大宅院友善市集

2012 大宅院開張日

2012-01-01T02:26:00.010+08:00

2011年底，大宅院友善市集在夥伴們的協力下穩健邁步，從冬山華德福幼兒園搬家搬到宜蘭市中心的宜蘭演藝廳中庭廣場。

從此您可以散步、騎單車、搭火車、搭客運來逛大宅院囉！

（宜蘭縣宜蘭市中山路二段482號。距離宜蘭火車站步行約5min, 宜蘭轉運站步行約 10 min, 新月廣場步行2 min）

因應新地點，我們也在時間上了更動：

市集訂於每月的第一與第三個週六，開市時間是早上9:00-下午1:00

除了持續推廣在地友善小農產品，2012年的市集也將陸續增加新的熟食、手作品與友善生活理念攤位，並維持每次市集的主題區與菜籃人生講座/友善生活DIY工作坊。

每次攤位數量大約20上下。因為我們強調吃在地吃當季，每次市集內容一定有變化，值得您每次來逛。歡迎訂閱部落格，追蹤最新的活動主題。也請記得自備餐具與購物袋/菜籃喔！
迎接新春，記得把2012年的市集開張日填到行事曆上！

一月份市集時間: 1/07, 1/21(除夕前夕，照常開市！)
二月份市集時間: 2/04, 2/18
三月份市集時間: 3/03, 3/17
四月份市集時間: 4/07, 4/21
五月份市集時間: 5/05, 5/19
六月份市集時間: 6/02, 6/16
七月份市集時間: 7/07, 7/21
八月份市集時間: 8/04, 8/18
九月份市集時間: 9/01, 9/15
十月份市集時間: 10/06, 10/20
十一月份市集時間: 11/03, 11/17
十二月份市集時間: 12/01, 12/15 (年終石頭鍋)

歡迎大家來宜蘭同享。

石頭鍋。排戲好放鬆！

2011-12-22T22:54:00.003+08:00

大宅院友善市集要搬家囉~

2011-12-20T09:58:00.000+08:00

各位親愛的市集支持者：

最近的宜蘭又溼又雨，但我們有最熱血的消息要與您分享！大宅院友善市集確定要暫別慈心幼兒園，從一月起搬家到宜蘭市演藝廳了。過去兩年多以來，慈心華德福社群給了大宅院一個最溫暖最穩固的家，讓大宅院得以成長、茁壯。而現在，因著宜蘭縣政府的肯定與邀約，我們將懷抱著對家的溫暖記憶，邁步走向宜蘭市中心，希望與更多的消費者分享友善生活的理念，也為宜蘭召喚一個更美好的未來。

今年11、12月以來，我們就持續以「宜蘭fun市集」名義在演藝廳進行市集的試辦。而在所有攤商與志工夥伴，以及市集消費者的全力支持下，我們的試辦成果獲得肯定，也因此獲邀繼續以常態性活動進駐宜蘭演藝廳廣場。並且回歸「大宅院友善市集」之名、在每個月的第一與第三週的週六9-1點舉辦市集。

在此邀請您記下兩個重要的日期，一起來見證大宅院友善市集這關鍵的轉型！

首先，請您於12/24早上十點來華德福幼兒園，一起參加我們的告別市集與年終石頭鍋感恩會。

當天我們將準備年度傳統石頭鍋大製作，並且邀請所有夥伴共享石頭湯火鍋。飯後我們將舉午茶感恩會，回顧大宅院歷史，也感謝一路陪伴大宅院成長的重要夥伴們。為了便於備料，請您於週四12/22前回報人數，並請一定要自備碗筷餐具！（攤商與特邀來賓免費用餐，攤商家人酌收餐費50元，現場加入來賓酌收一百元）

另外，也請您於1/7日邀請五位親友，一起到演藝廳廣場來參加大宅院移地新張，採買生鮮與年貨，也為宅院的攤商夥伴們加油打氣。

誠摯邀請您，期待12/24及1/7日的相會！

冬至慶典與大宅院友善市集相遇在華德福幼兒園

2011-12-15T11:47:00.000+08:00

今年入冬以來最冷的一天你在哪裡、在做些什麼呢？躲在被窩當宅男宅女孩？還是像我一樣前進大宅院友善市集呢？

今天剛好是學校的冬至慶典，再加上市集的小農們、食尚玩家編輯、主婦聯盟班聚、交大學生參訪團…等等活動團體，冷風颼颼夾著細雨綿綿的天氣澆不熄大家暖烘烘的熱情，把整個幼兒園聚滿人潮，好不熱鬧！

今年宜蘭秋冬氣候不佳，一直陰雨綿綿，連帶使得蔬果不僅長的慢也長的不是很好，但在地的小農們仍然很努力的耕耘，希望帶給大家健康、安全及美味的新鮮蔬果！

綠野仙蹤帶來的有機茶真是清香不澀，加上現場泡茶秀，令人著迷呀！

不論季節、天候都能帶來大量蔬菜的美橋阿姨超厲害，那麼豐富的菜色，媽媽們就不用擔心今天晚上該煮些什麼才好囉！

久違的何阿伯終於歸隊了！看到那招牌笑容，真令人開心^^。

何阿伯說：「再不來給大家看看，心理會啦優拉優咧(台語)。」

今天的主角「安安農場」，有小朋友一來就吵著跟媽媽說我要喝蜂蜜水，可惜天冷加上今天要介紹農場所以沒辦法為大家準備蜂蜜水，不過聽小朋友這麼說，好喝的程度一想而知~

久豐有機農場終於有蔬菜了，之前大雨打的剛種下去的菜都長的不好，讓大家久等真是不好意思！從十二月起每次市集都會有新鮮蔬菜跟大家見面唷~今天還搬出壓箱寶「地瓜」，希望吃到的人會喜歡囉^^

今天的服務台很特別，除了聖誕紅提醒大家聖誕節快到了之外，還是活動是「飄浮型」服務台，可惜小編沒拍好真是抱歉啦>///<

燕銘農場的日曬米真的很香，今天嬌燕和阿旺各自帶來不同的飯糰吃法，不添加人工香料，僅用自製醬油提香，有來逛市集的人一定要來嚐嚐！

很厲害的一對夫妻！程大哥負責農場的管理，大嫂的手作品不管是熟食或是染布都是市集的人氣商品喔！

重頭戲！今日的主題「安安農場」，為大家介紹農場及蜂蜜。小編在這跟沒辦法到場聆聽的朋友們分享一下大家比較想知道的「真假蜂蜜分辨法」吧。

比較大的差異是在有無酸味感，酸味的來源是因為蜂蜜中含有游離酸，經溫熱水沖泡後，水解出酸味。敬安大哥也現場為大家示範另一種較簡易的分辨方法，先將蜂蜜加入水中，再攪拌或是用力搖晃瓶身，靜置三至五分鐘後，好蜜表面仍會有白色氣泡且呈現較混著的外觀(因含有花粉)；但偽劣蜜氣泡消失且外觀清徹。

12/3來逛大宅院！友善市集本週市集地點

2011-12-02T12:31:00.002+08:00

12/3【宜蘭fun市集】@宜蘭演藝廳

燕銘農場(新鮮蔬菜)、日安天然手作皂、薇丹塔(布顏中植物手染布)、綠野仙蹤農場(金萱、翠玉茶)、霓莊農場(米、全米原片)、行健有機夢想村(有機轉型期米、有機地瓜)、久豐有機農場(各類蔬菜)、友善生活小舖、月出農場（米香、米）、源禾綠農場（有機蔬果、青松米芋粿、手染布）、美橋阿姨(蔬菜、洛神花果、手工果醬)、花田厝(手工黑豆豆腐、手工黑豆豆花、手炒玄米茶...)、秋香手作坊(南瓜糕)、家的有機(天然酵母麵包)、敬安蜂蜜、石蓮舜天發芽黃豆豆漿...等攤位參加

--友善生活講座：晨時 10點開講
從產地到餐桌的連結 (主講：賴青松)

--友善生活DIY工作坊：飯後 1點開講
宜蘭單車生活工作坊：簡易單車維修、宜蘭單車道（孔明車隊藍浩瑋老師）

大宅院友善市集本週市集地點

2011-11-18T15:36:00.001+08:00

大宅院本週有兩場加碼市集即將登場囉！！

11/19【宜蘭fun市集】@宜蘭演藝廳

燕銘農場(新鮮蔬菜)、日安天然手作皂、薇丹塔(布顏中植物手染布)、綠野仙蹤農場(金萱、翠玉茶)、霓莊農場(米、全米原片)、行健有機夢想村(有機轉型期米、有機地瓜)、久豐有機農場(各類蔬菜)、友善生活小舖、源禾綠農場、美橋阿姨(蔬菜、洛神花果、手工果醬)、花田厝(手工黑豆豆腐、手工黑豆豆花、手炒玄米茶...)、秋香手作坊(南瓜糕)、家的有機(天然酵母麵包)...等攤位參加

--友善生活DIY工作坊：
美虹廚房：友善紫米餐點製作

--友善生活講座：
宜蘭農村觀察：一個六年級生的後宜蘭經驗(主講：吳亭樺)
邀請了台大城鄉基金會的亭樺，談談自己在宜蘭工作室八年期間的農村實地觀察，及與宜蘭在地合作進行規劃與社造的經驗。

11/20【彎腰農夫市集】@台大蒲葵道

順安養蜂Beetowe(荔枝結晶蜂蜜、龍眼蜂蜜)、大宅院友善市集(新鮮在地食材)、上下游 News&Market 新聞市集(關心農業，以及友善土地議題的社會企業)、苗栗大南埔(米、土壟體驗)、社團法人原住民深耕德瑪汶協會 (泰雅編織品、市民農園土地認養宣傳、甜柿直銷、在地無農藥蔬菜)、貢寮自然最貴(貢寮自然最貴(粿)、和禾米香、筊白筍、黃金地瓜、野生山藥、雞母嶺放山羊乳、羊奶南瓜饅頭、純羊奶饅頭)、小農餐桌(當季食材的創意料理)、部落e購(原住民部落農產品)、綠農的家(芭樂、木瓜、紅龍果、有機無籽檸檬、蜜柚、愛玉籽、草生香蕉、蜂蜜、龍眼乾、龍眼肉、洋蔥、地瓜、鴨蛋、果醬、有機米、阿公茶)、行健有機夢想村(有機轉型期─米/青蔥/青菜/筊白筍)、手工拓印版畫、台灣農村陣線(書包、貼紙、T等文創商品)、草地純釀(各式在地純釀好酒)、穀雨社(綠色相關書籍)、桃源香梅─米如呼的滋味(功夫脆梅、風味Q梅、健康梅醬)、台東歷坵─魯拉克斯(小米酒、A-bai小米粽)、果本山農組合(東勢鮮果─水梨、柿子、枇杷)、小東河手作坊(手工冰淇淋、醋飲、苗栗文創商品)、雨林咖啡(公平貿易咖啡)、彰化溪州(米、芭樂、麥香)、阿爸的米菜小舖(米、蒜、鳳梨醬、醬筍)、海風野味(澎湖干貝醬)、阿麟師安心蝦(白蝦、蝦粉、蝦乾、無毒安心蝦系列)、台灣綠活設計勞動合作社(傳家富麗米)、土城彈藥庫(辣椒、龍眼乾、新鮮葉菜)、灣寶農學園(地瓜、蘿蔔、新鮮葉菜)

--彎腰論壇：
這次，和你談咖啡(主講：吳子鈺)
邀請到致力於結合公平貿易概念的「雨林咖啡」工作者─吳子鈺，來和大家分享如何透過一杯咖啡和這個社會連結。同時也邀請你，由一杯咖啡開始，思考一碗飯、一顆柿子、一把菜....，是如何連結自己與社會；邀請你一同思考，一種另類消費的思維和態度，可以怎麼改變與建構一個更好環境的可能。

邀請大家來與小農面對面，了解妳/妳的食物，支持小農，保護環境~~~

2011/11/12市集花絮

2011-11-16T22:18:00.001+08:00

[轉載](上下游)宜蘭FUN市集：來和小農做朋友

2011-11-15T12:41:00.000+08:00

原文 http://www.newsmarket.com.tw/Article_Single.aspx?id=618

輔大生命力新聞記者/ 李冰瑜宜蘭報導

「之所以稱之為友善市集而不是有機市集，是因為它不僅有人對大自然的友善，還有人與人之間的友善」，市集的發起人阿寶這樣說。

以強調有機耕種和與消費者互動的宜蘭大宅院市集首次走出東山鄉，與文化局合作在宜蘭演藝廳舉辦。上午九時，市集的各個攤位主人圍圈唱起了《秋蟬》，在詩歌朗誦中感謝大自然的給予，市集就在這特別的晨圈儀式中開始了。

友善市集主要販賣的是果蔬以及農產加工品、還有茶葉和有機棉；另外宜蘭華德福小學的家長聯盟也在市集裏擺上攤位，義賣籌備教育基金。辛苦耕耘的作品擺放在桌上，加上精心設計的小裝飾和介紹小冊子，小農們熱情地對來往的人們介紹有機概念。

健康天然食材、親子DIY紫米作坊、還有街頭藝人來彈唱，市集吸引了周圍社群的民眾。有抱著小孩來的媽媽，爲了給家庭烹飪健康生活；也有西裝革履的上班族，慕名而來一探究竟。這是第一次在社區舉辦的市集，阿寶希望，這次能夠藉助社區的在地經營以及民生採購，使有機農作從概念型轉變為經濟民生型。

不添加化學藥劑，不施加化肥不使用除草劑，用手摘除福壽螺，參與市集的19個攤位個個堅持著有機健康的耕種方式，但是每個人背後都有一段特別的故事。

三星鄉行健村的陳美女士，今年六十三歲，從自己擔任村長時身體力行改種有機大米到說服了村裡17名農夫改變耕種概念，經歷了一段不被理解的尖酸歷程，到現在曾經嘲笑她的老農也加入了有機耕種的隊伍。90年她擔任村長時，發現農民在使用農藥時對自己的身體不好，而且慣性農耕的收成也欠佳，於是她在村裡辦講座，請花蓮改良廠來教，大力推行有機耕作方法。「這一代人一定要做好給下一代人看」，她笑著說，「讓消費者吃好米是我們快樂的原因」。

另外也有農夫，認同有機耕種的做法轉行做起了討山人。花田厝農場的遊麗花，原來是千里步道的志工，自己在媒體中接觸到有機的概念，平時登山時也看到田間耕種的現象，終於不顧身邊朋友的不解，挽起褲腳自己下田當起了種豆農夫。

華德福小學的家長社群也在市集裏擺起攤位，義賣家長和小孩手工作品還有各方捐贈的衣服，來籌集人智教育基金會的基金。家长林先生说「華德福是一家以人智學為基礎的學校，我们期待這次擺攤的試行能對學生的發展提供更多支持。」

