美食背後的真相《沉默的食物》暴力美學直擊血腥屠宰場
片 名 Our Daily Bread
年 代 2005
國 家 德國/奧地利
類 別 記錄
語 言 德語/波蘭語
片 長 92min
導 演 Nikolaus Geyrhalter
簡 介 影劇中心／綜合報導
你是否有想過，我們每天吃下肚的食物從何而來？用暴力美學手法拍攝的紀錄片電影《沉默的食物》，直擊機械屠宰場對毫無反抗力的動物們進行掠殺。片中沒有任何口白，也沒有劇情，只見一個個活生生、掙扎不已的生命進入冰冷的機械，沒多久，牠們已「身首異處」。（ 血腥屠宰場 ）
沉默的食物Our Daily Bread》導演尼可拉斯‧葛霍特走訪歐洲各國，揭露日常飲食背後的冷酷真相，不需要任何旁白，影片中駭人的畫面就足以帶領觀眾進入一種超現實氛圍。尼可拉斯‧葛霍特認為，食物鏈繫全球，世人都該從中一探究竟。
養雞場中，面無表情的工人一把一把抓著跳來跳去的黃色生物，仔細一看，牠們全都是才出生沒多久的小雞。小雞們被拋入運輸帶，冰冷的機器刷子不顧牠們的掙扎，剃毛、清洗，等著被送到市場販售。再來到豬圈，豬仔四腳朝天綁住，硬生生被塞入機械中，變成一塊塊豬肉片。
最可怕的是牛隻屠宰場，地上遍佈血水，已經斷氣的牛一樣被吊掛著，另一個牠的同伴像犯人一樣被押著，只剩一個牛頭可以左右擺動，作業人員試圖幫牠注入麻醉劑，眼神閃著害怕的牠拚命閃躲，但最後仍逃不過和牠同伴一樣的命運。
這部紀錄片不是要觀眾從此吃素，也不是要提醒人類是多麼慘忍，而是我們都應該對食物抱著感激的心去享用，畢竟牠們上餐桌前，也都是一條生命。工業化的屠宰過程，人類企圖扮演上帝，但我們都忘了，人類也是食物鏈中的一環，和牠們同樣都只是「動物」。
為了讓母雞快速下蛋，餵食雞隻大量飼料和過量激素；要讓蔬果長得漂亮，噴灑大量農藥。人類干預大自然運作法則，以為達到最高投資報酬率，其實最終報應都會回到人類身上。除此之外，《沉默的食物》也要帶領觀眾思考，食物不是取之不盡、用之不竭，過度的浪費和開發，最終定會遭到自然的反撲。
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