的女士，終於開口，她就住在樓上！ 這是純淑所長親口告訴我的事實，她說看到我們漸漸集市的成果，她好開心喔！ 她說，她會努力想想怎樣豐富我們這兒的友善文化，她很喜歡這樣的市集！

這一天，工作團隊從上午九點紛紛進場，每回，小農嬌燕與阿旺兩姐弟早早準備好攤位，還有時間幫忙大家撐立大洋傘！ 今天好天氣，十點鐘不到就開始送往迎來，各家負責自己的攤位，整天下來，人潮川流不息！雖然忙碌，大伙兒的笑容，不減反增！從阿寶撐竿起義至今，已經經過七個多月的打拼，大家的革命情誼早已經建立， 這是我們工作團隊額外的最大收穫，相信所有的工作夥伴都能深深感受得到！

林口來的這位太太，你也太辛苦了！提著鍋子與食材搭火車來到這兒，三個饅頭或發糕賣五十元，買一個，不賣，送給你吃！我呢！訂了一百元發糕，一直還沒輪到我！真是太不生意了！
還說，鍋子也可以賣！也對！省得又要帶回去！

賣有機饅頭為了結交朋友而已，真正想做的是教大家作麵食啦！ 原來如此！難怪一點都不掙生意，我的發糕到現在還沒拿到耶！你相信吧！

小紅(林淑惠)親娘，甲仙奶奶，喜歡分享，不計較價錢，小紅說大家吃合意，甲仙奶奶就很高興了！純粹吃歡喜的！真得好吃哟！

每次市集前，我會跟小農大組長謝政宏邀小農菜單，這一次我主動打電話給麗淑，跟她說今年沒人出來賣年糕，我們家想吃年糕，就如之前我們想吃菜頭粿， 就開口要求美橋阿姨作，這一次改要求麗淑阿母許鐘菊女士作年糕！

麗淑雖然捨不得阿母太勞累，卻還是爽快答應，所以我們如願吃到如麻薯般 Q 的紫糯米年糕，
從未吃過這樣口感的年糕！真得好幸福喔！但是，捨不得麗淑阿母，還是讓她忙到半夜才收鼎！

Jimmy擺攤在文獻旁邊，小葉子免費請他吃好吃的生菜手捲皮，一見到我就讚不絕口地告訴我，你有沒有吃到手捲，好好吃喔！他們有賣一種菜，在台灣很難找到的菜，叫做Rocket，然後就引我到文獻攤位前，上面寫著有芝麻味的芝麻菜！生吃真得好特別！

小葉子問我沒吃到手捲皮吧？沒了！全送出去了！最後一捲，錦雲要帶在路上當午餐，結果小葉子硬是切下一小塊分我吃，嚐一下好口味！真得好好吃，尤其是餅皮跟醬料，無人可比的好滋味，我個人十分欣賞的品味啦！

這一天我還記得買來喝了社群中口碑很好的雅慧杏仁茶，果然名不虛傳！超級好喝，而且是提供白色高雅馬克杯，裝著一杯杯香濃熱熱飲！我喝了兩杯，還極力推薦純淑所長跟史教授消費！
希望雅慧下次再來擺攤，我們要買三杯，全家三人坐下來慢慢喝才夠味道！這一趟我是拿著杯子到處喝，太不悠閒了，可惜了這杯雅慧熱情杏仁茶！

大宅院 石頭湯 迎新年

2/6這一天很特別，毓萱想出愛心好點子，我們有四位在場廚娘明色，柳丁，芳宜，毓萱幫我們煮持一大鍋蔬食石頭湯，與留下的一百位朋友，提前圍爐過新年！

我先不用太多語言，因為2/6過年前一個星期六當天，大宅院友善市集，在藍天晴空之下來了前所未有的人潮，包括兩家雜誌媒體記者( 新聞局光華雜誌，墨刻旅遊美食雜誌 )，還有三方遠來友邦團體，Permaculture第二期學員Eric，陳姐，姐夫，阿立，Gorgeo&Mary ，陳慈美生態環境關懷聯盟，中壢關懷勞工非營利團體黃姿華，還有台北來的華德福教育參與家庭........還有....來不及在會場相認的遠親近鄰，當然在現場，看到許多第一次出現的慈心家長與老師，是最最令人感到欣慰的！

我已經很久不在公眾場合迎賓送客，沒想到，當天，完全沒有準備的情況下，我儘然就給它進場，左右忙著招呼新舊朋友，完全是昏頭轉向，難怪那位光華雜誌攝影先生問我，你是來逛市集的路人甲嗎！看來，下次得要全副武行，粉墨登場了！

當天我人在現場，卻忙得沒時間好好逛攤，回家數日，還感受得到市集當天的興奮與熱情！不需多言，請看吉仁拍下的美好畫面！

陳碧郎當天收益當作過年的心意

起灶了！氧化鐵的火箭爐威力十足，我們石頭湯就要開爐了！

石頭湯的故事，大家都聽過了嗎？現場小農美橋阿姨捐出自己手作的蒟蒻丸子，其他小農捐出自己種的葉菜，碧郎也便宜賣給我們大白，高麗菜！

預計工作夥伴三十人圍爐，但現場還有一百位朋友，所以乾脆通通邀約一起過來用餐！毓萱說一碗三十五元收費，但是如何跟非工作人員收呢？算了！下次！一律隨喜捐獻，請君自行投幣！