大宅院市集從０９年第一次舉辦以來，名聲漸漸為更多人所知。但是由於人們看待有機食品時並沒有把農夫們的有機成本計入，小農們的銷量也就沒有相應的增多。因此這次的市集更添加了演講的環節，阿寶親自上陣講述「如何耕一畝友善田」，推廣有機耕種的概念給群眾。每一位農人也藉著消費者停留的腳步介紹有機的做法。

宜蘭FUN市集

應宜蘭文化局邀約，大宅院友善市集11月、12月在第一及第三周於宜蘭演藝廳廣場舉辦宜蘭FUN市集，特邀許多社區與手創攤位，精彩連連，活動內容豐富有趣，歡迎請大家週週一起來參加！

市集時間: 11/5、11/19、12/3、12/17 (宜蘭FUN市集，宜蘭演藝廳廣場) 11/12、11/26 、12/10、12/24 (幼兒園)

大宅院友善市集加場囉 ~宜蘭FUN市集~

2011-10-31T21:39:00.001+08:00

應宜蘭文化局邀約，大宅院友善市集11月12月在第一及第三周於宜蘭演藝廳廣場舉辦

宜蘭FUN市集，特邀許多社區與手創攤位，精彩連連，活動內容豐富有趣，歡迎請大家
週週一起來參加！！

市集時間:
11/5、11/19、12/3、12/17 (宜蘭FUN市集，宜蘭演藝廳廣場)
11/12、11/26 、12/10、12/24 (幼兒園)

認人不認證，來和小農面對面，更了解你吃的食物和土地的關係~

11/12、11/26 、12/10、12/24 (幼兒園)

大宅院友善市集在小農聯盟跟華德福學校家長社群們的鼎力支持下，在冬山鄉的慈心華德福幼稚園落腳已經一年多囉，這段過程恐怕唯有身歷其境者，才能瞭解其中的辛酸點滴。至今仍舊難忘那場在幼稚園裡的市集籌備聚會，在華式教育特有的柔和粉彩色調包圍下，就著略顯昏黃的燈光，無論是生產者或消費者，無論是土生土長或是初來乍到，彼此熱切地訴說著對這個市集的期待…

至此，這個無意中誕生的市集，已經不負其名所託，醞釀出一種獨有的友善氛圍，在這兒真的有人願意站出來對土地友善、對消費者友善，同時也對農民展現最大的善意！儘管面對未來，究竟「友善」與「有機」如何分別？生產者的用心如何反映在品質上？消費者對價格與便利性的需求如何得到滿足？市集的後勤勞務如何有效的運作…光是想像可能的問題就不免讓人頭大，但奇妙的是我們確知一切將漸入佳境，真的！

從有人類以來，人們便因彼此生活所需，生命所感而聚，就像人們因牛而聚而有「牛墟」，為花而集遂有「花市」，當人們為了友善彼此、友善生命而集合在一起時，這股能量將有軟化所有堅硬外殼的力量！

在市集夥伴們的邀約下，結束前大夥一起圍圈輕唱，小農們彼此交換費心生產的農產品，任誰都能感受到在細雨寒風中，有一股看不見的暖流已悄悄升起。

來吧！找個日子，一起到宜蘭來逗鬧熱、找趣味！只要你有心，包你有食嘛有掠！

      11月12月活動訊息        友善生活講座 (每場演講一小時，十點開始)：
11/5 如何耕一畝友善田（梨山寶蓮園阿寶）
11/19 宜蘭農村觀察：一個六年級生的後宜蘭經驗（台大城鄉基金會吳亭樺）
12/3 從產地到餐桌的連結（穀東俱樂部賴青松 )
12/17 渾身帶水的宜蘭生活（人禾環境倫理基金會方韻如）

   友善生活 DIY 工作坊      (每場四十分鐘，除12/3外皆十一點開始）
宜蘭FUN市集宜蘭演藝廳廣場
11/5 友善紫米餐點製作（美虹廚房）

11/19 植物手染布（薇丹塔~布顏中植物手染布）

12/3 《下午1點》單車生活工作坊：簡易維修與宜蘭單車步道介紹
         （孔明車隊藍浩瑋、麗花）
12/17 雨水回收工作坊（氧化鐵工作室）

宜蘭冬山慈心幼兒園場
11/12 日安天然手作皂
11/26 花田厝手工豆花製作
12/10 安安農場介紹好蜂蜜，以及如何分辨蜂蜜真假
12/24 年度行動劇大登場~石頭鍋

11/5 宜蘭FUN市集登場~~

2011-10-31T20:18:00.000+08:00

宜蘭演藝廳廣場，歡迎大家一起來捧場~

美橋阿姨、源禾綠、行健合作社、燕銘農場、霓莊農場、綠野仙蹤、青雲有機、月出農場、友善生活小鋪、日安天然手作皂、薇丹塔(布顏中植物手染布)、華德福高中二手物義賣、秋香手作坊、家的有機天然酵母麵包、呂容瑄食材繩結、珍書齋、花田厝、冶綠＋藍天畫布有機棉衣著、石蓮園有機農場、雨水回收達人、宜蘭教養院產品、青松米....

還有演講及DIY活動等等，精彩有趣的活動~

大宅院 11月12月宜蘭演藝廳加映場

2011-10-26T05:46:00.001+08:00

大宅院友善市集加場囉~

11月12月應宜蘭文化局邀約
在第一及第三周於宜蘭演藝廳前舉辦
活動內容陸續登場~
請大家一起來參加

十一月份市集時間: 11/12, 11/26 (幼兒園) 11/5, 11/19 (宜蘭演藝廳)
十二月份市集時間: 12/10, 12/24 (幼兒園) 12/3, 12/17 (宜蘭演藝廳)

大宅院本週末將參加友善生活節-草地園遊會

2011-10-24T22:26:00.000+08:00

「身土不二」源自佛經，後來延伸詮釋為「身」與「土」不能分割，脫離生養自身的土地，容易出現水土不服的意涵，提醒溯本追源、感恩大地，回歸當地當季自然飲食之重要性。

指定採用當地農產食材多年的礁溪老爺，今年與三星鄉行健有機村攜手將「友善」理念化為行動！在行健村認養千坪田地，不使用化學肥料及農藥，老爺團隊以融合當地生態的友善耕作模式，一步一腳印、培育出天然健康的蔬果，強調「吃當季、吃在地」的生活態度；此次，礁溪老爺舉辦友善生活節-「草地園遊會」，禮聘熱愛自然大地的歌手，唱出對土地的真實情感，更邀請您成為友善自然大使，以行動支持友善種植，並享用當地限定的當季有機美食！「友善」的第一步，我們大步邁出去了，讓我們一起用心感受鄉野的氣息、熟悉泥土的溫度，回到最自然單純的美好時光裡…

活動時間：2011/10/29(周六)，14:00pm~18:00pm

活動地點：三星鄉行健村活動中心(三星鄉行健村光復路79號..廟口旁..附近大標地：萬富國小)

活動內容：友善市集小人兒國音樂表演、野台開唱、採收友善成果、畫出對土地的愛、友善小吃、趣味童玩…..

活動服裝：請穿著輕便服裝與鞋子，以便活動參與

礁溪老爺大酒店大宅院友善市集敬邀~

三星行健村在哪裡?

往三星路上近聖母護專再往前過橋後約200公尺，左邊有伍佰俱樂部的斜對面大馬路直行，會見到左邊有座廟，由廟旁小路前進約10公尺就到了。

活動地點：三星鄉行健村活動中心(三星鄉行健村光復路79號..廟口旁..附近大標地：萬富國小)

活動需要費用嗎?

在行建村活動中心遠遠望去就可看到礁溪老爺飯店認養的蔬菜園..

無門票..買東西才需要費用..可享受音樂之美與童玩之樂..同時來看看宜蘭縣的第一個有機村(行健村)..

被看見的! 大宅院友善市集

2011-10-20T21:10:00.000+08:00

我在這裡看見大宅院友善市集，希望這裡也能從你的角度被看見

去年季冬之時我踏入大宅院友善市集這個社群，回首將近一年的時間，大宅院友善市集從默默在華德福學校所提供的慈心幼稚園內埋首耕耘，至現今許多宜蘭在地人文團體邀請擺攤、外地社區慕名前來參訪，過程中這個社群逐漸被看見。

大宅院友善市集是由友善耕作小農聯盟以及華德福家長兩個社群所組成的，2009年開始於冬山鄉的慈心幼稚園落腳。什麼際會之下，讓這兩個社群相連成大宅院呢？話說始於2008年成立的友善耕作小農聯盟，發起人阿寶慨於低資本的友善耕作小農，在這個需龐大資金與驗證制度限制的環境中生存艱營，所以透過聯盟的方式由小農們自組互助團體。成立幾個月後小農聯盟開始單打獨鬥的於客人城擺設攤位，但囿於客人城場地略微偏僻且市集未有穩定的消費族群，使得原本能見度就不高的友善市集更添了幾分重圍。

就在前不著村、後不著店的處境時，重視與自然和諧相處的華德福教育如一盞明燈，點亮了小農市集的定位，也打開了大宅院友善市集的大門。友善耕作小農在學校家長以社群支持小農的方式鼎力相助，彼此情投意合組成大宅院友善市集，共構吃當季、吃在地、支持小農、友善環境的藍圖。

有別於有機認證這套規則，大宅院友善市集對擺攤成員的審查顯得格外平易近人，主要是透過友善耕作小農聯盟成員組成的審查小組，對擺攤農夫做種植過程與心態的評估。阿寶常比喻有機認證制度就像在高速公路上行駛的車子，有能力的人買車行駛在有機認證這條道路上，而不想開車或沒有能力買車的人，就選擇騎鐵馬的方式在鄉間小路遊走，好跟路上的村民培養信任關係。我想當個誠實農夫與消費者建立互信是重要的！但農夫的田間管理、種植過程如何傳達讓消費者知道，我想由消費者直接與生產者互動是個很好的途徑，這也是大宅院市集存在的原因之一。因為這樣的理念，讓我嫁入這個友善市集的宅院裡。

去年季冬大宅院友善市集招募志工，對於想參與市集活動的我而言簡直踏破鐵鞋無覓處，就這樣我成了大宅院的一份子－友善志工，和一群不同背景但都對市集、農業關注的人共事。志工的工作內容主要是建立消費者與生產者之間訊息傳遞的平台、拜訪小農撰寫參訪心得、市集當天協助各攤位小農等。初始參與市集最常被朋友問的問題就是，為什麼想到市集擔任志工？剛開始我經常語塞無法具體回答，只好用「因為我很喜歡小農市集的理念」抽象的帶過。但隨著投入市集的時間增加，慢慢的我似乎釐清了自己身處其中的定位。我很清楚知道現階段的自己，無法像友善耕作小農們將耕作視為志業，我僅僅只能扮演一個支持者的角色，透過微薄的投入協助大宅院友善市集的事務，盡可能得讓「這裡」被看見。曾有小農提到從事友善耕作是件辛苦的事，但身邊朋友的行動支持以及消費者的購買，對她而言都是持續下去的動力。聽言至此，我想我那僅僅的勞動、投筆，已有了立足之處。

經歷了季冬、仲夏至現在，志工們在大宅院友善市集的活動力，也逐漸隨著各自忙碌慢慢的漸散，而我因為轉至台中念書，只能在每個月第二週或第四週星期六市集擺攤日，擇一週回去協助幫忙。大宅院在缺乏專案經理人的協助，以及志工人力不足的情形下，使得一些行政事務或宣傳行銷功能較為鬆散，未來大宅院友善市集要怎麼克服這些限制，還有賴於更多人的投入。

家的有機麵包在市集推出的全素食豆奶美乃滋，

2011-10-18T20:46:00.000+08:00

家的有機麵包在市集推出的全素食豆奶美乃滋，

品嚐過的人都一致稱讚好味道。

這是食物的原味。

然而，美乃滋是以大量的油品製作而成的，

而油品對身體的影響卻相當甚大。

一般市售的美乃滋因需大量銷售，

不可能採用好油好醋好糖及較好的原物料，

所以便宜販售。

成本考量會影響售價，

一罐好油品1000ml市售380元與頂極好醋製作美乃滋，

在售價的定位又能多少?

試想業者可能以虧販售嗎?!

我們忠實的呈現最好的原物料與您分享，

倘若您喜歡我們的好產品，

請到大宅院友善市集。

全素豆奶美乃滋的製作，

我們使用義大利原裝進口純葡萄籽油或

瑞士原裝進口有機葵花油，

以及德國原裝進口有機蘋果醋作底醋

自行加有機鳳梨及有機農場的蜂蜜釀製成的頂極好醋，

所以呈現的是最原味清新的好味道。

為了難得有好食物好沾醬，本採低價出售，

希望分享我們自家食用的好食物之同時，

也守護您我的健康。

1.每包售價60元→採用義大利原裝進口好康純葡萄籽油
或義大利原裝進口朵瑪純葡萄籽油

2.每包售價70元→採用瑞士原裝進口Gaea格亞有機不飽和
葵花油(有機農糧入字第100-1067-00002號)

10/22 跳蚤攤位募集~~

2011-10-18T20:25:00.000+08:00

秋天就要接近尾聲了~

小朋友長大，家裡衣服要換季、

還有很多自己沒有用到的物品家具

想要跟大家分享交換嗎?

好久不見的大宅院跳蚤市集又要來囉~

請有興趣的朋友

留個言、打個電話、發個Mail

~~ 告訴我們你要參加擺攤的意願吧 ~~

不要忘記囉，當天的收入1/10要捐給市集當基金哦，

當然，想要捐更多給華德福高中基金的也很歡迎~

期待大家一起來互換分享。

~2011 慈心華德福秋季節慶市集道熱鬧~

2011-10-14T11:13:00.000+08:00

明天就是一年一度"追著秋風跑"~ 慈心華德福秋季節慶日囉

感謝所有家長一年多來對大宅院的支持

也感謝大宅院夥伴們對學校的贊助

從市集開辦到現在已捐出53,430 元囉

另外感謝許多家長捐贈許多的義賣品到友善小舖

所有捐款明細公佈在小舖的公佈欄

共有23523元喔

懇請繼續支持位台灣的農業與教育

一起加油

近期內小舖會定期舉辦義賣活動與二手物流活動

這次秋季慶典大宅院市集也會來逗熱鬧

除了有各種本地農產之外

還有支持華德福教育永續發展義賣

還有純淑所長捐贈200多件的童裝特賣

與小舖捐贈的一百包的友善耕種糙米做的米香

10/14日開始也是蘭陽博物館開館一週年慶及蘭博家族協會十週年慶的活動

大宅院友善市集 + 友善生活小舖

都是活動家族隻一哦

歡迎到小舖索取活動簡章

~~ 還可以參加及紀念張抽獎活動 ~~

10月8日週六大宅院友善市集預計推出麵包種類

2011-10-06T19:37:00.000+08:00

10月8日週六大宅院友善市集預計推出麵包種類如下..

