2013年8月28日 星期三

2013/08/30 小農市集經營研討會 邀請您一起來關心市集的未來


大宅院夥伴們好:


        2013年炎炎夏日即將渡過,緊接著進入秋高氣爽好時節。
        大宅院亦將5歲了,經歷了過去四年多來社群、志工、攤商、小農與消費者前輩們的共同努力與支持,我們一同走過1400 多個日子,過去的點點滴滴,堆積成了今日大宅院的記憶。
        過去兩年世局多變,大宅院亦雨露均沾,自不能置身事外,回想過去策勵未來,於此經營團隊交替之際,我們邀請所有關心大宅院的社群、志工、攤商、小農與消費者一同舉辦此次 " 小農市集經營研討會" 期許透過此次研討會能夠更加的擬聚彼此,並提供更多意見供予未來經營團隊參考,讓綠而自然環保的好食物生產消費系統能於宜蘭生長茁壯。
        於此再次邀請與歡迎所有關心好食物的社群、志工、攤商、小農與消費者一同來參與此座談會,謝謝。



小農市集經營研討會
時間: 2013/08/30 am 9:00~12:00
地點: 宜蘭市 進士路26-1號 (松園小屋)

會程:
09:00~09:50 市集經營相關意見會前交流—引言人 陳敬安
10:00~10:50 農夫市集的經營--從微風市集的催生談起 張瑋琦 副教授

  • 探討問題:
  1. 市集型態介紹
  2. 市集經營與組織型式
  3. 特色市集與特定顧客的集結模式。
  4. 小農市集的經營與特色

11:00~11:40大宅友善市集經營座談會—引言人 陳敬安

  • 大宅友善市集經營座談會
  1. 大宅院目前經營的現況(陳敬安陳述)
  2.  大宅院目前經營的困境(陳敬安陳述)
  3.  大宅院未來的可行的經營模式探討

11:40~11:50 大宅院新任委員會會議—新任主委選舉及工作分組
11:50~12:00 新舊委員任務工作交接



張瑋琦 副教授
最高學歷:日本國立千葉大學 人間地球環境科學專攻 學術博士
專長:應用人類學、在地食物系統、食農教育
經歷:
* 新竹教育大學環境與文化資源學系 副教授(2013.2~現在)
* 新竹教育大學環境與文化資源學系 助理教授(2009.8~2013.2)
* 實踐大學觀光管理學系 助理教授(2004.08-2009.07)
* 台灣原住民教授協會 會員(2008-現在)
* 黑潮海洋文教基金會 董事(2008-2010)
* 行政院客家委員會95年度客家文化生活環境營造計畫 高高屏區督導(2006-2007)
* 黑潮海洋文教基金會 董事長(2005-2008)
* 行政院文建會社區總體營造南區培力中心 家庭老師 (2004-2005)
* 黑潮海洋文教基金會 董事 (2002-2004)
* 花蓮縣立文化中心 社區總體營造諮詢委員(1999-2000)


PS: 請與會人員將車輛停放於進士路上,避免干擾社區人員生活
松園小屋位址:


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松園小屋的無痕使用原則


老房子就像老人家,需要溫柔照護。以下是一些小屋的無痕使用原則,還請到訪時特別留意:

一. 與社區維持良好互動
1. 請協助我們維持與社區的良好互動與相互尊重。小屋位於靜謐的陳氏松園裡,此地的老宅、植物、庭園、車道都是進士社區居民的日常生活空間,周遭優美的環境來自他們的用心維護。 若活動參與人數較多,請事先引導參與者把車子停在進士路上,以免造成社區塞車。也請避免在任何時候高分貝喧嘩以維持社區寧靜。
二.請所有使用者共同分擔小屋清潔工作,以維持公益與開放性質。
1. 小屋的空間整修與長期使用皆有一定的成本,這是兩位負責人願意承擔的部分。對於公益性質的農用使用者,我們則請您承諾分擔小屋的清潔維持工作,以維持小屋的永續使用。請空間使用者務必於每一次使用之前與之後都進行簡易清潔工作。清潔項目包括:石地板與水泥地板(請用掃把+拖把)、木地板(請用抹布)、流理臺、浴廁。所有清潔工具都在後棟衛浴間,歡迎使用並請記得清潔並歸位。小屋木造地板部分請脫鞋使用。如有髒污請用抹布擦拭清潔。
2. 小屋環境自然,蟲蟻鳥獸環伺。歡迎您使用水槽與炊具,但請徹底清除食物殘渣,以免發生蟲鼠危機。
3. 垃圾處理原則:同樣因為人手短缺也為了促成垃圾減量(許多環境問題來自於廢棄物處理成本外部化),小屋不設垃圾桶, 也請活動主辦人於活動一開始就向參與者說明這件事情,請每一個人負責把自己的垃圾帶走。若有大型垃圾要丟,最近的垃圾車點在巷口進士檳榔 (除週三週六外每天4:40到達)。離開小屋前,也請主辦人確認屋內與屋外草坪未遺留任何物品。
4. 也請主辦人提醒您的夥伴,如廁時把衛生紙(請勿使用面紙或其他精製紙類)直接丟入馬桶沖掉。生理用品和其它垃圾一樣,都會讓小屋消化不良喔。
5. 如果使用者無法維持小屋的衛生與清潔,將迫使小屋的營運成本上升,危及小屋的農用公益開放性格。這是這項農村公共空間實驗的成敗關鍵,還請您和我們一起努力。
三.離開前的最後檢查
1. 在小屋活動時建議打開後門兩道鐵門,有助通風採光。但離開時要記得拉下鎖上(拉下並不會上鎖,要把鐵栓往兩邊推才有鎖定效果)。
2. 前棟有上下兩層窗,離開時可以只關下層,維持上層開窗通風。
3. 離開前請記得關閉所有電源、傢俱歸位、大門上兩道鎖(加上上下固定門閂)。

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