碧芬說舉辦這種跟大家一起享用愛宴，讓人覺得很幸福！

我還是要給錢，雖然你們說免費招待，五十元不多喔！小小補貼市集基金！

這一群五年級班的唱起民歌分外陶醉，鴻儒該去各攤位收保護費啦！不行！我們還要唱！除非有人來接手吉他伴奏！碧芬不聲不響走到慧眉旁邊，交給她收據本，請她去完成這件事！好招喔！

台北主婦聯盟基金會發起的前輩們

一個友善市集的誕生

written:穀東農伕 賴 青松

如果把人分成兩種，一種是喜歡逛市場的人，另一種是不喜歡逛市場的人，我想自己肯定屬於後者！這點可以從主婦聯盟的共同購買時代，直到後來預約訂購的穀東俱樂部時期，青松始終堅持無店舖路線得以證明。

不知是生性靦腆內向（可能大家不相信，但這是真的！），還是對不少生意人「生理嘴，胡累累」的偏見，上市場採購家用向來都是內人美虹的專司，儘管她總是能從菜市場帶回許多有趣的見聞，還有各式各樣美味的佳肴，自己還是無法理解，為何她能夠一日三上菜市場而不減其趣？
然而從去年的六月起，好友阿寶發起友善小農聯盟，希望能夠整合宜蘭在地小農，開闢出一條自有銷售的通路，讓友善農耕的種子能在蘭陽平原上遍地發芽。為了支持這個「地產地銷」、「環保減碳」的理想，縱使心中對市集興趣缺缺，卻也只得硬著頭皮奮力而為，在隔週舉辦的市集中擺上一攤，賣起自家的豆腐乳跟黑糯米茶。結果情況一如預料，若非早先結識的朋友，或是曾經嚐過味道的主顧，實在難以狠下心來，購買這瓶售價約莫一般市價兩倍以上的豆腐乳！
既然花了時間跟心血，如何才能讓走馬看花的消費者，理解這些用心生產的食品，確實值得標籤上的價格呢？這不但是自己的課題，似乎也是市集夥伴們的難題。不過，每次市集後的小農聚會，似乎也無法理出個頭緒，甚至在開市的新鮮期過後，僻處羅東溪畔一隅的市集來客愈見稀疏，自己的心底也不禁焦急起來。所幸，堅持的人總會尋得出路，後來阿寶在市集夥伴文獻的引介下，與慈心華德福學校的家長社群們取得協議，同意在師資培訓期間借用校園集市，這才讓原本「內銷」或「外銷」定位不清的小農市集，尋得穩定支持的在地消費力量，也暫時穩住了小農們不安的心。

儘管後來囿於校園使用的條件限制，小農市集不得不再度三遷，終於在冬山鄉的慈心華德福幼稚園落腳，同時也在學校家長社群們的鼎力支持下，變身為「大宅院友善市集」，這段過程恐怕唯有身歷其境者，才能瞭解其中的辛酸點滴。至今仍舊難忘那場在幼稚園裡的市集籌備聚會，在華式教育特有的柔和粉彩色調包圍下，就著略顯昏黃的燈光，無論是生產者或消費者，無論是土生土長或是初來乍到，彼此熱切地訴說著對這個市集的期待…

至此，我想這個無意中誕生的市集，已經不負其名所託，醞釀出一種獨有的友善氛圍，在這兒真的有人願意站出來對土地友善、對消費者友善，同時也對農民展現最大的善意！儘管面對未來，究竟「友善」與「有機」如何分別？生產者的用心如何反映在品質上？消費者對價格與便利性的需求如何得到滿足？市集的後勤勞務如何有效的運作…光是想像可能的問題就不免讓人頭大，但奇妙的是，我心已然篤定，確知一切將漸入佳境，真的！

驀然回首，集市以來已匆匆七個月，始終刻意保持距離的自己，這才覺察市集無比的魅力！從有人類以來，人們便因彼此生活所需，生命所感而聚，就像人們因牛而聚而有「牛墟」，為花而集遂有「花市」，當人們為了友善彼此、友善生命而集合在一起時，這股能量將有軟化所有堅硬外殼的力量！思索至此，也不得不佩服阿寶命名的率直與神妙！（不愧是中文系的）那天，在市集夥伴們的邀約下，結束前大夥一起圍圈輕唱，小農們彼此交換費心生產的農產品，任誰都能感受到在細雨寒風中，有一股看不見的暖流已悄悄升起，駑鈍如我者也終於明白，為何人類能夠「瘋市集」，數千年來始終如一。

來吧！找個日子，一起到宜蘭冬山來逗鬧熱、找趣味！只要你有心，包你有食嘛有掠！

青松註:大宅院友善市集地點是冬山鄉順安村永興路2段273巷1號。 想知道任何市集的最新動態可以參考部落格