1.有機碳烤桂圓麵包 150元(每半個80元)(圖片檔)

2.有機香草四方起司麵包 160元(每半個85元) (圖片檔)

3.有機南瓜麵包 45元 (圖片檔)

4.橄欖四方起司麵包 80元(圖片檔)

**地點：慈心華德福幼兒園 (地址宜蘭縣冬山鄉永興路二段273巷1號)

**時間：10月8日週六am10:00-pm1:00

**預訂購者請事先e-mail或電話回覆.以利預留..以上麵包等限量烘焙。

(預留宅配或到宅取貨請事先通知)

電話： 0922-902-915

e-mail： jeny531343@kimo.com

宜蘭永續生活工作坊系列1-麵包窯製作第一梯

2011-09-29T10:43:00.000+08:00

楊文昌工作室

員山鄉深溝村員山路二段自來水廠斜對面

土窯參考圖

這是一個美妙的緣份,因為一對藝術家夫婦搬入而開始...

繼由一群興趣相同的朋友們參與投入

我們想要試看看營造一個不一樣的農村樣貌

歡迎大家一起來分享我們的永續生活!!

⋯⋯ 活動內容:

10/29 上午:上課/麵包窯製作流程原理介紹

下午:實作/基座與採土

晚上:綠建築實例分享.音樂會

10/30 一天實作/沙心.隔熱層

參加資格:凡對永續生活有興趣者皆可報名
活動費用:每人$1500(含4餐+住宿+單車)
住宿環境:內城村一般農家home stay,請自備睡袋睡墊與盥洗用具
交通方式:請自行搭車至宜蘭縣員山鄉內城村內城國小集合
用餐:採用當地食材,共煮共食,素食者請先告知

報名方式:email:joanyu387@gmail.com

註明:姓名
性別
地址
電話
email
出生年月日(保險用)
身份證字號(保險用)
緊急聯絡人(保險用)

聯絡電話:花田厝游麗花 0953049168

人數限制:20人

p.s:參加者請蒐集玻璃酒瓶與各式玻璃瓶大小不拘,有海苔玻璃瓶更佳!!
活動當天請代來製作麵包窯保溫隔熱層使用。

9/24 芋頭飄香大宅院囉~

2011-09-23T11:26:00.001+08:00

9/24 芋頭飄香大宅院囉~

芋頭的季節到嚕

香甜軟糯酥炸爽口

這次的主題將由芋頭擔當主角

芋頭糕、芋圓、地瓜圓....

可以現場吃也可以帶回家跟小朋友一起DIY哦!!

這個週末全家一起來市集走走

~~體驗當季食材的美味~~

中秋節日市集影片

2011-09-18T16:02:00.001+08:00

9/10市集預告玉兔搗蔴吉喝茶配月餅

2011-09-04T10:15:00.005+08:00

明月幾時有把菜問青天

又到了一年一度的中秋月圓人團圓的日子

搭上中秋節慶的列車

九月十號的大宅院友善市集主題區

現場推出有機中秋月餅、有機鳳梨酥、有機歐式麵包、有機堅果粉等各式美食

(以上全素無奶無蛋，以有機與安全食材製作)

以及玉兔搗蔴吉喝茶配月餅

本次市集由「家的有機」麵包提供有機堅果粉.芝麻醬.月餅等大小共計約20份，做為現場有獎徵答獎品，請大家勿失良機喔。

9月10日友善市集賀中秋活動

●有機堅果粉現場教作DIY各式料理。(供作獎品)

●有獎徵答(獎品含月餅由家的有機提供)

●石臼搗米做麻糬活動

預計9月10日友善市集推出天然酵母麵包與西點種類

(一)麵包類..

1.橄欖四方起司麵包80元

2.拖鞋麵包每克0.55元

(二)點心類(限定預購種類)

1. 有機鳳梨酥→由於採全麥製作，所以鳳梨酥外表呈較深色

a.全素鳳梨酥50元/顆 (特色..有機鳳梨餡自製.無奶無蛋.採燕麥.

全小麥製作.口感好吃.風味獨特.令品嚐過的人回味想再度品嚐)

b..四方起司鳳梨酥50元/顆(特色..有機鳳梨餡自製..採燕麥. 全小麥.四方起司製作.口感好吃.風味獨特.奶香四溢)→可預購

2.有機月餅→由於採全麥製作，所以月餅外表呈較深色 (特色..自製有機餡料.無奶無蛋.採燕麥或全小麥製作. 分有傳統與創意月餅.低糖.口感綿密.風味獨特)

a.有機蔓越莓全黃豆餡55元/顆 →可預購

b.有機核桃全紅豆餡55元/顆

c.有機桂圓全紅豆餡50元/顆

d.有機堅果全黃豆餡50元/顆 (南瓜籽與葵瓜籽) →可預購

e.有機黑糖全黑豆餡50元/顆 →可預購

f.有機桂圓全綠豆餡50元/顆

g.有機堅果全南瓜餡50元/顆 (南瓜籽與葵瓜籽)

h.有機蔓越莓全南瓜餡55元/顆

3.堅果粉與醬料類(限定預購種類)

a.有機堅果粉特價80元(原價100元) →可預購

b.香椿腰果醬分大200中120小80元

c.有機黑芝麻醬特價120元(原價150元) →可預購

**於友善市集檢附以上原物料來源與有機認證資料供查驗

**於友善市集檢附以上原物料來源與有機認證資料供查驗

除此之外當天各攤位也有意想不到的農產品和手工品

歡迎大家一起來感受中秋節的氣氛哦~~

8/27日主題區手工加工品

2011-08-21T18:46:00.002+08:00

8/27日主題區手工加工品

市面上許多加工品都含有化學物質，

本周主題區推出天然加工品，

有嬌燕的蔭瓜、豆腐乳、泡菜、醬瓜、味噌，

以及美橋阿姨的竹筍罐，

當天也會有素食鍋貼DIY和蔭瓜料理等

~健康又好吃

加工品不要錯過喔!!!

噶瑪蘭國際短片節VS大宅院友善市集

2011-08-11T21:11:00.005+08:00

今年夏天，臺灣第一個屬於自己的國際短片展「噶瑪蘭國際短片節KISFF」，將於8/20~8/28日在宜蘭展開。

結合綠能與環保主題，8/20開幕當天將以「地球日─綠色友善市集」作為的活動主軸，在宜蘭演藝廳揭幕。大宅院友善市集的夥伴共同參與這次活動，邀請大家一起來：吃當季、吃在地、支持小農、友善環境。(詳情參看以下連結)

http://www.kisff.tw/2011/event_06.php
http://kisff.pixnet.net/blog/post/68650321

現場參加有關糧食議題、食物里程的有獎徵答，還可獲得免費的電影欣賞票券，或小農的產品。

配合盛名遠播的「國際童玩節」，主辦單位特選二部可愛逗趣的動畫片「近在眼前」、「烏鴉街的春天」分別於8/13,14日在童玩節舉行戶外試映會。8/13日正好也是大宅院的市集日，來趕童玩節和試映會的朋友，別忘了到大宅院來看看我們喔！

大宅院友善市集部落格http://ciximarket.blogspot.com/

影展手冊線上閱讀版 http://issuu.com/designergodkidlla/docs/2011_kisff_

「噶瑪蘭國際短片節」8/20 上場囉~

2011-08-11T17:25:00.000+08:00

2011年夏天，台灣誕生了第一個屬於我們自己的國際短片影展「噶瑪蘭國際短片節」（Kavalan International Film Festival），將在8月20到28日於宜蘭舉行。昨日噶瑪蘭國際短片節在台北光點舉辦「影展大使公佈暨套票首賣記者會」，請到因《聽說》一片入圍09年金馬獎「最佳新人獎」的陳妍希擔任第一屆影展大使，期待陳妍希清新活力的形象，能帶領更多民眾認識短片電影的魅力。而宜蘭出身的林育賢導演，也在百忙之中出席記者會，連同另一位「宜蘭貳勢力單元」導演林英作、導演林志儒、謝駿毅，與影展大使陳妍希同台宣布套票開賣，為噶瑪蘭國際短片節揭開序幕。「噶瑪蘭國際短片節」依循以往宜蘭的兒童影展跟綠色影展的精神，融合而成一個全新的國際短片節，同時包含國際競賽跟手機短片競賽，發展出屬於短片創作與觀賞短片的台灣新氣象，宜蘭縣政府秘書長陳鑫益也到場給予支持鼓勵。繼續閱讀

8/13 主題手工植物染

2011-08-07T22:22:00.000+08:00

布顏中染布中

本周主題區為手工植物染，貴美將以植物茜草天然黃色，為小手帕套色

~1條80元、2條150元~

用天然色彩增添你的生活樂趣

8/27日主題區手工加工品

市面上許多加工品都含有化學物質，

本周主題區推出天然加工品，

有嬌燕的蔭瓜、豆腐乳、泡菜、醬瓜、味噌，

以及美橋阿姨的竹筍罐，

當天也會有素食鍋貼DIY和蔭瓜料理等

~健康又好吃

加工品不要錯過喔!!!

7/23日市集主題豆子大集合

2011-07-17T17:02:00.001+08:00

~豆子大集合~

當天主題是花田厝麗花的手工豆花(滑嫩順口)

手工豆腐(濃濃豆香)

綠豆湯(清涼解渴)

除此之外還有"東挑西選"的挑綠豆小遊戲~

不來你會錯過與豆類相遇的機會

7/9 友善電影院

2011-07-07T19:39:00.003+08:00

各位朋友,

本週六上午十點友善電影院將分享贏得多項大獎的紀錄片"瓶裝水"（Tapped）- 有中文字幕

本片探討了瓶裝水產業在當今世界的作用，及其帶來的對我們健康、氣候變化、污染、石油依賴的一系列深遠影響

為何大家在限水, 瓶裝水公司還繼續在抽水呢?而且抽的是最好的水..

本片提醒你妳我大型消費品公司在我們無知或冷漠下，以低廉的代價來壟斷未來人類社會最珍貴的資源

歡迎大家一起來觀賞與關心

7/3 友善好康報報

2011-07-04T16:46:00.000+08:00

》》好康報

1. 喜願施老師的演講給小舖很大的鼓勵；方向正確了，速度就別太計較，一路上會有很多人挺你的！(詳情請於7/5見小舖網站)

2. 阿月到社區大學分享社群的美好夥伴關係，讓更多人了解支持在地、友善消費並不是一件太難的事情。不過現場發現，我們覺得很理所當然的事情，對其他人來說是一件很不可思議的一種消費及生活模式。

3. 7/5(二) 芳療課程尚未報名的要快阿！現在目前只開早上的場次(8:30~12:00)，使用澳洲頂級精油現場製作夏日抗病毒精油、防蚊精油(每場700元，材料費300元)

4. 7/5 (二) 無油煙料理，蘇美玲老師再來一展廚藝！本次料理菜單：手工饅頭和Pizza

5. 本週結算所有會員的菜錢，暑假期間六週小舖將停業，因小舖要繼續改頭換面！

6. 遮陽帽週三到貨，每頂90元(特價已過抱歉，若已登記不想買也沒關係)，有白、粉紅、粉藍。只適合簡單遮陽，帽緣可塑型。

》》社群需求

1. 阿寶在內城弄了一個小工作站，打算提供援農朋友便宜簡單的住宿選擇，工作站需要一些設備，若有任何物資可以提供，請聯絡晏霖
(烹飪鍋具、茶具茶杯好茶葉、吹風機、電風扇、衣架、曬衣繩或架、紗門、好書、（宜蘭或社區）地圖、筆記簿、留言本、可用腳踏車鎖、蚊帳)

2. 台北市政府可免費申請無線上網，不管你手機是否可以上線
到這裡申請

3. 發芽有機黃豆豆漿，親自幫您宅配到府，價格：100元/900ml，一個月8瓶/每週配送2次/石蓮園舜天自然農場 /華盈捷 03-9500913 0983-904005

4. 紙杯餐盒99.9%有毒！業者爆：幾乎都用工業油墨請點閱

5. 暑假免費假日電影院：請連線到公視電影總表

宜蘭友善小農聯盟「2011春耕援農團」募集中！

2011-06-30T16:50:00.004+08:00

隨著年的腳步漸遠，金棗採收接近尾聲，休眠了一個冬天的宜蘭已進入春耕的農忙期。此刻，育苗場正忙著浸種育苗，一塊塊的水田也接連整地，就等二月底起為田間插上新綠。旱田裡，吐穗後的小麥即將熟成，農人正開溝撿石，陸續播下黃豆與花生籽。這一季的宜蘭，許多友善耕作的新實驗即將上場，包括新手農夫的加入，耕作面積的擴大，還有品種與農法上的嘗試，而這一切都意味著更多人力的負荷與紀錄的需求。

當然除了人力需求之外，對於另類生態旅遊有興趣的援農粉絲們，農家亦於農忙以外提供豐富生態導覽，探查農地生物多樣性環境，以一日或兩日生活圈的概念，體驗農村文化。

一起來吧！宜蘭友善小農聯盟的「2011春耕援農團」需要妳/你們，歡迎堅忍耐操，對農事與農村生活有興趣的年輕人來宜蘭，與友善小農一起耕作搏暖！

1> 我們徵求: 大專農青，自備專長者（講笑話，跑田埂，文字影像紀錄…）尤佳。

2> 工作契約：工作時間依天候彈性調整，供食宿。歡迎前一晚先來農家住宿，第二天一早精神飽滿下田去。

3> 如何來宜蘭：建議以大眾交通工具為主，節能減碳又輕鬆。若須租車，羅東宜蘭火車站前都有。

4> 報名方式：請參考以下農作時程表，決定時間後自行揪團報名（最少三人，最多五人），洽詢或報名請 call： 0912 - 434904

2011春耕援農團農作時程表（3.23日更新）：

時間	工作項目	農場	備註
三月-四月	1）果園撿枝，除草	寶蓮園	18歲以上，3-5人，自備睡袋住工寮，自備糧食，提供烹煮設備。（梨山）
	2）種菜，搬草，堆肥	美橋阿姨	週一至三，早上八點半宜蘭市天心素食集合（大洲）
	3）水田撿草，撿福壽螺	花田厝、月出米、青松米	（內城、柯林、深溝）
	4）雜糧（黑，黃豆＋花生）播種	花田厝	（內城）
四月	1）水田＋旱地除草	青松米、花田厝、月出米	（內城、柯林）
	2）補秧苗
	3）撿福壽螺
四月初以後	4）稻田搓草	燕銘農場	請自備工作手套（五結）
四月中以後	5）菜園除草	燕銘農場	請自備工作手套（五結）
四月中以後	6）協助工地砌石	源禾綠農場
五月整個月	1）水田＋旱地除草	青松米、花田厝、月出米	（深溝、內城、柯林）
六月整個月	1）水田＋旱地除草	青松米、花田厝、月出米	（深溝、內城、柯林）
六月第二周以後到七月	2）豆子採收、日曬、脫粒、加工	花田厝	（內城）
六月第二周以後到七月	3）花生採收	花田厝	（內城）
七月第三周起	手工曬穀	青松米、花田厝、月出米	（深溝、內城、柯林）

農場陸續增加中............

6/25 市集主題

2011-06-23T08:08:00.006+08:00

炎熱的夏天，來品嘗爽口的竹筍吧~~

本週市集將由青雲農場為大家帶來鮮嫩竹筍
並且可以變身為筍湯、沙拉涼筍、素肉圓、醬筍、筍乾...等等開胃好物
想要夏天也吃得健康、吃得清爽嗎
來市集感受炎熱天氣裡食物的靈感吧~~

大宅院友善市集開放時間本週六 10:00-13:00
點我看路線指引
也歡迎搭乘冬山鄉免費接駁公車
在羅東後火車站乘車，永興路口下車
這裡有乘車路線圖

6/19友善好康報報

2011-06-20T09:15:00.004+08:00

》》有關小舖

1. 6/20 (一)菜籃人生電影院” A new we”，映後劉德輔 / 樸門永續設計實習設計師會談。150元，附午餐。10:00~13:00

2. 6/21(二) 6/23 (四) 6/28(一) 6/30 (四) 順勢療法 8:30~12:00 (詳情請來電)

3. 6/25 (六) 10:00~13:00大宅院友善市集

4. 7/2 (六) 喜願麵包的施老師要來小舖與我們面對面，時間還在僑

5. 7/5 (二) 芳香精油療法，兩場 (8:30~12:00。13:30~16:00) 夏日抗病毒精油、防蚊精油、曬傷後護理精油，每場700元，材料費300元。

6. 7/5 (二) 無油煙料理，蘇美玲老師再來一展廚藝！手工饅頭和Pizza的中西對決！

》》其他活動

1. 居家有煩惱小黑蚊嗎? 請看向「黑微仔」宣戰

2. 有人想要認領口愛小狗嗎? 碧芬出品，品質保證！

3. 全新Louis Garneau 登山車要賣！ 10000元，碟煞，身高180~200CM (運費另計)如下圖

4. 碧芬女超人為了讓小舖二樓有更舒適的環境，再度拿起電鑽…

5. 還沒拿電扇的朋友請來電洽詢

友善生活小舖網誌
Facebook：宜蘭友善生活小舖
冬山鄉照安路209號。03-9595915

農場參訪-久豐有機農場

2011-06-09T22:30:00.004+08:00

風和日麗的星期天早上，志工們出團到國筌的久豐農場，準備好好認識這位生性害羞的年輕農人。國筌在三星承租一塊農田，這片農地裡種滿了他們的理念-友善耕作。城市長大的國筌從小就懷抱著農夫夢，希望自己有朝一日可以成為一位農夫，因此大學選擇就讀園藝系，畢業後因緣際會之下開始接觸友善耕種的相關課程，此機緣讓國筌與怡樺決定以友善耕作的方式關懷和照顧土地，同時也展開了他們農夫之路。

圖一/幫忙除草的志工們

有別一般農夫，國筌選擇種植蔬菜作為主要的經濟收入來源，農田裡有多樣化的蔬菜，像是胡蘿蔔、蔥、地瓜、番茄、紅鳳菜、高麗菜、西洋芹、南瓜等，對初入農夫行業的國筌而言，種植蔬菜的成本較種植果樹低，且友善耕作的菜農相對比種稻的農夫少，因此選擇拿起鋤頭當菜農。我們走到國筌的農田裡，大部分菜圃埂種滿當季的蔬菜，和宣賓奪主的雜草，國筌說因為目前農務人力只有自己和怡樺，無法完全清除田裡雜草，因此只好暫時任其生長，於是志工們發揮了人力即是勞動力的功能，運用雙手拔除青蔥田埂裡的雜草，我們邊聽國筌介紹柑橘皮防治青蔥銹病的方法，邊協助清除青蔥週圍的雜草，在志工協助之下部分拔起的雜草成為將來土壤的養份。而後我們走到西洋芹的菜埂，發現西洋芹根部佈滿許多蚜蟲，蚜蟲主要是吸食植物的汁液為食，導致植物缺乏養份，再者蚜蟲的唾液會傳染病毒，使得植物枯萎或死亡，還好天敵瓢蟲幫忙國筌除去部分蚜蟲大兵，只不過蚜蟲數量太多，造成西洋芹產量減少。阿寶建議之後西洋芹可採分批種植，第一批西洋芹捨身作為蚜蟲的祕密花園，等蚜蟲達到一定數量便會吸引天敵瓢蟲前來消減蚜蟲的勢力，此種植的第二批西洋芹便較不易受到蚜蟲的攻擊。

圖二/青蔥銹病

看完國筌的菜園之後，我們至附近看採用慣行農法的蔥田，那裡的蔥每根都長得白白胖胖的，外表光滑無暇，與友善耕作的青蔥相比賣相極佳，但華麗的外表下卻蘊含化學農藥，不僅傷害人體健康也傷害土地。對於初學習友善耕作2年左右的國筌而言，最大的挫折就是面臨收成不佳、蔬菜遭病蟲害等情形，但即使過程辛苦且無穩定收入，國筌仍努力不斷自我學習和吸取前輩的務農技術與經驗，國筌曾說從事友善耕作最驕傲的是心安理得，讓消費者食用健康無害的食物，我想這也就是為什麼國筌為持續堅持這條默默卻偉大的農夫路。

圖三/病蟲害管理

志工/宇君

6/11 家的有機本週預計推出天然酵母麵包及點心種類

2011-06-08T16:52:00.001+08:00

麵包類..

有機酒漬桂圓全麥麵包 特價 135元
有機水果酵素蜂蜜全麥麵包 特價 135元
有機黑巧克力堅果麵包 300元 (訂購客戶要求有機黑巧克力加量)
扁型起司米麵包 70元
橄欖四方起司麵包 80元
裸麥拖鞋麵包 0.55元/克
全南瓜包餡麵包 75元

其他類..

有機水果乾燕麥餅乾 50元/包
有機堅果粉 180元/罐
有機香椿腰果醬分大、中、小罐裝
有機黑芝麻醬
有機甜杏仁醬分大、中、小罐裝
燕麥奶酥醬分大、中、小罐裝
豆奶美乃滋

歡迎大家一起來選購~~

市集活動5/28 慶端午親子DIY客家粽、香包~ 及友善生活小舖活動預告~

2011-05-18T12:34:00.005+08:00

一轉眼端午節又來了~

去年小農拿出各家的拿手粽子料理共襄盛舉
一上桌轉眼就賣的光光
手腳慢的根本搶不到好吃的粽子~

今年除了各家的好吃粽子
還可以帶著小孩一起來包客家粽!!
用吉田糯米及其他友善食材
會包不會包的都可以一起來體驗哦

還有小朋友香包DIY

歡迎5/28現場報名參加

本周大宅院友善電影院播放<<塑料成癮>>

想知道生活中我們使用了多少的塑膠製品?這些塑膠物品又對我們有甚麼影響? 一起來看看吧。

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友善小舖活動預告~

5/23 菜籃人生之......紀錄片分享 <<你好嗎?貢寮>>
紀錄片導演崔愫欣將親臨現場一同分享

一部耗時六年的紀錄片見證一群討海人的無悔青春與意志

『貢寮，你好嗎？』是一部耗時六年拍攝完成的紀錄片，記錄貢寮漁村一群討海人的青春血淚與堅強意志的故事。導演崔愫欣投入反核行列，源自於大學時代一場反核活動的啟蒙。六年前仍在研究所就讀的愫欣，帶著攝影機住進台灣北部的小漁村貢寮，開始記錄一群討海人獻身於捍衛家鄉行動的心路歷程。

六年，愫欣看見什麼？聽見什麼？是什麼讓她花了六年的時間在貢寮這個小漁村駐足？...愫欣說，因為她看見貢寮人為捍衛家鄉所付出的青春歲月，因為她聽見貢寮人在反核道路一路走來的心酸血淚。因此，她忘了算日子，她只知道她必須記錄下這一切，與貢寮人一樣，一路上所付出的，她永遠無悔。拿著攝影機的她，只想記錄下貢寮人的身影，讓一格格的畫面說故事，說一則屬於台灣北端這個小漁村--貢寮的故事。這份情誼，這份堅持，讓她完成了『貢寮，你好嗎？』這部影片。

誠摯的邀請您，請您也邀請您的家人與朋友，一塊走進我們放映會場

報名請洽 03-9595915
放映現場宜蘭冬山鄉照安路209號
參加費用 $100 含午餐
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5/27 無油煙料理之喜願全麥麵條多樣吃法
主婦聯盟美玲老師將現場示範麵條的各種吃法

報名請洽 03-9595915
放映現場宜蘭冬山鄉照安路209號
參加費用 $150 含品嘗
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市集華德福高中永續發展活動~
歡迎各班級或是個人來市集‧擺攤‧義賣‧籌款~

本週六5/14市集，家的有機天然酵母麵包優惠活動~

2011-05-11T17:29:00.000+08:00

(限量製作)

麵包新品試嚐價一律8折每個120元.半個70元(受託有機農場麵包製作)

使用省產有機果乾及有機水果酵素乾烘焙

預計出爐麵包種類及義式餐點(以下1.-4.無奶蛋全素 5.-6.無奶蛋健康素-含蔥蒜)

1.有機碳烤發酵桂圓麵包 150

2.有機鳳梨芒果乾全麥麵包 150

3.有機柿子乾雜糧麵包150

4.有機水果酵素乾黑麥麵包150

5.蔬食香草披薩麵包150(不含起司)

6.蔬食白醬義大利麵120+有機馬鈴薯沙拉35+檸檬紫蘇蜂蜜茶20→特價120元(以有機堅果、有機黃豆製作.不含奶蛋.限量供應6份)

吃一般酵母會脹氣不舒服的人，歡迎來品嚐哦~

4/23 市集主題~盆栽DIY

2011-04-18T17:04:00.000+08:00

春天來了~春天來了~

這次市集將教大家做可愛的盆栽DIY，
想要增添一些春天的氣息在家裡嗎
來市集就可以帶一個小盆栽回家呦~

3/29 友善小舖好康預告

2011-03-28T14:34:00.008+08:00

》》關於小舖

1. 喜願麵包上週因為烤爐出問題，所以週四沒有麵包供應，很抱歉

2. 本週二的小農供應菜量有雲林的小農農友支援，產銷履歷已寄達，請大家可以到店裡參考

3. 友善小舖裡的冷凍櫃旁有一區特別規劃的支持華德福永續教育的義賣區，現在火紅的隨身碟撥放器兩款$299/399>，想看樣本的請找阿月！

4. 若您有任何產品想要義賣後捐助學校，歡迎您拿到小舖寄賣

5. 友善食堂誠徵友善主廚！小舖提供場地，讓我們的社群交流分享來自各個家庭的廚藝，媽媽們！上吧！時間由您決定，小舖準備小禮品給您喔！請跟小舖聯絡(03)9595915或email給阿月

6. 本周六(4/2)有小農對話和小舖穀東的插秧活動，請容我稍後再補上

》》有關環境

一直都不覺得學英文就會有世界觀，讀書的人也沒有比較有前途，一位耕耘土地的阿嬤講了一句好宏觀的話:

謝素阿嬤的立場一直很堅定

她相信『永續發展』不是官商口中的就業機會經濟開發

她說『這片土地是要餵養每一個人，每一個人都可以用的，子子孫孫也可以用』

即使種田"賺不了什麼錢"，她卻願意一直做下去。

對土地或許已經感到陌生的我們，是否聽懂她對故鄉土地的疼惜呢？

來看

人物側寫：謝素阿嬤割稻

小舖/阿月

3/26 市集預告: ◎酸酸甜甜脆梅滋味 ~ ◎水田部落《Via Yilan宜蘭行動》

2011-03-22T11:20:00.001+08:00

春暖花開，又輪轉到春梅結果的好時節

太甜、太鹹、防腐劑多、添加人工色素多、不健康的零嘴

往往是一般人對於醃梅子的既定印象

其實清明節前後，正是梅子盛產的季節

這次的市集將由阿寶的姐姐─梅精婆婆主持，帶來花蓮部落裡的梅子

將在市集裡教大家製作好吃的醃脆梅

趕快把家裡的大玻璃罐準備好

一起來製作好吃有健康的脆梅!!

___ 水田部落《Via Yilan宜蘭行動》___

「水田部落」近年以行為藝術為媒介，策畫展演、開辦工作坊，並且向國際伸出觸角，頻於進行國際交流，不僅發掘、培養新銳的行為藝術表演者，亦將台灣行為藝術推往國際，通過交流和觀摩的機制，不斷累積可觀的能量。

近年來的國際交流足跡包括韓國、澳門、北京、菲律賓等地，有別於以往單槍匹馬的個人參與模式，「水田部落」已經佈置出一套團體交流、創作與觀摩並行的國際參與型態，逐步拓展台灣行為藝術發展的平台。

《Via Yilan宜蘭行動》是「水田部落」在台灣策展、參與國際的多年後，結合展演、工作坊、講座、觀摩，讓多居於城市的行為藝術表演者離開城市，到其他縣市探索在地文化、培養行為藝術表演者的展演交流計畫。鑒於東部的藝術資源相對缺乏，此計畫選擇宜蘭為首站，表示著「水田部落」尋求在地實踐以及累積表演能量的充分意願；另外亦將邀請在地團體共同協力，透過在地資源的結合，豐富此計畫的文化交流、在地對話之意涵。

宜蘭將不會是這項計畫的終點，而是行動的起點。

地點：大宅院友善市集（華德福幼兒園）宜蘭縣冬山鄉永興路二段273巷1號
藝術家：宜蘭演出藝術家：瓦旦‧塢瑪、柯鈞耀、張恩滿、曾啟明、陳憶玲

宜蘭行動Via Yilan Performance Art Pageant
贊助單位：財團法人國家文化藝術基金會
主辦單位：水田部落
協辦單位：東海岸文教基金會、花蓮乙皮畫廊、宜蘭大宅院友善市集、宜蘭芭蕉院子

友善生活小舖

2011-03-22T08:19:00.014+08:00

覺得兩週舉辦一次的大宅院友善市集無法滿足你嗎？好想要再多認識一些友善生活要去哪裡才好呢？家裡的友善蔬果都吃完了，該去哪裡補貨呢？

欸，你有以上的困擾嗎？別急別緊張，「友善生活小舖」通通滿足您的需求！！

「友善生活小舖」(以下簡稱小舖)位於華德福中小學旁，是一座三角窗的平房式建築，如果是偶然經過的話，一定也會馬上被富有原味設計感的大門口給吸引住。

友善生活小舖的大門口

小舖是延續大宅院的概念所誕生的，主要由五位家長股東所出資組成：碧芬、瓊分、旭登(氧化鐵)、淑惠、茹月，但是還是有很多家長們熱心駐店服務喔！雖然兩周一次的大宅院市集每每總是吸引不少人潮前來，但是還是希望讓小農們的蔬菜及加工農產品能有個常態性擺放寄賣的場所，讓臨時有事無法去大宅院的家長們，平常日也可以方便取得友善蔬果來食用。

店內常態性販賣的各類小農手作加工農產品與友善蔬果

所以在每周二都會有小農們過來進菜，提供顧客們最新鮮直送的友善蔬果，價格為200元配送4~5樣菜，讓家長們不用擔心該買甚麼菜才好，小農們都幫忙配好囉!!以及小鋪也提供已加入主婦聯盟的社員，預訂商品的服務，也是在星期二統一進貨，平常不方便在家收貨的家長們，就可以到小舖這邊來取貨喔！所以在星期二大量的新鮮蔬菜進貨時，菜可是從店內一路擺到亭仔腳都不夠放呢！另外每周二、四也會有台灣本土種植的有機小麥所做成的「喜願麵包」固定進貨，除了現場購買之外，建議也可使用預先訂購，這樣就不怕空手而回啦！

新鮮有機蔬果販售

另外，還有一個櫥窗是專門為華德福高中建校募款義賣，由家長們以及各方善心人士捐出物品義賣，有迷你音響、客製馬克杯、玻璃杯、青松的「志願農民」T恤、手作筆記本…等等，收入均歸高中建校募款，讓我們為台灣的教育盡一份心力！

除此之外，小舖內還有販售現沖現泡的咖啡及金棗茶、還有完善專業的廚房設備供應午餐，午餐必須事先預訂，這樣才能保證吃的到最新鮮的食材做成的營養美味餐點喔！

哎呀呀，看了這麼多，是不是都餓起來了？小舖除了固定販售商品之外，更是常常舉辦各種活動，像是由蘇美玲老師所示範的「無油煙料理」，完全不需使用抽油煙機，以及將瓦斯用火節省到最小，煮飯還可以做到減碳救地球，就是有這麼神奇的事情！現場製作示範，讓在場來賓一起參與互動，別在以為做菜很難，只要有好鍋具、好觀念，邊做菜邊泡咖啡，不用再自己躲在廚房累得滿頭大汗，輕輕鬆鬆端出好料理，你我都做的到！美玲老師幽默爽朗的性格，與家長們談笑之間，便輕輕鬆鬆完成了七道料理，讓大家帶著滿意愉悅的笑容共進一頓午餐饗宴。之後美玲老師還會固定舉辦講座，可千萬別再錯過囉！

介紹了這麼多，這可只是小舖的一樓而已耶，其實小舖還有二樓的空間，地面鋪設了木頭地板，溫馨的暖色系佈置，擺放桌椅，成為一開放式的空間，未來將提供為舉辦教育課程的場所，例如讀書會或其他各種靜態活動，都很歡迎前來租借場地喔！

友善生活小舖不僅是取名上友善，店內開放式的空間，刻意擺設許多桌椅，讓來的顧客不僅是購買商品而已，我們希望還能在這裡停下來，坐下來，細細的體會友善的好生活，是一個家長、孩子都能夠放心的友善小舖。另外也提供許多友善資訊，例如租屋資訊，讓其他從外地來的家長們能迅速獲得情報，來此交流，而且是用「二手物品打造一間店」的概念，店內許多櫥櫃、桌椅、碗盤、擺設，都是用二手物品再變身再利用的觀念，這裡，絕對是值得好好停下腳步的「友善生活小舖」，我們期待您的來訪！

友善生活小舖提供商品服務：

‧新鮮友善蔬果、米	‧各類手作加工農產品	‧喜願麵包預訂、販售
‧午餐預訂	‧現沖咖啡、各類飲品	‧張貼友善社群海報
‧租屋訊息交流	‧自然素材手創作品	‧有機棉產品
‧二樓開放場地租借	‧各類教育課程	‧華德福高中建校募款義賣

◎商品服務陸續增加中…

◎更多活動詳細情形歡迎電洽小舖，或加入粉絲團：宜蘭友善生活小舖

友善生活小舖

電話：(03)9595915

地址：宜蘭縣冬山鄉照安路209號(慈心華德福中小學旁)

營業時間：每周一~五 8:00-17:00

FB粉絲團：宜蘭友善生活小舖

地圖：

大宅院志工/宜娟

大宅院「好書大風吹」俱樂部開始募書囉～

2011-03-14T11:05:00.004+08:00

》》緣起：關於阿寶的構想

在友善市集熱熱鬧鬧進行了一年半之後，阿寶開始有個想法：認為資源應該共享，好書看完最好不要留在書架上蒙塵，藉由好書交流，可以促進彼此共同學習成長，因此有了好書大風吹俱樂部的誕生。

》》遊戲規則

1> 加入資格：捐出至少一本希望介紹給大家，並經選書小組審核通過的好書，包含二百字以內簡介(可以轉貼網路書評)──希望這是真正的好書交流，不是清倉大放送，所以除非你有願意為它寫推荐文的熱情，否則請不要捐出來。無書可捐者，繳交250元入會費即可成為會員。

2> 會員可憑捐書(或入會費)換得一本別人的書，看完後再拿回來換另一本，如此週而復始不斷流通。為方便管理，捐書超過一本，仍以一次交換一本為原則。

3> 圖書管理員建置書籍流通檔案放在大宅院部落格上，書一旦易手，即需向管理員登記，確定書籍下落。

4> 想看的書如果還在別人手上，可以先登記，依序候補。(真的有很多人在等的書，我們會廣發英雄帖募書)

5> 我們願意信任大家的自主管理能力，原則上不設歸還期限，也沒有專人去催書，但有人等候的書，管理員會發出通知，自候補登記日起二週內必須歸還。如有第二順位候補，即自交換日起二週內需歸還，尚未讀完可以重新排班。

6> 書籍交換方式：一、於大宅院市集日前來歸還，並向管理員換取新書。二、直接向前一位借閱者索取(或交給下一位)，但須回報圖書管理員書的流向。

7> 私下交換而沒有回報管理員者，檔案紀錄上的最後借閱者必須負責交代書籍下落，若有遺失須賠償該書，且謝絕金錢賠償。

8> 尚未借出的書可在大宅院友善市集展示，藉此吸引更多人(書)加入。書攤需要志工一名負責看管。庫存的書籍向幼兒園借空間存放，免去往返搬運。

9> 捐出的書籍即進入團體流通，不再屬於私人所有，直到本團體解散才能書歸原主，期間可能污損遺失，個人珍藏不願失去的版本請勿捐出。

10> 書籍內容以自然、科普、環保、身心靈成長、兒童文學(繪本)為訴求，謝絕浪漫文藝、科幻武俠、色情暴力、少女(男)漫畫…

11> 不捐書而繳交的入會費，做為不定期購置新書的基金。

12> 減少書籍搬運與收藏的人力和空間，募書工作只要登錄書名與簡介，待公告後有人登記要交換或借閱再拿出來。

13> 自己認為很好的書卻沒有人借閱，可帶書到市集書攤主動推銷。

》》回覆單

歡迎愛看書的好朋友一起來分享好書，請email以下回覆單，或電0986-789829李洺展（二葉松）

姓名：

住址：

電話：

手機：

e-mail：

所屬群組： □友善耕作小農聯盟 □慈心華德福社群(家長或老師)

□大宅院友善市集消費者 □大宅院志工 □其他_________

□ 我想捐書。書名___________________ (請附二百字推薦文)

□ 我願意擔任管理員，協助：□ 書單整理、借書紀錄

□ 市集書攤(宣傳俱樂部理念，招募新會員，推薦好書)

□ 其他建議：

揮揮衣袖，該帶走的還是要帶走

2011-03-13T13:59:00.004+08:00

遠處似乎有著歌聲

巷弄裡的幼兒園是一片新天地

日日的盼望

灑落成一地的踅音

每雙週六我來到這兒

準備打包友善土地的福報

當我離去

卻忘記帶走

背包裡遺落的心情

-- 失物招領/小美美

1> 本專區提供參加大宅院友善市集的朋友失物招領與協尋。

2> 遺失物品的朋友請在下一次的市集時間至大宅院服務台認領。

3> 本招領專區無期限，但不保證遺失物品的新鮮賞味期。

＝＝＝＝＝

3/12市集：

1.香味甘甜之拉拉山高山烏龍茶*1

4/23市集：

1.姓名標籤已模糊之藍色運動水壺

2.藍色刷毛防風外套

(請於5/14市集時間至服務台領取)

青平台基金會2/26市集參訪

2011-03-09T10:19:00.007+08:00

轉貼自行動者培力工作坊

26日上午，青平台基金會參與「行動者培力工作坊二期」的學員，三十餘位前往位於宜蘭縣員山鄉的「大宅院市集」進行參訪。此市集是由「友善耕作小農聯盟」所召集，以「安全食物、基本人權」為核心價值，訴求「吃當季、吃在地」、「友善環境」以及「支持小農」。

阿寶向青平台的學員們介紹友善小農市集(攝影/易俊宏）

對於農產品的產銷，如「大宅院市集」此類的農學市集，主要是消除生產者與消費者之間的隔閡。阿寶指出，傳統既有的集中銷售，讓外觀成為消費者判斷的依據，而造成農藥或肥料的大量使用，不但使環境面臨破壞，飲食也必須承擔著風險；而農學市集的出現，就是想要處理相關的問題，也希望能進一步保障農民的生活，避免傳統產銷通路中的剝削。學員好奇的詢問，相關的農學市集，在台灣還有其他的案例嗎？阿寶回答，有許多小型的市集此起彼落，她也不清楚確切的數目，但是比較有名的是，中興大學的農夫市集、合樸農學市集、還有楊儒門創立的二四八農學市集。

賴青松正在跟大家介紹「志願農民」的理念（攝影/易俊宏）

一樣是為了讓農民的耕作收穫有所保障，賴青松以「穀東俱樂部」為號招，採契作的方式，讓都市消費者也可以進行對環境友善的消費方式、並落實「安全食物、基本人權」的主張。但這是否為可複製的模式？賴青松指出，其平均獲利仍偏低，目前除了藉由網路宣傳的方式讓耕作資訊透明化，還是有賴傳統市場或農學市集等不同通路讓農民的能有獲益保障。「克服資訊不透明的方式，只憑認證制度並不能完全解決，而農村提供了另一種生活方式的想像，就是人際間的連結」賴青松笑著說，「就像是大家交男女朋友，整天要檢查手機簡訊不是太累了嗎？但是人際間的互動，是經營一種信任。」而農民與消費者的信任，會因為過多的角色介入，致使問題叢生。例如，米價上揚的狀況，對農民而言是「看的到、吃不到」，因為主要的價差並不是落盡它們的口袋──「收購價也沒差多少」賴青松說。

而對於農村人口回流的遠景，賴青松仍語帶保留，因為台灣在農民資格的認定上是屬於「屬地主義」，許多想要回流的青年都要面臨「耕者無其田」的窘境，而相關配套仍是有待研擬。「我不可能畫一個大餅要大家跟我一起來這樣做，我只做現成的媒人，是不保證生小孩的。」賴青松笑著說，「如果你要種，我們可以教你怎麼做、怎麼賣，但你要我說農業在台灣多好，我也說不出口。除非這種生活型式和價值是你想要的，否則單從價格很難說服人。」所以，賴青松今年創作義賣的有機棉T-shirt上邊標誌著「志願耕作」正是以此為理念出發，期許耕作不只是單純為了利潤，也能進一步實踐「友善環境」的想法。

青平台/易俊宏

2011年花田‧米~來插秧囉!!

2011-03-04T17:19:00.009+08:00

轉貼自花田厝

各位朋友好！時間過得真快，又要到一年一度插秧的重頭大戲，回想搬來宜蘭正式當農夫也不過是去年7月的事，在鄉間卻是那麼自在，彷彿自己已住了好長一段時間。(去年2~6月為半農狀態，台北-宜蘭跑)

雖說種稻已有一次的經驗了，不過嚴格說起來今年算是正式的從頭開始！但由於有許多宜蘭小農聯盟裏的稻農前輩們的指導(青松、小莊、崑陵大哥等…)當然還有一些熱情的在地農夫不時給予指正，去年花田‧米順利豐收！依著這樣的信心與榖友們的支持，花田厝今年將種植面積擴大到1甲3分，也相當於去年的十倍面積(2010年1分2)，所以今年要更努力的工作了！除了希望有更多的人吃到健康好米，也期望因為大家的努力有更多的土地能永續，更多的年輕農夫能回到鄉村，保有台灣的好山好水。

2011年花田‧米除了延續去年秈稻十號品種的種植外，今年還特別選定”在來米”作為試種品種(用途為米粉、蘿蔔糕等)，將原有的一分地(員山深溝村)預留給朋友們來體驗手作插秧，時間就定在3/26上午9點~下午5點，體驗費每人150元，含中餐，欲參加者請事先來電報名以利餐點準備，費用現場繳交，洽詢電話0953049168或03-9233348。(晚上9點後勿擾)

P.S.
1.目前花田米仍有許多榖份尚未預購，歡迎朋友踴躍支持！詳情可見2011花田‧米入穀說明及2011花田‧米預購登記書。

2.2010年有大家的支持與陪伴順利平安的渡過，去年與梨山阿寶共耕的福豆田裡”喜願小麥”正開心的搖曳著，預計3月20左右收成，這期間也歡迎朋友來欣賞美麗的麥田！

3.去年的一分2的農地地主將改建農舍轉手賣出，來插秧的榖友們可親眼目睹狗籠農舍的面貌。

4.去年一起開始學習種稻的宏泰今年也正式加入小農行列，種植面積也約有1甲地。還有好友郁娟也跟男友乃坤搬入內城，開始經營蘭田小屋的背包客棧，乃坤也開始2分地的水稻種植學習，有過來的朋友也可順便拜訪喔！

寫信給我
部落格：花田厝
Facebook：花田厝

2/26市集紀錄-熱鬧的一天

2011-03-01T15:33:00.000+08:00

掃去冬日的陰霾，春天腳步可漸漸近了呢，一隻躲在碧郎大哥的芥菜中，來自拉拉山的樹蛙，還有綻放的冬梅，為今日的大宅院小農市集揭開了序曲。

近日來天氣漸漸回暖，也是葉菜類生長的好時機，又香又脆又甜，今日大夥忙著放上最新鮮的蔬菜、水果，各類的醃漬品，或是有機麵包，熱情的招呼每位客人，希望將每一把菜背後的故事與你分享，濃厚的人情味和閒話家長的耳語，是大宅院最好的美妙音樂。

另外特別介紹「喜悅生活工作坊」，所販賣的各種編織品、或是彩繪石頭，皆是來自秘魯當地的受虐婦女所製作，例如一個只要臺幣100元的指套玩偶，這筆錢在秘魯可以支持一個人半年的營養午餐錢，希望透過公平貿易，能直接幫助到更多的朋友。

而今日的主題區，就是宜蘭最令人回想的酸甜滋味──金棗，全台灣的金棗有九成出自宜蘭，主要集中在礁溪的林美、匏崙、二結等村，並且具有止咳潤喉的功能，拿來製成蜜餞或各種加工品更是別有一番風味。這次除了各小農攤位所提供的各類金棗加工品之外，還有小舖連夜趕工的金棗果醬與糖漬金棗，不僅可以現場購買，小舖媽媽們更是不藏私的將製作手法大公開，這麼好康的事情，只有在大宅院才「有吃又有得拿」！

第一步，首先要將新鮮的金棗用菜瓜布將表皮刷洗乾淨，因為是要整顆連皮一起製作，所以要將表皮的蜘蛛網或其他雜質洗淨，這樣才衛生又健康喔！

第二步：在洗淨的金棗上用叉子戳洞，並將清洗的水份擦乾淨，戳洞主要是為了釋放金棗內部的壓力，免得在等會熬煮時因受熱而導致過於膨脹。

第三步，接下來就是入鍋熬煮，在空鍋中先放入冰糖，並攪拌至冰糖稍微融化，再放入已將外皮水份擦乾淨的金棗，糖與金棗的比例可隨各人喜好，然後必須不停翻攪，並以小火熬煮，以免鍋底焦掉，這裡是製作的關鍵，萬一若是焦掉，這一鍋辛苦製作的金棗可就沒救了。

第四步，熬煮及不停翻攪約一小時之後，就會看到一鍋香味四溢的金棗與酸甜的汁液，金棗外皮若已軟化，即是成功了，便可用乾淨空玻璃罐裝填，這就是糖漬金棗。

若是要製作成果醬，就必須在第二步時將金棗對半切取出種子之後，用果汁機打碎，接下來的步驟皆與上述相同。

哇！是不是覺得嘴巴裡的酸甜滋味都被引誘出來了呢？許多朋友在體驗之後也還買了新鮮金棗，準備回家大顯身手呢！另外這次的大宅院市集還有來自青平台的朋友參訪，由阿寶為這些朋友作講解與導覽，並由阿寶和青松與這些朋友們做簡單的座談，中午並有小舖的碧芬提供美味又可口的午餐，食材當然是使用在地小農的新鮮農產品囉。

除了對大宅院的基本認識與介紹外，阿寶還帶來了「候鳥勇渡」的生態遊戲，候鳥必須南往北返，依季節尋找適合的居住地點，全宜蘭的河口濕地和各處的水稻田一到冬季，處處可見候鳥的蹤跡。但是在遷移的過程中，總是危機四伏，各種人為設置的網子、農田裡噴灑的農藥，都是候鳥們最大的威脅。就讓我們化身為候鳥，模擬牠們所遭遇的危機。一開始必須穿越由繩子所佈下的天羅地網，繩子上還繫有鈴鐺與農藥的名稱，要小心千萬不能碰到喔！接下來要用兩片厚紙板或巧拼，代表的是友善耕作(無農藥)的農地，候鳥在一般農田裡覓食或停棲，很可能接觸到農藥，只有在友善耕作的農地上才是真正安全的，一步接一步，直到順利走到界線交棒給下一棒隊友，才是過關。

在遊戲中歡笑連連，不管是大朋友或是小朋友，都玩得不亦樂乎。希望如此溫煦的太陽以及在市集中的吆喝聲、歡笑聲能補滿充沛的能量，給每一位關心小農、吃在地、吃當季的朋友。

大宅院志工/宜娟

2/26市集主題活動預告～金棗的故鄉～

2011-02-24T09:22:00.000+08:00

延續上週元宵節的氣氛，友善市集以一貫的熱鬧歡樂迎接春序，本週主題是宜蘭有名的金棗，現場將有相關加工品教做，也有新鮮金棗供大家採買回家DIY。

全台灣的金棗有九成出自宜蘭，主要集中在礁溪的林美、匏崙、二結等村，具有止咳潤喉的功能，也是唯一可以連皮吃的柑橘類作物，而柑橘類作物的皮含有豐富的果膠，可以降低膽固醇，維生素Ｃ也比其他柑橘類高出數倍。

早年種植的金棗因果肉極酸，只能以糖漬的方式做成蜜餞，金棗蜜餞也成為宜蘭地區具代表性的名產。近年在礁溪農會的改良輔導之下，改取酸桔枝幹嫁接，所生長出來的金棗果實圓潤、色澤金黃，保留皮的甘味，果肉也酸中帶甜，並逐漸衍生出多種加工品。

除了金棗以外，阿寶將帶大家玩一個「侯鳥泳渡」的生態遊戲，台灣因為地理環境特殊，一向都是候鳥過境或渡冬的重要落腳點。宜蘭位於東北季風登陸的要衝，更是南來北往的候鳥最重要的停留補給站，全宜蘭的河口濕地和各處的水稻田一到冬季，處處可見候鳥的蹤跡。

可是，這個補給站提供的食物與環境安全嗎？客死他鄉會是他們的命運嗎？即使飛回繁殖地，會不會帶著一身的農藥，影響到往後的健康以及下一代的繁衍？

本週六2/26，大宅院友善市集將給您一個對於生態的不一樣的答案。

電影介紹-餵不飽的地球

2011-02-22T19:04:00.004+08:00

維也納每年有兩百萬公斤的麵包滯銷，換算起來每日丟棄的數量，足供奧地利第二大城葛拉茲三十萬居民所需；西班牙南部種植蕃茄的菜園面積，為荷蘭與比利時國土總和；有四分之一人口處於飢荒的巴西，卻是世界最大的大豆出口國；聯合國估計可養活120億人口的全球農產工業，卻造就每天十萬人死於飢餓！在糧食過剩的這個年代，我們「餵不飽」的地球，究竟出了什麼問題？

奧地利導演艾文瓦根霍夫（Erwin Wagenhofer）橫跨兩大洲，走遍法國、瑞士、西班牙、羅馬尼亞以及巴西，深入探索自由貿易旗幟下，全球食品物資的移動與重整。當歐洲的「糧食儲存計畫」聲稱拯救了全球的糧食短缺，南美洲遭砍伐的雨林卻造就了另一個生態危機！在這個號稱「我們要什麼有什麼」的年代，《餵不飽的地球》告訴你：飢荒難民的死亡，我們都是共犯結構下的殺人兇手！

農場參訪-青松育苗全紀錄

2011-02-22T01:07:00.013+08:00

2011/2/10

農曆年後，小農紛紛準備春耕。今年阿寶希望可以帶著志工團積極進行小農的田間紀錄，可是農夫的田間工作緊隨著季節天候，不會管志工是否組織完善準備充分，時間掠不準更是正常…我們也只好打破工商業社會給我們的制式訓練─擬定計畫、排定時程、按表操課…改成跟著農夫，跟著老天爺調整我們的步調囉！

原本預定2/11下種，因為幾日天氣晴暖，穀種的發芽情況比預期要快，多等一天，發根狀況就過頭了，緊急通知志工的結果，只有小黑能到，我們也就只好代大家上了豐富的一課。當天還有二位去年開始種稻的師仔─麗花和宏泰一起來見習。

育苗的時間大約在立春之後，需要幾道程序：

一、浸種(可惜這個流程沒有跟到)，在立春前後。看氣溫狀況需要四~六天不等。通常會將穀種裝在布袋裡，在流動的溪水中浸泡，為的是讓穀子中的荷爾蒙漂走，這種荷爾蒙會讓穀子發芽參差不齊，以便在環境不穩定的自然中取得更大的生存機會，卻不利農人的田間作業。

二、挑選穀種。播種前要將紅米挑出來。紅米屬於一種野生稻，自行留種都會有些基因還原，如果不加以挑揀，稻種的純度就會慢慢降低。紅米在田間整穗時較容易分辨去除，青松已經做過田間處理，但仍有漏網之魚。紅米在乾的稻穀時不容易分辨，但充分浸水之後卻不難看出──陽光下有點透明微紅，所以都在這時候挑紅米。

挑出紅米

去殼後顏色不同

漂洗

三、準備秧床──這個部份還包括：

A圍出秧床範圍，老農的說法是一分地粳稻需要長寬各七步，秈稻則是九步乘九步。頭一個閃過腦海的念頭是：青松的七步和麗花的七步差別可不小！果然，這是個大原則，農夫做久了都會自行調整。這樣的面積需要的稻種約十斤。

圍好的苗床

B揉土：為了讓秧苗根系順利生長容易鏟起，必須將土中雜物(枯枝草葉石頭等)清理乾淨，也將較硬實的土塊揉碎。

揉土

看站起來伸腰的頻率就知道功夫到哪裡XD

C做排水溝：沿著秧床四週挖出一圈排水道，以便控制秧床水分。

D概平

掠排水溝

E插上網柱：撒播種子之後罩上網子，以防鳥啄。(我媽說她的童年在沒有網子的年代，剛會走路就被放在秧床旁邊趕鳥，整天都不能離開，中午大人會送飯到田裡，沒有盡到職責就沒飯吃！)

定網柱

概平

四、灑種、覆蓋網子

灑種

完成這些程序，再過20~25天就可以插秧了！

青松屋旁這塊田五、六年來一直保持手工操作、自行留種。在全面機械化的時代，維持一塊手工田對青松而言是一種儀式，也藉由年復一年的操作保持記憶。這批稻種不同於一般育苗場使用的種源，而是一位老農自行保留的，同樣是秈稻品種，卻比一般秈十號早熟約一週。產量與口感沒有太大差別，但這一週的差距，在多颱的宜蘭，可以避免許多風險。

一般秧苗場使用的種子來自採種田，採種田的管理比一般到田要更加嚴謹，這機制從日據時代就有。種穀的收購價較高，被選為契作採種田的農戶也是一種榮譽，通常這些農戶身上都會累積豐富的經驗，幾近活字典。

雜談

※紅米在乾的稻穀時不容易分辨，但充分浸水之後卻不難看出──陽光下有點透明微紅，所以青松都在過種子之後挑紅米。

→麗花：也許用透明桌面底下打燈，可以更容易挑。

→眾：麗花牌挑米機專利。

※泰國米之神中心用輾去外殼的糙米進行選種，更加精準，缺點是在土中育苗容易發霉，必須使用砂盤。

→青松：不是「身土不二」嗎？怎麼可以讓秧苗離土呢？

............也算發人深省！

志工團魔鬼團長/阿寶

全國客家日‧百年蘭陽日

2011-02-20T19:58:00.000+08:00

客家人的感恩日　邀請您來熱情相聚

~~當天有「大宅院市集」與「財團法人法鼓山佛教基金會」共組市集~~

活動日期：100年2月22日(星期二)9:00~13:00

活動地點：羅東興安宮(宜蘭縣羅東鎮北成路二段38號)
法鼓山羅東辦事處所屬場地(毗鄰興安宮)

「天穿日」是人們感念女媧補天之恩的節日，農業時代的這天，客家人不工作並唱山歌自娛，製作甜粄油炸後，插上針線，拿來祭拜，稱作「補天穿」，取其助女媧補天之意。

行政院客家委員會於99年特定農曆正月20日之「天穿日」為「全國客家日」，宜蘭縣亦將此日訂為「客家植樹日」，希望大家瞭解客家人尊重土地、守護環境、愛惜自然的精神，並將此精神永續保存下去！

活動內容

09:00~13:00 【友善小市集】由「大宅院市集」與「財團法人法鼓山佛教基金會」共同組成市集，由小農及天然用物創造者，以暢導環保、減碳、無毒農業、天然用品為基礎，提供當季蔬果、農產加工品、創意美食、手作品、植物染等物品，以供選購。

09:40-10:00 【客家童謠樂】由育才國小、利澤國小學童，演唱客家歌謠。
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09:50-10:00 【祥獅獻福瑞】竹林國小獅舞。
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10:00-10:15 【甜粄補天祭】甜粄樹苗敬獻三山國王，祈祝天地生生不息。
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10:15-10:30 【致詞】長官、來賓致詞。
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10:30-10:50 【百年蘭陽樹】植樹臺灣欒樹及桂花樹植樹。
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10:30-12:30 【客家快樂生活音樂會】顏志文&山狗大樂團
硬頸暢流客家樂團
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12:00-13:00 【客家美食饗宴】
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活動現場備有臺灣欒樹、桂花樹苗贈送，歡迎索取廣植，送完為止。

主辦單位：行政院客家委員會、宜蘭縣政府
協辦單位：宜蘭縣羅東鎮公所、興安宮、
宜蘭縣羅東鎮客人城文教促進會、財團法人法鼓山佛教基金會

詩人與有機蔬菜

2011-02-16T10:18:00.008+08:00

每到市集時間，蔬菜的「聲勢」最浩大的小農大概就屬碧郎大哥了。

碧郎大哥的農場在靠近拉拉山、海拔將近一千三百公尺的山腰上，高冷地所種出來的蔬菜，不管冬天還是夏天都又脆又甜，並且早在多年前即獲得MOA的有機認證。

會更認識碧郎大哥，起因於這兩次都幫忙他寫市集擺攤的小黑板，看著一籃一籃又多又美的蔬菜，有時還掛著晶瑩水珠，還沒思索怎麼下筆，心裡就已經被這些青色翠綠以及大哥誠懇的笑容感動了。他老是說：「妳就寫…山腰上的有機菜，就好了」如同他本人一樣樸實。

每週花大半時間在山上的他，沒有在農場裡忙碌時就練字，碧郎大哥寫出來的每個字都端正帶著勁道，內斂不虛華，看得出他的堅毅和對友善環境的長久堅持，字如其人。

在最近的一次市集時間中，他為大家獻上一首去年底便開始構思的詩，內容涵蓋農作的趣味、生活與環境互相融合的心境，以及務農的心路歷程，看著他一字一句認真地寫下這20句、共140個字的長篇七言詩，除了佩服還有深深的感動。

泥土摻水磨墨汁，剪除殘枝當筆枝

枯黃葉子是稿紙，田園樂趣化作詩

畦溝石頭是歌詞，畦面行株五線譜

大葉小葉是音符，山泉澆葉傳合音

此音只有山上有，此地難得幾回聞

自幼含辛無熟讀，鋤頭掛肩找出路

青山綠水逢他處，拉拉山上彩雲間

經年累月此山中，彷彿書中迦南地

無懼冰霜與寒露，幾株蔬菜供君煮

熱耕寒耘君若知，邀您同行有機路

2/12兔年的第一場市集

2011-02-15T23:41:00.003+08:00

2/12是春節假期後的第一個市集日，元宵節尚未到來，隨處都還有著新年的歡樂氣氛，即便幾天前氣象局就已經發布低溫特報，但仍不減小農與家長的熱情參與。

這次的主題活動是元宵節，一早在志工們與輪值小農的精心佈置下，市集很快有了元宵節的喜氣，彩虹橋下掛起了各色大小燈籠，碧芬帶來學校小朋友彩繪的紙燈籠，志工宜娟也帶來自己裁切組裝的IQ light，加上志工小美DIY的斗笠燈籠，妝點出主題區的氣氛，熱鬧非凡，現場還提供紙燈籠彩繪，讓大小朋友發揮自己的手藝與創意，製作屬於自己的元宵燈籠，只差沒有猜燈謎送大獎啦～

桌子的另一邊站著別緻的兔子造型菜頭白蘿蔔燈籠，也是華德福的小朋友們一刀一刀辛苦地刻出來地唷！肚子裡放進蠟燭，搖曳的燭光好像兔子們也都活過來了。偷偷說，白蘿蔔最後被蠟燭烤出了香氣，香得不得了，哈！

在小農們的協助之下，廣場也搭起了雨傘與休息區，讓參與的客人可以逛累時有所休息。不知道是誰此時在廣場中央布置了小白兔故事台，嬌燕貢獻了青花菜與小紅蘿蔔、碧郎大哥拿出了拉拉山的青江菜，加上季節裡的紅蕃茄與聖女小蕃茄，頗有「叢林裡的小白兔」的想像哩！

布置妥當之後，本週的市集就在秀真帶領大家圍繞著小白兔故事台唱歌開始囉！簡單的旋律，在小農、家長社群和志工們的吟唱聲中凝聚了對於友善環境的熱情與堅持，提醒大家在新的一年依然要感謝上天賜予我們美好的食物，氧化鐵並起頭唸出一段Rudolf Steiner（1861-1925，創立「人智學」）的詩句：

我穩穩地站在大地之上

我堅定地走在人生的旅途

在我的內心裡充滿著愛

在我的行動裡帶著希望

在我的思想中深植著信心

接著每個人也輪流說出一段祝福的話，祈求未來一年的平安和豐收，碧郎大哥還獻給大家一首自己寫的七言詩喔！（請見下篇）

在掌聲中，市集開市了，本週氧化鐵帶來自製的火箭爐，邊煮著綠野仙蹤茶園的茶，在寒冷的天氣為大家遞上溫暖，拉拉山的碧郎大哥和三星行健久豐農場的國荃依然為大家帶來新鮮有機蔬菜，喔對了還有嬌燕阿旺兩姐弟，蔬菜之外最近多了自製泡菜和草莓果醬，只接受預訂，想吃還吃不到哦！萬能媽媽廚房每次都帶來香噴噴的料理食物，為了應景，這禮拜特地帶來已經揉好的麵團，由阿寶、采綸、兩位志工宜娟和宇君現場搓湯圓。

阿寶這次帶來梅精婆婆的桔醬，吃起來的味道很特別，酸甜中帶點甘苦。隔壁的青松大哥攤子放著與其他小農聊天，反而是接待台的志工永真代他顧攤自由喊價，規定只能賣多不能賣少，哈哈！雖是玩笑話，青松大哥恰如其名，就是這麼輕鬆隨興。

開春的第一場市集，就在這樣簡單的心情、簡單的問候交換中進行著...

0122志工聚會：《社區的力量︰古巴如何渡過石油危機》影片欣賞

2011-02-14T14:13:00.004+08:00

在前一次的志工茶聚之後，大家已經漸漸的熟絡起來，而阿寶繼續打鐵趁熱，利用今天大宅院市集結束後的時間，進行志工專業訓練，欣賞一部關於古巴能源危機的記錄片：《社區的力量︰古巴如何渡過石油危機》

這是一部描述古巴自1960年代起長期依賴蘇聯輸入大量的石油，而以國內大規模工業化種植的甘蔗、菸草作為交換，但是在90年代初期蘇聯解體之後，美國更加以抵制，禁止它國與之貿易，由於石油是各工業產業的基本能源，當石油短缺時，直接打擊國內所有人民的生計、醫療、運輸及用電，古巴頓時失去了能源以及食物等等供應輸入，使得全國陷入一片百業蕭條、糧食不足的危機之中，所有機械因為無能源供應而如同廢鐵一般，在此困頓的環境之下，古巴開始嘗試「自給自足」的生活方式，迄今已20年了，古巴是否走出一條新道路呢？

答案是「是的」，但這一路也是困難重重。古巴政府開始利用國內現有的資源，進行大規模的食物配給，而在經濟、農業、交通運輸上，拋棄高耗油的大型機具及私人轎車，改用動物拖曳及大眾運輸。為了增加食物來源，古巴人民開始利用屋頂或公園的空地進行小規模種植，這項行動獲得當地政府的認可，將大型的農場土地免費分配給更多的人民進行農業種植，不再大規模的種植單一作物，而是更有效的利用每一份土地，使得作物多樣化。人們開始自立更生，共同出錢購買種子、租用農具，進行有機栽植。此時政府的社會福利政策也大舉實施，大量興建大學並免學費，而醫療資源亦是如此處理。

在這樣的社會轉變中，社會關係有了很大的轉變，鄰里之間互動變的親密，人們必須彼此合作，互享資源，社區公共意識興起，為了環境，不再使用殺蟲劑及化肥，而是進行有機農業，並使用自然能源來耕耘的傳統方式，例如牛、太陽能、風力、水力…等。今日，在古巴，農夫是高收入的行業，整個國家奇蹟式的渡過了艱困的能源短缺時期，並且發展出一套新的經濟生活，並且讓身心靈都愉快的生活著。

看完此片之後，相信每個人都也很多的反思，這種拋棄高度工業化、機械化，不再依賴大量石油能源，而是回歸有機農業生活，以自然保育的態度看待環境，這在「進步的先進國家」眼中，真是件不可思議的事情，但古巴做到了。如同發生石油進口危機前的古巴一般，台灣目前也是百分百依賴石油進口，全台各地以高速工業化、都市化為目標，「科技城」是各縣市喊出的口號與行動，這其實是一個很大的危機。

我們可以先由「石油危機」這個部份談起，影片中一開始即介紹「石油產量高峰」的觀念，意指根據科學家的估計，全球石油產量將在七十年代達到高峰期，而後逐步減少，進而產生能源危機，但是後來美國發掘了阿拉斯加區域的新石油，以及全球各地新進的科技探測技術而紛紛發現新的石油蘊藏，所有擔憂瞬時煙消雲散，先進國家的民眾繼續無視能源危機此事而正常生活，繼續大量耗費石油。但是弱勢的第三世界國家可不是如此，因為若是真發生石油短缺，第一線衝擊到的必定是非石油生產國，而台灣更是必須要戰戰兢兢，節省能源才是。

很可惜的是，台灣目前的環保意識及友善環境尚未深入，雖然說政府偶有行動及措施，但是另一方面仍然在進行高污染高耗油的工業建設，這是令人感到非常痛心的事情，非得要「不見棺材不掉淚」。

在影片中讓人覺得有趣的是，在古巴，小農是大宗的農業生產者，這句話聽起來有點饒口，但卻是改變古巴經濟生活方式的最大主因。在標準的農業社會發展過程，應該是由小農夫慢慢集結而成大規模的農場，隨著土地的擴張，提高機械的使用率，在先進國家中，全面使用機械種植與生產，更是令人感到品質卓越的表現。但是一旦缺少了石油，沒有油哪來的電？越大台越機密的機械更只是越佔空間的大型廢物。古巴政府將土地無償分配給人民，全民皆農的時代來臨，這種「反歷史發展」的社會，卻是古巴重新振作的關鍵。這一點真的是顛倒了我們的思維，也才發現生命有更多不一樣的可能性，身體力行才是最重要的關鍵。

許多國家正以古巴作為借鏡，進行轉型，希望在發生能源危機之前能做些因應之道，我們衷心的期許台灣亦能如此，我們的力量很小，但是會更努力的堅持，繼續友善環境、愛護地球。

大宅院志工/宜娟

一口火箭爐煮出一鍋的故事

2011-02-14T09:42:00.004+08:00

大年初五，宅院志工避開人潮擁擠的觀光景點，轉而選擇至擁有翠綠菜圃、寮園、火箭爐的美橋阿姨家做客。美橋阿姨用當季的食材搭配懷舊的歌曲與感動的故事招待我們。

美橋阿姨的農園在河堤旁，跨過河堤後沒有鋪設柏油的道路，增添了許多濃厚的鄉野氣息。到了菜園我們先協助阿姨清掃地上的泥土，整理資源回收的瓶罐，和準備午餐所需的食材。阿寶、宜娟利用古早的打水器洗滌前天收割的蕃薯，小美、小黑、我則跟著美橋阿姨的腳步，到農園現採新鮮的蔬菜，美橋阿姨向我們介紹菜園裡條子與田菁等綠肥植物，走過田埂，長年菜圃周圍有參差的葉菜片作為天然的腐植質，旁邊的麗花正彎著腰拔起白皙光滑的蘿蔔。

逛完菜園之後，我們回到由防火磚與回收再利用的涵管所砌成的火箭爐邊，劈砍撿回的漂流木材，美橋阿姨用報紙包覆細短的木枝，然後點火放置爐裡，忽然"轟”一聲，火箭爐便燃起熊熊烈火，由於火箭爐是利用高壓熱能的原理，因此小樹枝或零碎的木屑就可產生所需的熱能，相當節省能源。等爐灶火候穩定，我們一邊烹煮豐盛的午餐，一邊進行爐邊談話。

種植一直都是美橋阿姨生活的一部分，小時候跟著阿公到田裡收割稻米，少女時期在苗圃從事育苗的工作，結婚後為了養育子女，開始至晶片工廠值夜班，直到前幾年生病和接觸宗教信仰，讓阿姨再次重返農園，也在某些因緣際會之下加入小農聯盟。

美橋阿姨每天花許多時間在農園裡，阿姨笑說自己到菜園的第一件事，不是種植或採收，而是先巡禮一番，欣賞完蔬果綠意盎然的模樣，才會開始今天的工作，除了白天到菜園忙農務之外，阿姨也會趁著晚上，頂著頭燈到田圃採收花生。種菜儼然成為阿姨生活中不可或缺的樂趣。

美橋阿姨說自己一直有個堅定的信念，就是希望大家能夠食用無毒害的農產品，所以種植的農作物絕對不灑農藥，因此阿姨除了身體力行之外，還會將友善土地的觀念，潛移默化的灌輸在其他農民身上。每次美橋阿姨看到隔壁農民，在噴灑農藥或施化學肥料時，就會告訴該農民這樣的種植方式有害身體與土地，有次該農民忍不住跟阿姨說「如果不施灑農藥，蔬菜長的就不漂亮」，阿姨回答「我的蔬菜不灑農藥，也不會長的很差」，該農民則沒有說話。現在種植對阿姨而言，不只是生活還多了理念的實踐。

這趟農場之旅，我看到美橋阿姨為了更貼近友善身體和環境，而種植無害的農產品，撿拾漂流木、回收瓶罐，製作節能火箭爐，這些行為看似平淡無奇，但已深入阿姨的生活，變成一種習慣。在爐邊談話時間，聆聽美橋阿姨從兒時聊到結婚生子，工作經驗談到老年樂活，我對於阿姨不斷的學習和實踐信念，以豐富生命價值的故事感動不已。經過此行我深刻的體會到，吃當季、吃在地、支持小農、友善環境，已不僅是單純的宣傳標語。

大宅院志工/宇君

別具特色的春遊--大宅院志工參訪美橋阿姨的農場

2011-02-07T23:38:00.005+08:00

春遊一定要去風景區塞車嗎？

大年初五，阿寶和麗花約了志工們到美橋阿姨的農場「走春」，用超節能火箭

爐煮了100%原味的地瓜湯(連鹽、糖都沒有加)，再來一個青菜火鍋，原味十足

鮮美無比！

一邊聽阿姨唱歌，說早年的經歷和務農的過程…吃飽喝足之後幫阿姨一點小忙

──移植一叢竹子，聊聊友善耕作的原則…簡短而豐富的行程，恰如那鍋蔬菜火

鍋，不油不膩豐富甘美！

拜訪農場是志工們最大的期待，寫農場報導則是他們甜蜜的負擔，不過志工群

中學族群與文化的宜娟，和社工專業的宇君都是這方面的長才，加上小黑正式

成為行健有機村的專案經理人，小美的部落格功力高超…大宅院夥伴們的精采

故事，一定可以在他們的相機與文字中豐富呈現，也讓支持大宅院的朋友可以

更進一步瞭解市集背後小農的精神與用心。請大家拭目以待！

阿姨的故事志工們會另外分享。我就先貼幾張照片供大家欣賞囉！

阿寶

先來個環境清理

阿姨的菜園用的是蘭陽溪河床的地下水，有古早的幫浦喔

火箭爐外觀──真的很省燃料喔

火箭爐內膛是防火磚和窒石

純原味地瓜湯

七手八腳移植竹子

台灣農村陣線VS宜蘭友善耕作小農聯盟

2011-01-28T14:51:00.000+08:00

1/17友善耕作小農聯盟在內城舉辦了歲末火鍋尾牙，接著進行每月例行的會議。會中邀請了台灣農村陣線的培慧和小八前來分享農村陣線目前在做的事以及未來台灣的農業趨勢。當天與會的青松也分享了博得熱烈回應的發言。

A‧培慧首先簡介農委會1.12召開的全國農業與農地會議的參與過程。這場會議有為台灣建立「農業基本法」的徵兆。

去年7.17夜宿凱道大遊行的行動是個重要的轉捩點，從農地反徵收行動，延伸到更本質性的訴求：一個會隨便徵收土地的政府，對於農業與農地是何種想像？必須有個統整性會議來辯論。對農陣此訴求，政府的回應是改成兩個小主題：農業與農地。雖然視野比較窄，但農陣還是參加。

農陣在會議上之主張：

1> 台灣五十年來農業走錯路：只看終端產值。又只給大規模農業（其實是農工業）補助，然而農業的本質，應該還是在家庭式小農身上。所以第一主張：農業發展雙軌制──小農/家庭農場，應該與工業化農場分開規劃與討論。

2>如何支持小農向老天爺討飯吃？基於小農農業之外部價值（為國民守護環境），應該給農民直接補貼。歐洲以前直接補貼是補貼產品（一公斤高麗菜補差額，叫生產補貼），現在改成環境補貼，而且是對地補貼，幫助農民在務農時面對產銷過程中各種風險。

3>訂定農業基本法，一方面訂出基本主張，一方面可據此對現行不當法規做出補正。

會議實際結論：

1> 農地該如何使用？農地當然應該農用，但如何處理目前之農舍濫建問題？

管制：農舍執照應該管更多。誘導：成立專區。驚人的是，連農委會也不知道台灣農地到底有多少！所以一個很重要會議結論是今年開始要作農地資源總調查。

2> 對地補貼要開始做，但如何做？建議移用空污費，燃料費等環境稅收補貼財源。

3> 農曆年後開始邀請各位與其他民間人士參與民間版農業基本法制定。

綜合心得：

1>農業政策如何走，要有實踐型案例，就如小農聯盟在做的，是在現實的基礎上進行努力。希望能成為一種「逆滲透」，長期性的反向影響國家政策，雖然必然要靠長時間的努力。

2> 對於台灣農業的未來不悲觀，因為連農委副主委都親口講農再條例要檢討，小農的實踐就是具有進步意義的實踐型計畫，如果能擴散到宜蘭以外，就能凝聚更多力量。

B. 小八：

1> 介紹農青：
a. 新一代的年輕人看似離土地越來越遠，但近來顯現的一股趨勢，卻是年輕人出乎意料地關心農業，成為農陣重要力量。

b. 目前每年夏天都為這些關心農村的青年舉辦「夏耘」的活動營隊，讓青年真正有機會接觸到農村。我們認為農清在農村不應該只是「體驗」，而是要更進一步實做。去年在新竹，之後也可能在宜蘭。

c. 舉辦彎腰生活節：是小農與農青的結合，希望今後宜蘭小農可以一起來擺攤。

2> 農民之路會議分享：

這一界的「農民之路」在印尼舉辦。印尼有農業基本法，作為農業相關政策的法律傘，農民對於農業政策都很關心。這也引發小八對於農業相關法律與政策的興趣。

C. 青松在這次農地與農業會議上的三兄弟比喻，得到相當大的回應：

過去的農村人才都是「才情的飛上天，憨慢的留身邊」，今日政府官員好比農村中的大哥，會讀書的到都市發展，小的功課不好只好留在農村種田。老大回過頭來不時要小弟少用農藥，關心生態，美化景觀，配合這配合那…農村卻因產業衰頹依然破敗。老二則是到外面生意失敗回來要分家，想變賣田產籌資金。兄弟中發達也好，失敗也罷，對農村老家總是只有要求沒有扶助。小老弟已經生計無依，正如目前的農業，好比加護病房的病人求生意志薄弱，如果病人連活都不想活，儘管推出種種「急救」手法，都沒有用。

消費者對硝酸鹽質疑

2011-01-28T14:49:00.000+08:00

5-1
有共購消費者從蔬菜的顏色，以及某種氮肥過高時容易大量發生的蟲害，質疑我們的蔬菜中是否有硝酸鹽過高的疑慮，是否使用化肥，或肥培管理方式不當？這次元月份的小農會議上大家針對這個問題做了熱烈的討論。

首先釐清問題的根源，我們發現共購窗口的疏忽有二：一是配菜時並未將每位生產者標示清楚，很難針對受質疑的菜進行追蹤檢測。二、根據消費者描述，受質疑的菜可能來自尚未加入友善耕作小農聯盟的公益性農場，在申請進入市集時大家都熱心想幫忙，雖然該農場沒有參與小農的開會和學習課程，也沒有進入市集擺攤，共購系統還是使用了他們的產品。將來如果還要繼續支持他們，產品小組應該再對這個農場加強輔導。如果消費者對產品有所疑慮，共購窗口有責任進行基本檢測。

5-2嬌燕開講:

a. 好天壞天一定有差。只要下雨，或清早採收，一定會很高。
b. 硝酸鹽在採收後還會隨時間下降，三天下到安全值。
c. 噴醋（五百倍稀釋）或光合菌，促進硝酸鹽循環轉換成硝酸。
d. 有機氮肥不要下太多。充分發酵後的肥料氮值也會比較低。
e. 自己以電子測試棒測試最精準（成本一支兩萬塊，試劑每劑30元）。試紙較便宜，但是精準度較差。
f. 有義務進行消費者教育：硝酸鹽吃到肚子中成為亞硝酸，但飯前若喝一點湯或有維他命c之攝取就可以協助身體自然轉化。
g. 再補充：學理上有機無機在儀器上是分不出來的。除非採高成本的分光測試。希望消費者對我們信任，但自己為了土地為自己也要努力。

5-3 碧郎大哥補充：
a. 若一次把基肥下足，不要追肥，就比較好控制。水分也是，若澆太多水，成長太快，也會難以控制。（嬌燕：氮素在施肥後十五天後是巔峰期。）
b. 與嬌燕日後支援經驗分享

5-4 碧芬：有問題很好，出現問題就是成長的機會，透過說明與教育建立與消費者之互信，無法期待一開始就能完全信任。要把這些資訊都與消費者分享

5-5 阿寶補充：小農購買有機肥時，若看見氮肥標示含量高（超過5%）就該懷疑，應該是有摻化肥。正常值應該是5%以下。市面上有許多複合有機肥都還是摻化肥。

5-6 青松建議：

a. 小鋪成立後，已有非常好的管道與消費者溝通。因此建議就此類消費者高度關注之議題主動辦說明會，讓小農與消費者彼此看見，一起成長，也培養搏暖機會。
b. 不一定寫了就看懂或吸收：大部份消費者無此能力。例如何金富大哥直接指導消費者下田栽種，就是最好的消費者與生產者的互相理解。

5-7 阿不提出一些思考：
a. 傳統市場菜販每天都去擺攤，如何有時間種菜？
b. 甜菊之單位含糖量是蔗糖之一百倍，但先有研究報告指甜菊會致癌，後來證實是蔗糖業者贊助進行之實驗報告，關鍵在於甜菊致癌必須大量食用才會致癌，一般進食不會。回到硝酸鹽議題，其實硝酸鹽會引起胃癌，但會抑制口腔癌。所以問題要看全面，若能秉持開放之心，透過如合樸講座等方式都是大家一起前進學習的好機會。

5-8 綜合結論：
a. 教育：由小鋪辦講座。晏霖po上大宅院部落格與小農粉絲團頁面
b. 檢測：先採用主婦聯盟出菜標準，執行細節再討論
c. 肥培管理上請農友自我管控，自行檢測。
d. 團體檢測，費用由公基金負擔。

媛芊老師大筆揮毫寫春聯

2011-01-23T23:35:00.000+08:00

來看媛芊老師大筆揮毫寫春聯

122 石頭湯行動劇~

2011-01-23T22:09:00.000+08:00

1/22 天公非常做美的在下了好久好久的雨之後，給了我們一個好天氣。也許是寒假已經開始了也許是難的好天氣，今天攤商和顧客都很捧場的將市集擠得滿滿的，這讓我們這些等會兒要演出的演員來說是個好兆頭!!

沒有舞台的演出，我們四個村民帶著臨時演員小小村民們，在中央先以燭光花園這首歌展開序幕，許多不知情的來客好奇的看著我們這一圈突然唱歌的怪人，達到聚集注意力的效果後，三位士兵就要正式上場了!

三位來到陌生村落的士兵，用智慧讓原本冷漠的村民因為三顆石頭煮出的湯，而轉變成一個友善而熱情的地方。這個故事就像我們市集一樣，希望能將友善這個觀念傳出去，落實在環境、食物、朋友、、、及其他好多好多的地方。

石頭湯上場後，觀眾熱情的圍上來，形成一個演員被圍在圈外的有趣現象。這次演出跟我們之前的排演可以說是完全脫序，每個演員後來都即興的根據現場狀況說台詞加動作，真是一大挑戰!!

這次飾演士兵之一的青松掌大廚，將麗花前一晚用甘蔗熬的甜蜜高湯搭配上各小農跟觀眾捐出來食材，煮出了一鍋超美味的石頭湯!!持續的加料加湯，整整煮了三大鍋的湯，也餵飽了來市集的每一個人!!

這次石頭湯對於不管是演出的人還是喝到這一碗湯的觀眾，實在是一個很棒的體驗，我想這溫暖的感覺會一直持續這一整個好年。

祝大家兔年新年快樂囉!!

1/22 市集年貨大街 & 市集尾牙石頭湯

2011-01-19T10:21:00.002+08:00

這次的市集以年貨為主題，現場還有媛芊老師大筆揮毫寫春聯，
想要過一個有氣氛的傳統好年，不要錯個這次的市集哦。

小朋友帶把小剪刀來市集剪春花吧

市集尾牙傳統~石頭湯。去年石頭湯大家記憶猶新，不過為了讓更多人知道這湯來源，這次我們市集夥伴將直接將用演戲的方式煮個溫暖的湯。

想要一起喝碗熱熱的湯嗎?

歡迎當場買把小農的菜加入石頭湯!

還有最重要的帶自己的碗筷來，一起環保過生活!

市集預告~
嬌燕    蘿蔓A菜、吉林A菜、A菜、大蒜、青花椰、紅鳳菜、大芥菜、日晒米、牛蒡綠茶
云起    長秈米、香米、越光米、大芥菜、雪裡紅
青松    黑糯米茶豆腐乳米糠麩粉志願農民T恤
麗花    豆腐、豆漿
訓德    茶花粉、冬茶、烏龍半孰茶
碧郎    青菜
阿寶    粉色櫻花枝、酒釀
源禾綠   芹菜、大陸妹、蔥、大蒜、番茄醬、番茄汁
麗淑媽媽   年柑、碰柑、年糕、發糕
美嬌阿姨    香樁餅、小白菜、介菜、地瓜
家的有機天然酵母麵包
1.現烤麵包----各款冷凍麵包(佛卡夏泡菜麵包、佛卡夏起司麵包、裸麥拖鞋麵包、有機酒漬桂圓核桃麵包、橄欖起司麵包.....等等多款歐式麵包)

2.有機全麥泡芙(鮮奶口味)

2011 市集開張日

2011-01-12T20:38:00.004+08:00

市集在大家的努力下又過了一年，新的一年，記得把市集開張日寄到行事曆上哦

九月開始市集訂於每月的第二個週六舉行。

早上10:00-下午1:00
每次的攤位數量大約在20-30攤位不等，
因為吃在地吃當時很多都是銷售當季的食材，
所以每次的內容都不一定一樣哦。

歡迎訂閱部落格，追蹤最新的活動主題！

一月份市集時間: 1/08, 1/22
二月份市集時間: 2/12, 2/26
三月份市集時間: 3/12, 3/26
四月份市集時間: 4/09, 4/23
五月份市集時間: 5/14, 5/28
六月份市集時間: 6/11, 6/25
七月份市集時間: 7/09, 7/23
八月份市集時間: 8/13, 8/27
九月份市集時間: 9/10, 9/24
十月份市集時間: 10/8, 10/22
十一月份市集時間: 11/12, 11/26 (幼兒園) 11/5, 11/19 (宜蘭演藝廳)
十二月份市集時間: 12/10, 12/24 (幼兒園) 12/3, 12/17 (宜蘭演藝廳)

歡迎大家來宜蘭同享。

大宅院友善市集

2012 大宅院開張日

石頭鍋。排戲好放鬆！

大宅院友善市集要搬家囉~

冬至慶典與大宅院友善市集相遇在華德福幼兒園

12/3來逛大宅院！友善市集本週市集地點

大宅院友善市集本週市集地點

2011/11/12市集花絮

[轉載](上下游)宜蘭FUN市集：來和小農做朋友

大宅院友善市集 加場囉 ~宜蘭FUN市集~

11/5 宜蘭FUN市集登場~~

大宅院 11月12月 宜蘭演藝廳加映場

大宅院本週末將參加友善生活節-草地園遊會

被看見的! 大宅院友善市集

家的有機麵包在市集推出的全素食豆奶美乃滋，

10/22 跳蚤攤位募集~~

~2011 慈心華德福秋季節慶 市集道熱鬧~

10月8日週六大宅院友善市集預計推出麵包種類

宜蘭永續生活工作坊系列1-麵包窯製作第一梯

9/24 芋頭飄香大宅院囉~

中秋節日市集影片

9/10市集預告 玉兔搗蔴吉 喝茶配月餅

8/27日 主題區 手工加工品

噶瑪蘭國際短片節VS大宅院友善市集

「噶瑪蘭國際短片節」8/20 上場囉~

8/13 主題手工植物染

7/23日市集主題 豆子大集合

7/9 友善電影院

7/3 友善好康報報

宜蘭友善小農聯盟「2011春耕援農團」募集中！

6/25 市集主題

6/19友善好康報報

農場參訪-久豐有機農場

6/11 家的有機本週預計推出天然酵母麵包及點心種類

市集活動5/28 慶端午親子DIY客家粽、香包~ 及友善生活小舖活動預告~

本週六5/14市集，家的有機天然酵母麵包 優惠活動~

4/23 市集主題~盆栽DIY

3/29 友善小舖好康預告

3/26 市集預告: ◎酸酸甜甜脆梅滋味 ~ ◎水田部落《Via Yilan宜蘭行動》

友善生活小舖

大宅院「好書大風吹」俱樂部 開始募書囉～

揮揮衣袖，該帶走的還是要帶走

青平台基金會2/26市集參訪

2011年花田‧米~來插秧囉!!

2/26市集紀錄-熱鬧的一天

2/26市集主題活動預告 ～金棗的故鄉～

電影介紹-餵不飽的地球

農場參訪-青松育苗全紀錄

全國客家日‧百年蘭陽日

詩人與有機蔬菜

2/12兔年的第一場市集

0122志工聚會：《社區的力量︰古巴如何渡過石油危機》影片欣賞

一口火箭爐煮出一鍋的故事

別具特色的春遊--大宅院志工參訪美橋阿姨的農場

台灣農村陣線VS宜蘭友善耕作小農聯盟

消費者對硝酸鹽質疑

媛芊老師大筆揮毫寫春聯

來看媛芊老師大筆揮毫寫春聯

122 石頭湯行動劇~

1/22 市集年貨大街 & 市集尾牙石頭湯

2011 市集開張日

大宅院友善市集加場囉 ~宜蘭FUN市集~

大宅院 11月12月宜蘭演藝廳加映場

~2011 慈心華德福秋季節慶市集道熱鬧~

9/10市集預告玉兔搗蔴吉喝茶配月餅

8/27日主題區手工加工品

7/23日市集主題豆子大集合

本週六5/14市集，家的有機天然酵母麵包優惠活動~

大宅院「好書大風吹」俱樂部開始募書囉～

2/26市集主題活動預告～金棗的故鄉～